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谈到好喝的巴西咖啡豆，先看每天准备怎样喝。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。如果主要喝黑咖啡，可以多留意香气与回味；经常加入牛奶，则要考虑浓度和醇厚度能否保留下来，这会直接影响豆
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开店用的咖啡豆要从实际杯感说起。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。咖啡豆的烘焙度决定基础口感，产区和处理法带来香气差异，使用的器具又会改变浓度，因此挑豆时需要把这些条件放在同一杯
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理解适合做拿铁的咖啡豆，需要把风味描述转成能喝到的感受。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。花香、果酸、坚果和可可并不是高低之分，而是不同方向，适合自己的那一类才有长期参考价值。购
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随着咖啡品质的提高，市面上也出现越来越多利用单品豆来制作浓缩咖啡，这种强调产区风味的浓缩咖啡与以往使用拼配咖啡豆的浓缩咖啡有所不同。并不是所有的单品豆都适合制作浓缩咖啡，前街今天就来科普下SOE以及如
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手冲咖啡是什么东西？手冲咖啡指的是手工冲煮咖啡，又叫滴滤咖啡，这个方法是在1908年由德国人梅丽塔·本茨Melitta Bentz夫人发明的。为了向外界推广这种全新的咖啡萃取方式，Melitta夫人也
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谈到高性价比的意式拼配豆，先看每天准备怎样喝。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。如果主要喝黑咖啡，可以多留意香气与回味；经常加入牛奶，则要考虑浓度和醇厚度能否保留下来，这会直接影
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所以的精品咖啡馆里，几乎一半都会出品冷萃咖啡，可见这杯饮品是多么地受欢迎。很多人爱上冷萃，主要是喜欢它清爽却不失风味、甘醇而不苦的独特口感，要想体现如此风格并不难，其实在选咖啡豆上多花些心思就可以了。
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瑰夏Geisha品种源于咖啡的发源地埃塞俄比亚，1931年在埃塞的瑰夏森林中被发现，送到了肯尼亚咖啡研究所，相继被引进到乌干达、坦桑尼亚、哥斯达黎加等国家，1970年引种到巴拿马。瑰夏起初在巴拿马的种
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆分享 请关注前街咖啡（FrontStreet Coffee）植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多个咖啡物种，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖
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罗布斯塔种曾经被评为比最低档的巴西圣多斯咖啡还难喝的咖啡豆，虽然不能直接饮用，但是如果少量加入阿拉比卡豆中进行拼配，能让萃取后咖啡醇厚度增加，同时也不会遮盖阿拉比卡都让人愉悦的风味。罗布斯塔的酸味和甜
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在意式咖啡豆的世界中，尽管每天都有新品种释出，但还是有几大品牌以其卓越的品质和深厚的历史背景脱颖而出，今天就让我们一起来总结一下都有哪些拥有高性价比的咖啡豆品牌吧。一、Frontsteet Coffe
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本篇文章是前街咖啡（FrontStreet Coffee）的美式咖啡冲煮教学。在文章开始之前，我先来说说什么是意式，什么是美式，什么是手冲，什么是黑咖啡。意式指的是用意式咖啡机萃取出来的浓缩液，大部分
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虽然咖啡豆种类非常繁多，市面上的咖啡豆按照品种来划分的话，可以分为三种，阿拉比卡种(Arabica)、罗布斯塔种（Robusta）、还有比较少见的利比里卡品种。如果再将众多的咖啡豆按照地区来划分的话，
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云南咖啡，一个站在时代浪潮上的咖啡，经过一个世纪的磨练，国内对于咖啡的需求越来越大，云南咖啡品质也在不断上升。云南是我国能够种植咖啡为数不多的地区，云南正好位于咖啡种植的黄金带上，就是南北回归线之间。
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）你知道吗？意式浓缩咖啡口感浓郁、味道强烈，经常会让人觉得难以接受，不过一旦接受了这种设定反而觉得别有一番滋味。而且，意式浓缩咖啡
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理解适合咖啡机冲的咖啡豆，需要把风味描述转成能喝到的感受。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。花香、果酸、坚果和可可并不是高低之分，而是不同方向，适合自己的那一类才有长期参考价值。
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传统上，为了突出醇厚浓郁的咖啡口感，烘焙师普遍采用深度烘焙，烘焙度的加深促使更多物质焦糖化，因此深烘焙咖啡通常带有丰富的巧克力、香料、焦糖、可可、枫糖等味道。从香气方面来说，深度烘焙咖啡带有一点巧克力
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适合做意式萃取的咖啡豆要从实际杯感说起。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。咖啡豆的烘焙度决定基础口感，产区和处理法带来香气差异，使用的器具又会改变浓度，因此挑豆时需要把这些条件放
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1990年日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡，发明了滤挂式咖啡并申请专利。随着精品咖啡市场的需求，越来越多人开始购买挂耳咖啡，为的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。前街咖啡（
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苏门答腊当地有着非常复杂的系统来区分所产出的曼特宁咖啡，最常见的就是按照不同的地区、生豆商和处理方式命名来区分出不同的曼特宁。比如前街林东曼特宁、前街老虎曼特宁、前街黄金曼特宁、前街陈年曼特宁，前街咖
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