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看到这堆橙子,你应该知道前街今天要做什么了吧?!作为柑橘家族的卓越代表,橙子在美食界可以说是爆款般的存在,尤其每到秋冬的当造季节,这颗圆溜溜的果子更是大家迎接降温的标配。同样地,在咖啡风味里也时常会出现“橙”的字眼,比如前街杯测表里就有柳橙、甜橙、冰糖橙、脐橙等等,尽管还没喝到咖啡,单看这些描述,脑海里仿佛都已经出现那股酸酸甜甜的果汁感了。那如果要将两者结合,并在一个杯子里融洽地呈现出香气来,应该
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橙C美式、橙子美式、鲜橙美式等名称都指的是将橙汁与浓咖啡混合制作的创意咖啡饮品。因为味道甜美可口,口感清爽解腻,所以橙C美式成了不少朋友在炎炎夏日的“消暑神器”。除了味道上的出色体验以外,橙C美式还有
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每隔一段时间前街就会分享一次澳白/Flat white的相关内容,所以相信大家对于这款诞生于澳洲的牛奶咖啡已然不再陌生。但大家知道吗,关于澳白,它其实还有一个名字相仿的“兄弟”--Flat Red,翻
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四起的蝉鸣不仅仅宣告着夏天的到来,还意味着正式步入了品尝柠檬制品的“黄金时节”。讲道理,前街可太喜欢柠檬了! 虽然大多数柠檬并不适合直接食用,但它们所具备的独特酸香却能为各种食品增添一丝解腻的清新,所
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周末窝在沙发上犯困的时候,总想来一杯透亮的美式唤醒味蕾。不少朋友对美式的印象还停留在焦香深苦,其实换成单一产地的单品浓缩咖啡,也就是大家常说的SOE,整杯咖啡的质感就会完全不同。它没有沉闷厚重的焦苦味
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单一产区意式浓缩咖啡的魅力,在于将特定土地上的阳光、雨水与海拔特征,浓缩在一小杯明亮或醇厚的咖啡液中。不同大洲的地质构造、气候节奏与种植传统,赋予了咖啡生豆截然不同的风味骨架。在挑选单产区意式豆时,理
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一杯充满花果香气的美式黑咖啡,入口时那种轻快鲜活的汁水感,往往来自咖啡豆本身自带的优质果酸。很多刚接触浅烘豆的朋友听到酸字会有些犹豫,其实咖啡里的酸和醋的刺激完全不是一回事。成熟咖啡果实经过精细处理和
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咖啡店的菜单上总会有着非常丰富的选项,光在意式咖啡这个队列里,就有着数十个不同名称的产品,可能很多朋友已经通过饮用,了解了它们是什么味道的一杯咖啡。但对于它们的由来,大部分人还是不太了解的!于是,前街
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几度秋风起,桂花香气溢满天际,又到了品尝桂花制品的金秋时节。几乎在每年的秋天,前街都会分享加入了桂花这一元素的咖啡制作,因为没有什么是会比桂花更适合秋天的元素了(如果有,那就当前街没说)。所以同样,今
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浅烘咖啡豆迷人的地方,在于那一口宛如鲜榨果汁般灵动的酸质。很多刚接触手磨咖啡的朋友对酸心存疑虑,其实咖啡果实本身就是一种浆果,经过烘焙后保留下来的果酸,不仅不是醋酸般的刺激,反而是构筑咖啡层次、提升生
阅读全文 →几度秋风起,桂花香气溢满天际,又到了品尝桂花制品的金秋时节。几乎在每年的秋天,前街都会分享加入了桂花这一元素的咖啡制作,因为没有什么是会比桂花更适合秋天的元素了(如果有,那就当前街没说)。所以同样,今
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一杯好喝的美式咖啡要怎么做呢?这是很多朋友都会想要知道的事情。因为无论是按照店家的做法,还是复刻网络上热门的参数,都很难做出一杯令自己感到满意的美式咖啡。
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在日常的文章中,前街经常会用“果汁感”来形容一杯咖啡。“什么是果汁感呢”,偶尔会有朋友在看完以后向前街这样问道。 我们在品饮一杯咖啡的时候,会根据自身的口味偏好与记忆对接触到的味道与香气进行结合,联想
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在前街,有支豆子因带着独特的果香而深受不少人喜爱,无论冷饮还是热饮总能呈现出清爽多汁的酸甜感,它就是肯尼亚的阿萨莉亚,小番茄般浓郁气息便是它最标志性的特点之一。 最近,前街看到某品牌推出了一款番茄美式
阅读全文 →在日常的文章中,前街经常会用“果汁感”来形容一杯咖啡。“什么是果汁感呢”,偶尔会有朋友在看完以后向前街这样问道。我们在品饮一杯咖啡的时候,会根据自身的口味偏好与记忆对接触到的味道与香气进行结合,联想出
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如果想要做出一杯好喝的美式咖啡,前街相信大多数人在第一时间都会想到该用什么咖啡豆、如何去进行萃取,因为浓缩咖啡的品质与美式咖啡的品质息息相关。 这没有错!事实也的确如此。但众所周知,美式咖啡是由浓缩咖
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冷萃这件事,我原先只琢磨怎么泡,后来发现泡好之后的环节更值得花心思。上周清洗冰箱,翻出三只没贴标签的玻璃壶,才意识到保存这一步常被我糊弄过去。我在店里也管冷萃的出品,每天早上到店先检查冷藏柜里那几壶昨
阅读全文 →感受到了吗朋友们?在这两日的雷雨天气散去后,气温开始缓慢爬升,畅饮冰咖啡的季节又来了!!!但是呢,啡是想喝的,门是不想出的。那么,有没有什么在家就能够简单制出好喝冰咖啡的方法呢?还真有!万能的前街就从
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