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好的咖啡豆是做一杯好咖啡的必要条件,那如何来挑选咖啡豆呢,好的咖啡必须先从源头上抓起。下面就来了解下全球十大值得买的咖啡豆吧!1 、巴西:前街喜拉多红波旁巴西咖啡的风味不算出众,低酸度,但咖啡产量大,
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非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,咖啡主要种植在东非地区,这里是全非洲地势最高的地区,因被东非大裂谷纵贯南北,沿线带来多座山脉、火山、熔岩高原和湖泊,自然资源丰富,因此有不少知名的咖啡产国如公认的咖啡发源地埃塞俄比亚,以具有多层次的口味和果汁般的酸度而闻名的肯尼亚。肯尼亚地跨赤道,气候多样,全境位于热带季风区,大部分地区属热带草原气候,沿海地区湿热,高原气候温和,3500 米以上高山常年积
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无论是净饮,抑或是作为意式咖啡的一部分,一杯好的、平衡的浓缩咖啡都是首要条件。然而,要制作出酸度、body和甜度平衡的浓缩咖啡,需要从合适的咖啡豆开始——将不同产地的咖啡豆拼配在一起。 关于意式咖啡豆
阅读全文 →壹杯美味的咖啡從新鮮、完美烘焙的咖啡豆開始。但是妳在哪裏可以找到最好的豆子,哪些原產國生產的口味最有趣?前街咖啡(FrontStreet Coffee)介紹了壹些來自世界各地的咖啡豆指南,以及各種咖啡
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无论是净饮,抑或是作为意式咖啡的一部分,一杯好的、平衡的浓缩咖啡都是首要条件。然而,要制作出酸度、body和甜度平衡的浓缩咖啡,需要从合适的咖啡豆开始——将不同产地的咖啡豆拼配在一起。 虽然单一产区的
阅读全文 →阿拉比卡是什么国家的咖啡品牌吗?阿拉比卡是咖啡品种的名称,并且,它是一个很常见的咖啡品种名称。“采用100%阿拉比卡咖啡豆”“精选阿拉比卡咖啡豆”……日常我们在购买各类咖啡产品的时候,包装上总会写有「
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冰滴咖啡经过数小时缓慢接触,香气会从热冲时的跳跃状态,转向更柔和、更集中的表达。选豆时可以先看产区带来的整体气质:非洲豆偏花果与明亮酸甜,中南美豆更容易呈现圆润甜感,亚洲豆则常有草本、木质与深色可可调
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前街咖啡(FrontStreet Coffee) · 拼配咖啡豆的学问以及意式拼配咖啡豆配方分享拼配咖啡,也称为混合咖啡,就是将各种单品咖啡豆混合在一起,从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出,拼配豆
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SOE的魅力,在于把一块土地的气候、海拔与品种个性浓缩进杯中。非洲豆常有明亮果酸和花香,中南美豆多见甜润与清晰结构,亚洲豆则容易展现香料、草本和厚实触感。先理解这些地域轮廓,再结合自己对酸度、香气和醇
阅读全文 →怎么样称得上是一杯好的咖啡呢?优秀的冲煮技巧和器具当然不可或缺,但是前街咖啡认为一支高品质的咖啡豆才是最重要的元素。几年前咖啡业者就开始强调阿拉比卡咖啡豆,甚至有些品牌更是以阿拉比卡直接命名。目前在精
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不同生长纬度、海拔高度与微型气候,赋予了咖啡果实截然不同的风味骨架。当这些来自各大陆的生豆经过烘焙并装入咖啡机时,水流与压力的介入会将产地风土的独特性完整呈现。理解各大洲咖啡的核心风格,能让日常杯中风
阅读全文 →咖啡的苦味根据烘焙程度而变化。当然,还包括豆子的原始特性,但是在一定程度上可以通过烘焙来控制。在这里,让我们看看根据烘焙条件而变化的咖啡豆的“苦味”。 首先咖啡不苦我们通常看到的咖啡豆处于烘焙状态。褐
阅读全文 →无论是净饮,抑或是作为意式咖啡的一部分,一杯好的、平衡的浓缩咖啡都是首要条件。然而,要制作出酸度、body和甜度平衡的浓缩咖啡,需要从合适的咖啡豆开始——将不同产地的咖啡豆拼配在一起。 关于意式咖啡豆
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前街咖啡(FrontStreet Coffee) · 拼配咖啡豆的学问以及意式拼配咖啡豆配方分享拼配咖啡,也称为混合咖啡,就是将各种单品咖啡豆混合在一起,从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出,拼配豆
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咖啡豆在不同地理环境中吸纳养分与光照,形成了鲜明的地域风味印记。使用咖啡机萃取时,水温与压力能迅速释放咖啡细胞内的芳香物质,将产区的风土特质直接呈现在杯中。了解各大洲咖啡产区的风土脉络,是挑选合心意豆
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咖啡豆的风味密码很大程度上刻在种植产区的土壤、海拔与微气候之中。摩卡壶依靠蒸汽微压快速萃取,能够把不同大陆地理环境所孕育的芳香物质与风味骨架清晰地释放出来。了解各大洲典型产区的风土个性,能帮助刚接触摩
阅读全文 →更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式濃縮咖啡Espresso壹直有著「咖啡之魂」的稱號!但因為Espresso口感濃郁、味道強烈,經常會讓人覺得難以接受,不過壹
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花果香咖啡可以轻得像白花与柑橘皮,也可以浓得像莓果果酱和熟透热带水果。造成这种差别的,不只是包装上的风味描述。海拔带来的昼夜温差、降雨节奏、土壤条件与当地常见品种,会共同塑造生豆基础,再由处理方式和烘
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用咖啡机冲豆,关键不在于豆子名气,而在于它是否适合你每天端起的那只杯子。浓缩、美式、拿铁和冰咖啡,对香气强度、甜感、酸度与口感重量都有不同期待。先想清楚咖啡会在什么时间、以什么形式出现,再看烘焙方向和
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