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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex在意大利语中，
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex作为咖啡店的热
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炎炎夏日，夏日炎炎(好一句废话)。对于咖啡爱好者来说，盛夏的仪式感往往起源于一杯沁人心脾的冰咖啡，所以最近前街一直在分享各种冰咖啡的制作，就连今天的分享也不例外。那今天前街要分享的是如何用挂耳来制作出
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手冲那一块是整张菜单上最难排的。难不在选豆，在于排的顺序——同样五支豆，换个顺序，客人的选择难度完全不同。我早期的手冲菜单是按产区排的：非洲一组、美洲一组、亚洲一组。看起来专业，实际效果很差。客人不认
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex一直以来有许多
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意式咖啡是每家咖啡馆的必备饮品，很多国人对意式浓缩咖啡的第一印象就是苦不拉几的，其实意式咖啡也不止浓缩咖啡这么苦的，想要喝到不苦且适合自己口味的意式咖啡，那么首先要了解的必定是意式咖啡的种类了。前街咖
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过去，大家印象中的咖啡大多都是采用深度烘焙，呈现焦香浓苦的口感。而如今随着精品咖啡概念的提出，深度烘焙的咖啡豆不再被认为是最好的，浅度烘焙、中度烘焙的咖啡豆逐渐成为第三波咖啡浪潮的主流。前街咖啡（Fr
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相信大家都知道，前街的主业就是做咖啡的！所以今天前街要分享的内容自然就是--鸡尾酒！！但是！此鸡尾酒并非彼鸡尾酒，因为这杯酒将会加入浓缩咖啡。并且，由于浓缩咖啡在整杯酒里的占比较大，所以，浓缩咖啡的质量将会与这杯鸡尾酒息息相关。正因为如此，这杯鸡尾酒做起来既简单又困难！简单在于材料收集起来简单，困难则在于十分考究调酒师对于不同领域的掌控程度。那么接下来就让我们在冬日里稍稍微醺一下！世界上最提神的鸡
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作为行业里常见的术语，日晒和水洗是咖啡生产环节最主流的两种加工方式，也是很多新人朋友最容易接触到的两个处理法。对于那些非从业者的咖啡爱好选手而言，虽然通过名字可以简单判断两者代表着不同的东西，会有不同的步骤与过程，但在品尝的环节，却很难做到像专业咖啡师那样，抿一小口，便能立马猜出它是日晒还是水洗。那么，这当中究竟有什么技巧呢？有位朋友曾经在后台留下过一个问题：日晒的咖啡更甜，水洗的咖啡比较酸，这是
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex无论是使用V6
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凭借独特的阀门设计、简单明了的操作，聪明杯成为了“新手咖啡神器”。因为即便是刚入门的新手，也能通过简单的操作来做到专业级别的咖啡萃取效果。所以聪明杯在一经推出后就广受欢迎，赢得众人的喜爱。 而随着聪明
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：qjcoffeex有不少小伙伴问
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 冷萃咖啡是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少8小时，通过专业的器具进行萃取过滤而成，因为夏日的到来，冷萃咖啡也越来越
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆咨询 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 如果你爱喝咖啡的话，手冲咖啡是一定要会的操作哈，无论一般的咖啡豆还是精品咖啡豆，手冲咖啡既是普及率比较高的萃取手法之
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粉水比例，是我们在交流冲煮时常常会使用到的一个专业术语，而它的意思正如其名，意指我们所使用的咖啡粉和水的比例。比例越大，就意味着注入的热水越少，当比例越小，则意味着注入的热水越多。粉水比例的大小能够牵扯到非常多的萃取因素，因此它的合适与否会和咖啡的味道好坏息息相关。所以，今天前街就来分享一下粉水比例是如何影响着萃取，我们又该如何去找到一个合适的粉水比例。粉水比例对于咖啡的影响是什么？粉水比例对于咖
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炎炎夏日，对于咖啡爱好者来说，盛夏的仪式感往往起源于一杯沁人心脾的冰咖啡，所以最近前街一直在分享各种冰咖啡的制作，就连今天的分享也不例外。那今天前街要分享的是如何用挂耳来制作出两款不同类型的冰咖啡，因
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冷萃咖啡的特点众所周知，高甜低酸弱苦，口感香浓制作简单，即便没有任何专业的设备，你也可以在家轻易地制作出一杯好喝的冷萃咖啡，所以一直以来前街都蛮推荐大家在家自制冷萃，既简单，又好喝。 但冷萃咖啡的制作
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对于咖啡爱好者来说，盛夏的仪式感往往起源于一杯沁人心脾的冰咖啡，所以最近前街一直在分享各种冰咖啡的制作，就连今天的分享也不例外。那今天前街要分享的是如何用挂耳来制作出两款不同类型的冰咖啡，因为不是所有
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前街咖啡：巴拿马詹森庄园#364 日晒瑰夏国家：巴拿马产区：沃肯产区 詹森庄园地块：阿尔卑斯地块海拔：1700米品种：瑰夏处理法：日晒法风味：葡萄汁、浆果、发酵酒香、西梅、果脯、菠萝詹森庄园（Janson Farms），一个自2013年在最佳巴拿马首次亮相之后，就连年上榜BOP获奖名单的宝藏庄园。近些年来，詹森庄园不仅凭借出色的咖啡品质，成为了巴拿马瑰夏的佼佼者，更因其精致的味谱，深受一众专业选手
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事实上，当某件事，或是某个领域停滞不前的时候，总会因为某位重要人物的出现而让齿轮重新运转，甚至完全跳脱当前的瓶颈。他们在不同的事件不同的时间推动着不同的节点，如果没有他们，那这些“齿轮”可能直到现在都无法回到正轨。而在咖啡圈，也有着这样的现象级人物，譬如让人们能够每天喝上Espresso的意式咖啡机发明家「安杰洛·莫里安多」；或是让滴滤式咖啡更加干净的「梅丽塔夫人」；以及前街今天文章的主角，精品咖
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