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南美洲是全球咖啡产量最大的洲,每年约生产全球一半以上的咖啡产量,并且拥有全球最大咖啡产量的巴西和全球第三大咖啡产量的哥伦比亚。哥伦比亚是全球最主要的阿拉比卡生产国,不过与巴西大面积的种植园不同,哥伦比亚多山地,以小型咖啡庄园为主。咖啡主要种植在哥伦比亚中西部安第斯山区,安第斯山区主要分为东、中、西科迪勒拉山脉,平均海拔在3000米以上,还有多座火山,伴随着高海拔和地理环境,使得整个山脉拥有多样的微
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在埃塞,近几年除了原生种以外,似乎也开始越来越多地看到其他品种,比如74系列、Wush Wush、Dega等。其中,Wush Wush无论是看起来还是念起来都很可爱的品种,尽管市面上并不常见,可每当出
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南美洲咖啡在全球咖啡市场上拥有重要的地位,是全球咖啡生产的重要地区,每年约生产全球一半以上的咖啡产量。其中全球最大咖啡产量的巴西和全球第三大咖啡产量的哥伦比亚都在南美洲,不过两国的种植模式不同,巴西由于南部丘陵较平坦,因此可以建立大面积的种植农场,但哥伦比亚由于山地多,则以小型咖啡农场为主。在哥伦比亚,咖啡主要种植在西部安第斯山区,安第斯山区主要分为东、中、西科迪勒拉山脉,平均海拔在3000米以上
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近日,哥伦比亚举办了第九届丰饶之境LAND OF DIVERSITY,LOD竞赛和竞拍。该比赛在三个月的时间内收到来自哥伦比亚13个咖啡产区,共1018名种植者递交的咖啡,经过2轮到筛选,最终有30支咖啡被国际评委选入了决赛批次并同时选出了LOD专属的五大特质奖。这次LOD竞拍线上线下总共进行了546次的竞拍次数,标王咖啡是娜玲珑省布埃萨科市番荔枝庄园的水洗瑰夏,竞拍价格达到了66.50美元/磅。
阅读全文 →近年来咖啡的创新处理方式越来越多,像厌氧处理、酵素处理、二氧化碳浸渍处理等新型处理方式开始闯出一片小天地。而本文将要介绍的酵素水洗处理法在出世时褒贬不一,如今多年过去了,前街将带大家再回过头来观察这种
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咖啡作为日常饮品已经是深入许多人的生活,同时对于许多人而言,咖啡也不再仅仅只是补充咖啡因,咖啡的令人愉悦的产区之味也是人们喜爱咖啡的原因,不同的产区会有不同的味道,耶加雪菲的柑橘花香、巴拿马瑰夏的花茶
阅读全文 →认识瑰夏咖啡与蓝山咖啡的朋友,对于哥伦比亚咖啡都会有一定的了解,那么你知道他们之间都有着怎样的区别吗?不知道的话,今天就跟着前街一起来区分苏门答腊曼特宁咖啡以及哥伦比亚咖啡吧,不管是在风味口感,两者之
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