如果让前街选择一样最具性价比的咖啡器具的话，那法压壶绝对是当仁不让的最优选。因为它不仅有着极其亲民的售价，而且用途也非常广泛！除了可以泡出一壶美味的咖啡以外还能用来做很多其它的事情，性价比可以说是非常之高！

那除了泡咖啡以外它还能用来做什么事情呢？这就是前街今天要分享的内容，法压壶，我们能用它来干些什么~

法压壶

按照惯例，前街先来简单介绍一下法压壶。法压壶诞生于十九世纪五十年代的法国，因为当时的咖啡冲泡方式大多繁琐且效率低下，所以梅耶和德尔福两位法国人便发明出了一个能够泡煮咖啡，同时可以快速过滤掉咖啡渣的装置，即现代法压壶的前身--「活塞过滤装置」。

正如图片所示，初代摩卡壶与现如今的摩卡壶并没有很大的区别，都是一个圆柱形外观的容器与一个带有滤网的压杆组成。为了让商品更好的进行售卖，在专利申请下来以后，这个装置就被更名成了「法压壶」。

那为什么说是前身呢？因为初代的法压壶并不能够很好地过滤掉咖啡渣。在压杆下压时，滤网会因为无法保持平衡而产生偏移，导致大量的咖啡渣会在倾倒的过程中随着咖啡液一并倒入到杯子里。这种情况持续到了1929年，一位意大利的设计师Attilio Callimani优化了法压壶压杆滤网的设计以后，咖啡渣的外溢才得以减少。而经由他改良出来的法压壶设计沿用至今，即是我们现在所使用的法压壶。

好了，就介绍这么多，接下来就由前街来分享一下，法压壶都能用来干些什么吧！

法压壶功能一：泡咖啡

母庸质疑，法压壶的首要功能自然就是用来泡咖啡。它与聪明杯、杯测一样，都是采用的浸泡式萃取。只要将研磨好的咖啡粉和热水按照比例一并倒入进行混合，然后等待上一段时间，一杯香浓美味的咖啡就制作完成了，非常简单~

由于是浸泡式萃取，同时滤网的使用可以有效保留咖啡的油脂，所以用法压壶制作出来的咖啡不仅香气会更加浓郁，同时口感也会更加扎实。

不仅如此，法压壶清洁起来也十分简单。我们在喝完咖啡以后只需要将压杆滤网抽出来，然后把里面的咖啡渣倒掉，简单的冲洗一下，法压壶的清洗即可完成。所以如果是对咖啡的味道有所追求，然后又不想操作过于繁琐的朋友，那么法压壶应该是蛮适合的。

法压壶功能二：制作冷萃咖啡

由于法压壶的滤网不像滤纸那么精密，所以它的过滤速度会比较快！然后一些比较有想法的天才朋友由此想到，用法压壶来做冷萃也许会是一个不错的选择。

传统的冷萃咖啡制作并不困难，只需要往任意一个密封容器里倒入咖啡粉和适量的常温水，随后密封冷藏约8个小时左右，我们就可以将咖啡取出，用滤纸滤杯过滤掉咖啡渣，冷萃咖啡的制作即可宣告完成。

在这个过程中要说有什么不讨喜的地方，前街相信一定就非过滤环节莫属了。由于滤纸的滤孔很容易被堵塞，所以在过滤冷萃咖啡的咖啡渣时经常就因为滤孔被细粉堵塞而导致过滤时间大幅延长。

那当我们用法压壶来制作冷萃咖啡时就可以不用担心这个问题，毕竟滤网的滤孔相较于滤纸而言会更大一些，没有那么容易被细粉堵塞，所以过滤速度会比较快。

但相对的，最终得到的咖啡其口感也会没有用滤纸过滤的那么干净。具体该如何选择全看个人的喜好。只是当我们家中没有准备滤纸滤杯等器具的时候，用法压壶来制作冷萃咖啡也是挺不错的。

法压壶功能三：发泡

前街经常会在文章中分享，如果你家里没有咖啡机、电动打奶泡器，但又想要尝试咖啡拉花的话，那不妨试试用法压壶来打发奶泡。

做法很简单，只需要将牛奶倒入法压壶，然后连续按压滤网拉杆，很快你就可以得到一份带有绵密泡沫的牛奶了。

因为发泡的原理其实就是将空气注入牛奶里，而通过抽拉法压壶的压杆，我们就可以将空气不断地注入进牛奶里形成气泡。打发的时间越长，奶泡就越绵密越厚实，反之则相反。

其实不单单只是咖啡，在其它的圈子里也经常会用到法压壶来搅打各种饮品来进行发泡，例如鸡尾酒。所以前街才说，法压壶真的十分万能。

法压壶功能四：泡茶

当然啦，要说前街最喜欢用法压壶来做什么，那必然就是泡茶了。跟泡咖啡一样，只要将适量的茶叶与热水倒进去然后等上一段时间，我们就能够得到一壶香气四溢的茶。对于很多饮茶的朋友来说，法压壶也是一款非常便利的泡茶工具。

那么以上，就是前街能够想到的法压壶几个主要用途，它真的非常万能。而关于我们如何用法压壶泡好一壶咖啡、如何打发一份奶泡前街在以往的文章中都有分享，为避免篇幅过长，前街就不在这里过多赘述，感兴趣的朋友可以自行搜索了解~

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