最近几个月，前街在各大社交媒体上频繁刷到一款“半自动”滤杯。之所以称它为“半自动”，是因为据各大博主介绍，它的设计能够让冲煮化繁为简。在不需要电子秤（不需要计时、计重）、专业手冲壶（不需要绕圈注水）的辅助下也能够轻松冲好一壶咖啡。关键是！最终出来的味道与我们使用专业工具冲出来的大同小异，甚至有人凭借这个滤杯拿下了冲煮冠军？这听起来就很令人心动！所以，前街立刻通过网购下单将这款滤杯拿到手。今天我们就来检测一下，这款“半自动”滤杯是否真有各大博主所说的那番神奇效果吧！「百合」，就是这款咖啡滤杯的名字。因为它是由Lily drip（莉莉珠）的生产商推出的全新产品，所以我们可以从这款滤杯的身上看到Lily drip那标志性的忘忧草图案。而前街采购的这款百合滤杯是经典款，其配色是与Lily drip一致的奶油白。整个百合滤杯是由两个部分组成，一个是滤杯本体，另一个是分水帽。滤杯本身是一个平底滤杯，底部有六个大小适中的下水孔洞，适配的滤纸为155型号的蛋糕滤纸（单人份的蛋糕滤纸）。而整个滤杯的核心可以说就是它的另一组成部分--分水帽。从外观上可以看出，分水帽的设计分内环和外环。内环的功能是分流，只要将热水从中心注入，内环凸起的“小山丘”就会将热水分散，然后引导至周边的12个孔洞渗出。这样一个设计能去除我们繁琐的冲煮过程，因为我们不再需要刻意控制水流进行绕圈搅拌。只要将热水注在中间的“小山丘”上，滤杯就能将水流分散并对粉床实行均匀的萃取。分水帽的外环则设计了三个较大的“窗口”，目的是为了能让我们在冲煮时更好地观察到水面的高度，这样就可以在冲煮时能及时对注水进行规划。由于分水帽与滤杯的组装没有任何复杂的设计，直接盖上去即可，所以前街立刻就产生了一个大胆的想法：“如果将这个分水帽装在其它的滤杯上，那这个分水帽是不是能够为其它滤杯所用呢？”于是，抽象执行力拉满的前街立刻就行动了起来。结果发现，在单人份的滤杯里，能够符合使用条件的仅有V60，其它滤杯都因为各种问题的存在而导致无法适配。但总的来说，符合条件的是V60其实就已经足够了，毕竟它那么万能不是~而各大博主在宣传这款滤杯时的说辞无一例外，都称它能够很轻易的就冲好一壶咖啡，且味道上的表现与常规冲煮得到的效果几乎一致。所以接下来就让前街来测试一下，这款滤杯是否真能有传闻中的神奇效果。由于这个滤杯有自带的冲煮建议，那前街就先套用官方建议的方式来进行冲煮。本次冲煮前街选用的咖啡豆为中浅烘焙的秘鲁水洗瑰夏，浅焙的豆子因为对萃取效率有更高的要求，所以可以很好的帮助我们测试这款滤杯的实用性。研磨程度：Ek43的10刻度，20号筛网的75%过筛率官方推荐的方式是让我们将目标水量分3~4次注入，没有闷蒸步骤，每次注至液面接近分水帽底部即可停止，然后在水面下降至咖啡粉床露出时再注入下一段热水。那前街就根据这个建议进行冲煮。首先，我们注入第一段热水！前街透过窗口观察，在液面距离分水帽底部约1cm的时候停止注水，此时的水量在80ml。然后在液面下降至粉床完全露出的时候，我们再次注入热水，直至液面接近分水帽底部的时候停止。随后再重复一次，接下来只要等咖啡液滴滤完毕，我们就可以移除滤杯，结束萃取。总用时1分55秒，其实光从汤色上我们就可以大概看出这杯咖啡的萃取情况。通过品尝，前街证实了自己的想法，这杯咖啡的萃取并没有那么充分。虽然喝起来的口感不会单薄，但味道上的表现是偏淡的，风味表现也没有那么突出。浓度仪测量出萃取率为18%，是勉强及格的“分数”。于是前街对研磨进行了调整，将原来的10刻度研磨调细为了9刻度，水温也从92°C提高至94°C。但结果只是比前面那杯的萃取率多了0.5%，所以可以看出，闷蒸的存在还是很有必要的。因此，前街最终还是加入了闷蒸这个步骤。参数使用的是调整过后的，具体步骤如下：先注入30ml的热水进行为期30秒的闷蒸，随后将剩余的水量平均分成三份分三次注入，每次在液面下降至粉床完全露出的时候再注入下一段。总萃取时间2分22秒，咖啡的萃取率达到了20.4%。无论是口感还是味道方面都比前两杯会更加出色，花香、柑橘、绿茶等风味都非常清晰的表现了出来。所以可以得知，在没有熟练使用的情况下，这款滤杯还是需要搭配电子秤和加入闷蒸步骤进行冲煮，不然咖啡将很容易出现萃取不足的情况。虽然这款滤杯并没有前街预想中的表现出色，但它无论是冲出来的咖啡味道还是性价比，它是能做到碾压同类型的大部分产品。而且只要使用的参数正确，确实能够凭借滤杯本身就稳定地冲出一杯好喝的咖啡。而除了原本的百合滤杯本体以外，厂商还推出了滤杯的增高配件，售价约为滤杯价格的4分之一。只要将这个增高圈加装在滤杯上面，滤杯就可以变身为多人份滤杯，能够搭配使用185滤纸（多人份蛋糕滤纸）冲煮多人份的咖啡。总的来说可玩性是蛮高的，蛮不错~
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