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咬开一颗冰镇圣女果时，那股酸汁会先在舌尖亮一下，再慢慢渗开甜。有人这么形容肯尼亚咖啡，我记住了，后来自己冲了前街小番茄咖啡豆，才懂这不是修辞。肯尼亚锡卡高海拔让咖啡樱桃慢熟，果肉攒足了糖分，双重水洗发
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曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊岛，别称“苏门答腊咖啡”，口感浓郁，集香、苦、甘、醇于一身，带有少许的烟熏味，是很多人的最爱。相比其他印尼咖啡，曼特宁因风味醇香而常被作为单品黑咖啡饮用，一般不会
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相信爱喝咖啡的大家都听过大名鼎鼎的瑰夏，瑰夏咖啡在巴拿马这个国家大放异彩，既成就了巴拿马瑰夏，也使得巴拿马咖啡身价高涨。其实，瑰夏品种并非起源于巴拿马本土，而是产自咖啡的故乡——埃塞俄比亚。埃塞俄比亚
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日常挑选咖啡就像挑选性格相投的朋友，咖啡品种天生就决定了它的风味骨架。铁皮卡有着清雅均衡的君子之风，波旁带着圆润温和的醇厚甜感，卡杜拉展现结实明亮的果酸，帕卡玛拉则有迷人的香料甜韵。而瑰夏就像是一杯跳
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入门推荐-前街曼特宁G1咖啡豆前街曼特宁是一款很特别的咖啡，以中深度烘焙就可以品尝到它特有的松木与香料气息，以及醇厚无比的口感，是一支充满乡野粗旷的咖啡豆，适合初学者练习风味品鉴使用，同时也是爱喝浓苦
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不知道你是否也曾像前街一样，对于手中的这一杯咖啡从何而来产生好奇心。今天前街就和大家简单分享一下，咖啡豆这精彩的一生到底经历了什么。咖啡种植我们所熟悉的一粒粒咖啡豆实际上是咖啡樱桃果里的种子，想要得到一粒咖啡豆最先要做的便是育种种植咖啡树。以阿拉比卡咖啡种植需求为例，阿拉比卡种植的气温需介乎于20～28°C间，年降水量1500～2000毫米，同时降雨时间得配合咖啡树的开花周期，种植海拔在800～2
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说到埃塞俄比亚咖啡，前街相信很多朋友会第一时间想到的是水洗耶加雪菲咖啡，因为耶加雪菲咖啡那明亮的柠檬酸、柑橘调，花香的清新让人回味无穷。这很容易让人误以为埃塞俄比亚就只有耶加雪菲这么一个产区或者说只有
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在耶加雪菲、瑰夏等果酸咖啡出现之前，市面上销售的咖啡都是以中度以上烘焙为主，风味为焦香的醇厚口感，其中曼特宁被称为最醇厚的单品咖啡。如今，曼特宁咖啡并不罕见，曼特宁的售价也不贵，但想买到高性价比的优等
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埃塞俄比亚是目前非洲最大的咖啡产国，同时是公认的咖啡发源地，得益于埃塞丰富的自然资源，生产的咖啡以独特的花香、柑橘调风味深得许多咖啡爱好者的喜爱。在说到埃塞俄比亚日晒咖啡豆有什么代表的时候，很多都会想起“花魁”。“花魁”（因为全名为Ethiopia Guji Hambella Buku Abel，中国咖啡贸易商取名为花魁）是指来自埃塞古吉·罕贝拉产区Buku Abel处理厂加工生产的一支日晒咖啡豆
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无论我们使用什么样的方式去制作咖啡，手冲也好，冷萃、意式也罢，都需要先将咖啡豆研磨成粉以后再开始制作。而这样做的目的是为了增加咖啡的触水表面积，加快风味物质的溶解速度，让冲出来的咖啡拥有更加饱满的味道
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「甜感」，是一个能让豆子加分的优良特质。前街在售卖咖啡豆的时候，经常会有朋友提出“想要甜感高一点的豆子”这样的需求。那说到甜感高的咖啡，前街相信很多人第一时间想到的就是哥斯达黎加的蜜处理咖啡！作为蜜处
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可能大家对巴布亚新几内亚咖啡这一产地会感觉有点陌生，但前街认为前街巴布亚新几内亚咖啡在一众咖啡中是独树一帜的存在。巴布亚新几内亚位于太平洋西南部，环太平洋的火山带，地属火山地质，有着肥沃的火山土壤，是
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无论我们使用什么样的方式去制作咖啡，手冲也好，冷萃、意式也罢，都需要先将咖啡豆研磨成粉以后再开始制作。而这样做的目的是为了增加咖啡的触水表面积，加快风味物质的溶解速度，让冲出来的咖啡拥有更加饱满的味道
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苏门答腊当地有着非常复杂的系统来区分所产出的曼特宁咖啡，最常见的就是按照不同的地区、生豆商和处理方式命名来区分出不同的曼特宁。比如前街林东曼特宁、前街老虎曼特宁、前街黄金曼特宁、前街陈年曼特宁，前街咖
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我们在电视广告，或咖啡店、便利商店经常可以看着标榜「纯正阿拉比卡咖啡豆」字样，很多人都很好奇，什么是阿拉比卡咖啡豆？前街这篇文章来一一解答这些问题～什么是阿拉比卡咖啡豆？世界上的咖啡豆种类主要有三大种
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