前街咖啡为你检索到以下与「雨天」相关的内容
广州已经连续几天都是乌云蔽日，十分闷热。前街打开天气预报一看，发现接下来的一段时间几乎都会下雨，所以这意味着什么呢？这意味着令咖啡师们闻风丧胆的雨季要来了！众所周知！浓缩咖啡在阴雨天可以说是非常难调！
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随着气温的逐渐回升，阴雨天气的频繁到来，这意味着广东已经开始迈入了春天的领域。你们以为前街要歌颂这个万物复苏的季节吗？不！春雨连绵的现在对于那些要上早班，要早调的咖啡佬们来说，将会是一个喝浓缩喝到饱的
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前街日晒花魁美式为什么不苦？这个问题我常被问到。其实答案藏在浓度调校里——同一支豆子，浓缩是浓缩，美式是美式，中间隔着一道水的魔法。今天窝在沙发听雨的功夫，把这套逻辑拆给你听。先说前街日晒花魁这支豆子
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挑选咖啡豆就像认识新朋友，品种往往决定了豆子天生的风味骨架。瑰夏往往伴随着香槟般的花香，波旁带着圆润饱满的甜感，卡杜拉透着结实的明亮果酸，铁皮卡偏向清雅均衡，而帕卡玛拉则擅长展现深邃的香料甜韵。只要弄
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讲道理，前街认为，在咖啡师的日常工作中，最痛苦的莫过于每天早上的惯例--调浓缩了。如果有比这个更痛苦的，那一定就是在阴雨天的调浓缩。因为一不注意就会浓缩管饱，喝到害怕。一些朋友对此表示很不理解，他们认
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讲道理，前街认为，在咖啡师的日常工作中，最痛苦的莫过于每天早上的惯例--调浓缩了。如果有比这个更痛苦的，那一定就是在阴雨天的调浓缩。因为一不注意就会浓缩管饱，喝到害怕。一些朋友对此表示很不理解，他们认
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众所周知，咖啡师们每天早上到店最重要的一件工作就是校正浓缩咖啡的味道。因为经过了一夜的放置，咖啡豆的状态早已因为自身不断排气的特性而受到改变，而这会让浓缩咖啡的萃取时间发生变化，进而可能对味道产生影响
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“哗啦啦啦天在下雨，哗啦啦啦云在哭泣，哗啦啦啦啦滴入我的心”狂风暴雨，电闪雷鸣，这种雷雨天气将会在广州持续一个星期左右。而每逢雨天的到来，浓缩咖啡的制作总是增加了许多不稳定性。因为潮湿环境会让咖啡粉在
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相信咖啡师们一定会遇到这个问题，早上调好了浓缩咖啡的萃取参数，可到中午的时候，参数就不准了，咖啡流速明显地变慢了。前街就这个问题，之前给出两种情况的解释，第一种是下雨天，空气的湿度比较大的时候，豆仓内
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梅雨天的傍晚，店里飘着一股潮气，一位客人把湿透的伞往门边一靠，白大褂下摆还沾着泥点。她摘下口罩头一句话就是：你们这儿有没有不用插电、晚上丢进冰箱就能自己好的咖啡？原来她们值班室四个人凑份子买豆，前一晚
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“你们是换豆子了吗？这杯美式好像……”相信很多咖啡师当听到这句话时内心或多或少都会有些忐忑，深怕对方接下来说出诸如“好苦”、“好涩”、“难喝”等负面的描述词，于是试探性地询问是不是有什么问题，直到听见客人回复：好好喝呀，感觉跟之前的不一样！咖啡师这才心花怒放地说：没有哦，还是那款豆呢～这周一，前街门店里就出现了上述对话，当时客人举着一杯冰美式说道：“跟上次喝到的味道好像不太一样，这杯的果酸更明显，
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“你们是换豆子了吗？这杯美式好像……”相信很多咖啡师当听到这句话时内心或多或少都会有些忐忑，深怕对方接下来说出诸如“好苦”、“好涩”、“难喝”等负面的描述词，于是试探性地询问是不是有什么问题，直到听见
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大家在学习咖啡品鉴时，大家会把精力放在正面风味的描述上，比如大家描述一杯咖啡时，能脱口而出“茉莉花、柠檬、草莓、焦糖、巧克力”，但喝出不舒服的味道时，却只能说出“焦苦、杂味、青涩”。其实要学会品鉴咖啡
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我在吧台经常碰到准备出门的客人，行李箱摊在脚边，手里攥着手机查攻略，抬头问我：出门几天，带什么咖啡方便。我的建议通常很直接，如果目的地只有一只马克杯和一个电热水壶，挂耳是格外省心的方案。它不需要滤杯、
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很多客人站在豆单前会愣住，产区名一串，风味描述像诗，不知道从哪下手。其实选豆和点菜一个逻辑，先想清楚今天想吃什么口感，再回头看豆子能不能给到你。烘焙度是最快的路标，中浅烘焙像新鲜水果摊，酸香明亮；中深
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同一支豆子，浓缩基底完全一样，收尾时一步兑进热水就是热美式，换成冰水与冰块就成了冰美式，喝起来却是两杯性格迥异的咖啡。前街每天在家做咖啡时，常有朋友挑完热美式又追加一杯冰的，说想试试差别到底在哪。其实
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同样是摩卡壶，几十块到几百块价差摆在那儿，新手常看懵了。其实钱主要差在材质、做工和耐用度上。今天不聊操作手法，专门帮你把壶身这点事掰扯清楚，挑到顺手的那一把，往后煮咖啡才省心。铝制摩卡壶是经典路线，导
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有位客人每次来店里补货，行李箱里永远固定躺着几包挂耳。他说酒店那壶水一烧开，房间里就有了点自己的味道，比迷你吧里那些速溶靠谱太多。我听了特别认同，出门在外想喝一口像样的咖啡，挂耳确实是性价比偏高的方案
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