前街咖啡为你检索到以下与「卡杜拉」相关的内容
如果你每天都要喝咖啡，那么肯定需要提前屯好足量的口粮，也就是便宜却好喝的咖啡豆。这里为了让大家不花“冤枉钱”，精选各大产区最有当地风味代表的豆子， 咖啡小白应该如何挑选咖啡豆？前街经常会碰到客人问：
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摩卡壶在炉火上滋滋作响，那股油脂香气总让人心安。许多朋友摩卡壶用久了会发现，哪怕同一种煮法，换了豆子口感骨架就完全不同。其实每种咖啡品种都带着与生俱来的性格，弄懂它们的风味骨架，就能顺着自己的喜好倒推
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早晨在工位想喝一杯香浓拿铁，手边却往往只有几包挂耳，很多人顺手撕开冲完直接倒进冷牛奶，结果常常觉得水感明显、奶咖分离。其实挂耳萃取的咖啡液浓度虽然赶不上意式浓缩，但只要摸透咖啡豆天生的品种性格，选对骨
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用摩卡壶做拿铁，很多人只注意火力和研磨，其实咖啡豆的品种基因才是一杯奶咖风味的底色。不同品种的血统决定了樱桃内部的糖分、果酸与芳香物质积累，当摩卡壶的蒸汽压力将这些成分浓缩逼出，再与香甜牛奶交融，不同
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怎么样称得上是一杯好的咖啡呢？优秀的冲煮技巧和器具当然不可或缺，但是前街咖啡认为一支高品质的咖啡豆才是最重要的元素。几年前咖啡业者就开始强调阿拉比卡咖啡豆，甚至有些品牌更是以阿拉比卡直接命名。目前在精
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植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多个咖啡物种，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖啡而栽培的品种有三种，分别是阿拉比卡咖啡种、罗布斯塔咖啡种，以及利比里卡咖啡种。一般来说
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植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多个咖啡物种，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖啡而栽培的品种有三种，分别是阿拉比卡咖啡种、罗布斯塔咖啡种，以及利比里卡咖啡种。一般来说
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一直以来，瑰夏（Geisha）都是被人们追捧的咖啡品种，根据世界咖啡研究中心称，瑰夏品种最初是在20世纪30年代在埃塞俄比亚的森林被发现。之后送到多国的研究机构，于20世纪60年代才传到巴拿马。直到被翡翠庄园庄园发掘并参加BOP竞赛，瑰夏咖啡才能风靡全球。不过，在瑰夏还没到来的之前，巴拿马和其他中美洲国家一样，以种植卡杜拉（Caturra）和卡杜艾（Catuai） 品种为主。翡翠庄园也不例外，一直
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咖啡豆的风味底色很大程度是由其品种基因决定的。从植物学角度来看，铁皮卡、波旁、卡杜拉或是瑰夏，它们在漫长的演化与选育过程中，积累了截然不同的糖分转化机制与酸质结构。平时用摩卡壶或意式机萃取浓缩再倒入鲜
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云南咖啡为何会成为速溶咖啡的原料？云南咖啡最开始种植的是铁皮卡品种的咖啡，后来更是为了偿还苏联的债务，云南大量种植起了铁皮卡咖啡豆，并有统一部门收购然后运往苏联地区。后来由于国内的咖啡需求量不多，于是
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许多人在咖啡馆爱点澳白，就是迷恋那股奶香压不住的醇厚咖啡味。比起拿铁的温和包容，来自南半球的澳白有着鲜明个性，牛奶更少，奶泡更薄，让浓缩咖啡牢牢占据味蕾主角。正因为牛奶只是辅助衬托，基底浓缩的风味骨架
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炎夏拉开冰箱门，倒出一杯冰透的冷萃，那股沁人心脾的顺滑让人浑身舒畅。冷萃因为低温长时间浸润，少了高温带出的苦涩与杂味，却会把咖啡品种骨子里带的芳香物质放大。想要一杯合心意的冷萃，不必盲目跟风，读懂咖啡
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冬日里守在灶台边看着摩卡壶咕嘟咕嘟冒出油脂，满屋子都是烘烤坚果与焦糖的香气。很多人总觉得摩卡壶脾气难摸透，有时咖啡偏淡，有时又苦涩发焦。其实摩卡壶虽然操作直接，但研磨度和咖啡豆的天生品种性格紧密相连。
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炎热天里最让人心动的，莫过于一杯冒着冷气的冰拿铁。大口吸进嘴里，冰凉的奶香裹着浓郁的咖啡香直冲喉咙。很多人总纳闷为什么自家做的拿铁寡淡如水，咖啡馆里的却香浓醇厚。其实这杯咖啡的灵魂，早在一开始挑选豆子
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早晨迷迷糊糊走到咖啡机前，让人格外心动的瞬间莫过于萃取手柄下缓缓淌出深金黄色的丰厚油脂，带着温热的烘烤坚果香气飘散在整个房间。很多人挑选咖啡豆时都格外看重油脂，其实那一层绵密的浅棕色泡沫不仅是视觉享受
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