前街咖啡为你检索到以下与「在家也能制作出地道的那不勒斯咖啡」相关的内容
SOE全称是单一产地浓缩咖啡。这个概念生来就是和拼配浓缩咖啡打对台的——拼配是把不同产区的豆子按配方混在一起，SOE则是从头到尾只用同一个产区的豆子来做意式萃取。在家日常里，我们常说SOE是"把产区个
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常言道，无冷萃，不夏天！近段时间，前街收集到各种冲煮疑惑中，除了询问适合做冷萃的豆子类型有哪些，大家最关心的莫过于是操作上的细节，比如滤完渣的冷萃需不需要再冷藏？做好的冷萃一般可以储存几天？那么今天这篇文章前街来帮大家好好解析一番。为什么大家都喜欢在家做冷萃？答案显而易见，当然是因为方便了。比起其他现磨咖啡的制作，冷萃只需在前一晚磨粉加水浸泡，并做好密封放入冰箱，第二天抽出滤芯，便可以把咖啡装进杯
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大口喝下一杯刚做好的Dirty，最迷人的瞬间就是温热浓稠的咖啡浓缩液，撞上杯底冰透的香甜牛奶。很多朋友在家里做这杯咖啡时，总好奇为什么咖啡馆里的出品层次分明、香气扑鼻，自己做出来却味道平淡。其实挑选咖
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意式浓缩的高压萃取能把咖啡豆里的风味物质紧密浓缩，若是选到带有明亮果酸的咖啡豆，整杯浓缩或者兑水做成的冰美式，就会呈现出类似水果冷饮般的生动风味。这种酸感并不是生涩刺激，而是咖啡樱桃自身风味在烘焙与萃
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）「澳白」，是一款精致的小杯奶咖，因为其浓郁且香甜的别致体验，广受各大“咖人”的喜爱。而它区别于拿铁和卡布的关键成分，
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想在家里练拉花的人，大多绕不开同一个问题：为什么咖啡机、奶泡都到位了，图案还是容易散？多数情况下，问题出在豆子上。拉花要成形，靠的是咖啡油脂与奶泡在液面相遇时的张力，油脂太薄太稀，图案就撑不住。选对一
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相信不少小伙伴第一次接触咖啡是从意式浓缩制作的咖啡饮品开始，像浓缩加牛奶的拿铁、浓缩加水的美式，就深受着人们的喜爱，很多人会好奇：制作意式浓缩咖啡是不是一定要用深度烘焙的豆子，如果自己在家制作意式浓缩
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喝意式咖啡，懂行的人第一眼看的不是味道，是那层金黄绵密的油脂（crema）。拿铁、卡布奇诺、Dirty，好看的拉花、顺滑的口感，全靠这层油脂撑着。但很多家用咖啡机用户有个共同困扰：为什么我萃出来的咖啡
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每当打开社交网站，主页隔一段时间就会给前街推送泡沫咖啡的制作教程，检索了一下发现满满当当的图片。随着越来越多人在家尝试，失败的案例也开始频现，不少网友都表示自己做的泡沫咖啡跟原版简直“两毛两样”，也不
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在很多精品咖啡店里，特调变得越来越常见，高单价、高颜值、多重口感的设定吸引了一大波消费者，可当很多人喝到嘴里却几乎感受不到“咖啡味”，甚至将它描述为一杯“小甜水”时，脑子就会闪过一个大大的问号：是我不
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意式咖啡可以说是98%的咖啡店的标配，它包含了我们熟悉的美式、拿铁、卡布奇诺、澳白、摩卡咖啡…… 等一系列饮品，而成就这些美味咖啡的就是那份意式浓缩咖啡。那么，我们在家能不能做出好喝的意式咖啡呢？哪些
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在高温天气里，没有什么问题是一块西瓜解决不了的，如果有，那就是吃两块……夏天和冰西瓜最配这件事，早已是公认了。最近，前街看到某连锁品牌推出了好几款西瓜口味的冰咖啡，内心便掀起一阵涟漪，让人好想做一杯解
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带新人带了这么久，我最后总会安排一次总复习：把九类风味摆在一张表上，用一套流程走完。这一课之后，多数人就能独立判断一款豆子大概落在哪个方向了。这篇文章把我店里那套训练方法完整写出来，你在家也能照着做。
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）无论是大杯小杯，还是加水加奶，常见的咖啡饮品如美式、拿铁、澳白、卡布奇诺……都是以意式浓缩咖啡当基底。意式浓缩有着很强的包容性，
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家用意式拼配豆的价值，在于能随着一天的节奏切换饮品。早晨需要一杯短而集中的浓缩，早餐时想加奶，午后又可能改做冰美式，周末还要用摩卡壶招待家人。适合家庭的豆子，通常要有清楚的甜感、足够的厚度，以及对不同
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我刚开始在家捣鼓咖啡那会儿，手里只有一把摩卡壶，觉得能煮出浓浓的黑咖啡就已经很满足了。后来慢慢不满足于单一味道，开始琢磨怎么让杯子里的风味变出更多花样。这几年试过不少器具和豆子，发现摩卡壶和意式咖啡机
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）经常来前街喝咖啡的客人，有时候会问咖啡师有没有适合在家里使用的懒人咖啡机，最好价格也比较合适。那就……美式滴滤咖啡机了解一下吧！
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很多朋友自己在家做拿铁，常觉得一口下去满嘴焦苦，牛奶的清甜全被盖住了。其实拿铁里的甜感与醇厚，很大程度取决于咖啡豆的烘焙度。咖啡豆在烘焙机里就像经历一场奇妙的焦糖化反应，烘得越浅果酸越亮，烘得越深苦醇
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SOE通常指单一产区或单一来源的意式咖啡豆，它的魅力在于浓缩液里也能保留产地特征。早晨需要利落醒脑，可以关注香气是否清楚、入口是否爽快；午后适合慢慢喝，则可留意甜感、余韵和降温后的变化。饮品不同，豆子
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我家那台半自动咖啡机用了快两年，刚开始总羡慕咖啡店那层金灿灿的油脂，后来慢慢摸出门道才发现，在家其实也能稳定做出漂亮的意式浓缩。关键不是设备多贵，而是理解油脂从哪来、怎么留得住。那层绵密的金黄色泡沫，
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