在埃塞俄比亚，咖啡种植可分成3种模式，分别为庭院种植、庄园种植和森林种植。庭院种植就是咖农把咖啡树种植在自家后院，或者与其他农作物一起混种在农田里，最后统一交到附近处理站或合作社处理和出口。这些方式在埃塞俄比亚最为常见的，占全国咖啡总产量的一半。
庄园种植就是像瑰夏村庄园一样，庄园占地面积较大，有自己的处理厂和实验室，但这种模式在埃塞俄比亚比较少见，该国只有10%左右为咖啡庄园。
另外在埃塞最为特别的就是森林种植模式，这种模式主要在埃塞俄比亚的西南部卡法地区（Kaffa Zone），这里还是最早发现咖啡的地方，是咖啡的故乡。目前仍有无数野生阿拉比卡咖啡母树生长在当地的卡法森林里，接受着保护。
根据历史的记载，该地区之所以称为卡法（Kaffa），是来源自于历史上的一个古老王国，卡法王国（Kingdom of Kaffa）。这个王国在19世纪末的时候被埃塞俄比亚帝国吞并，成为了埃塞俄比亚的一部分。
但在最早咖啡仍未被系统种植的时候，咖啡树在埃塞南部的野外野生生长着，并形成了茂密的雨林。但由于人们对土地的开发，森林砍伐等活动，对该片森林造成破坏。根据联合国粮农组织（FAO）的数据，在1988年至2008年间，卡法森林的开采率高达11000公顷/年。
因此政府把该地区划分成卡法生物圈保护区（Kafa Biosphere Reserve），并且周边被一些国家公园围绕着。其中西部则是Gesha国家森林保护区，在巴拿马盛名的瑰夏品种就是来自于此。
该卡法生物圈保护区占地约760144公顷，其中森林面积422260公顷，森林面积达50%以上。看上去，其实卡法森林与普通的热带雨林没有太大的区别，都是原生态、红土壤、降雨丰富，拥有丰富的植被和生物，区别在于卡法森林很大程度上由咖啡树组成，咖啡树生长在海拔1400-2100米的地区。
咖啡植物会随着种子的自然跌落，或被动物和鸟类运到森林其他地区，使其自然繁殖。目前，卡法森林已经孕育出了约5000个咖啡树种，是阿拉比卡咖啡品种最丰富的基因库。目前，在卡法保护区的周边建立了约30个咖啡生产合作社，农民在咖啡成熟时期采收森林里的咖啡浆果，在处理后进行出售。
前街也入手了一款来自卡法森林的咖啡豆，选用水洗处理，中浅烘培，冲煮后有淡淡的花香，喝起来会有明亮的柠檬酸质，并带有甜橙、佛手柑风味，回甘有果仁香，口感似绿茶。
想要了解更多咖啡产地资讯信息，请直接扫码关注：咖评
长按二维码关注：
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖评 vdailycom ”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
