果香浓郁手冲单品豆推荐｜咖啡为何有水果味？哪些咖啡产地的咖啡豆会出现浓郁的果香风味？_咖啡豆_前街咖啡

果香浓郁手冲单品豆推荐｜咖啡为何有水果味？哪些咖啡产地的咖啡豆会出现浓郁的果香风味？

发布时间：2026-01-16 前街咖啡 4

前街-咖啡豆花果香简介

影响咖啡风味的因素主要有以下四种，下面从品种、产地、处理方法、烘焙度这四个方面给大家讲解如何选择合适自己的咖啡豆。

咖啡为什么会有水果味？

咖啡之所以闻（喝）起来有“水果味”，归根结底是因为它蕴含着许多近似水果香气的芳香物质，大多为酯类、酮类、醇类，比如脂肪酸、菇烯类物质、氨基酸等都是果香成分来源，并以一种稳定的形态储存在生豆当中。

而让咖啡真正散发出果香的，是烘焙这一环节，随着生豆在受热过程中不断发生梅纳反应与焦糖化反应，内部会不断衍生出各种挥发性香气物质，当某些化合物成分达到一定浓度时，会给人呈现出一种或热烈、或温暖、或缤纷、或甜美的馥郁果香，进而激发出我们记忆里的热带水果印象。

哪些咖啡豆更容易出现水果风味？

以前街的杯测经验来看，最常单独出现在咖啡风味里的水果有柑橘、百香果、芒果、菠萝（凤梨）、番石榴、菠萝蜜、葡萄、水蜜桃、蓝莓、草莓、苹果等等，因为它们所具备的香气比较有代表性，吃过的人都能留下一个深刻印象，咖啡里一旦出现也更容易捕捉。

这类水果的风味不会限于出现在特定的生产地区或品种上，很多非洲、中南美洲的高海拔咖啡豆都会不时散发出这样的复杂果香特征。下面前街为大家一一列举花香、果香咖啡的前五名：

1 . 前街西达摩Alo咖啡豆就能感受到浓郁的成熟芒果香气，带有番石榴、玉兰花香、柑橘的风味；

2 . 前街希爪咖啡豆和前街大肚脐咖啡豆闻起来有明显的粉色、紫色花香，特别是前街希爪能喝出百香果、葡萄、杏桃的丰富香气，而前街大肚脐则更多是黑加仑果汁和香料的风味；

3 . 前街花蝴蝶咖啡和前街果丁丁咖啡都拥有淡雅的白色花香，同时呈现出柑橘、香橙、茶感的轻盈调性；

4 . 前街肯尼亚小番茄咖啡的花香偏向于浓郁类型，入口是圣女果、乌梅、雪梨、黑布林的果汁酸甜；

5 . 前街草莓糖咖啡会给人感受到优雅的玫瑰花香，喝起来有葡萄、草莓水果糖、果脯、甜橙的风味。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙，性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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