咖啡界的“当红炸子鸡”--希望庄园

在近十年的时间里，哥伦比亚的一个咖啡庄园在世界各大咖啡赛事上揽收了大大小小60余座奖项。

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什么是冻干咖啡？跟现磨咖啡有什么区别？

随着冻干食品的普及，沉寂多年的冻干咖啡也成功享受到了时代的“红利”，一举成为近两年来速溶界的“当红炸子鸡”。但前街发现，有不少朋友对于冻干咖啡是存在着一定的误解，并且这个误解还不算小。例如最近经常出现

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特调咖啡都在调什么？怎么调？

就目前的咖啡店来说，售卖的咖啡产品主要分为三大类！一类是十分经典的意式咖啡，一类是诠释精品概念的单品咖啡，还有一类则是以创意为主的特调咖啡！众所周知，前街的门店仅售卖前两者，所以每每有路过的客人进店询问是否有售卖特调咖啡时，前街只能够进行礼貌回绝。但即便如此，特调咖啡还是值得我们探讨一番，毕竟这可是咖啡界的“当红炸子鸡”。那么，究竟什么是特调咖啡呢？什么是特调咖啡？「特调咖啡」一名是源自于WBC竞

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什么样的咖啡豆适合用来做Combo？

因为最近有不少朋友都打算在家自制Combo，所以前街经常会收到有朋友想要Combo用豆的推荐。 所谓的Combo呢，即是当下咖啡店最流行的出品形式之一。它指的是用一支咖啡豆制作出数杯不同咖啡，然后组合

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为什么卡杜拉和卡杜艾咖啡这么受欢迎？

“卡杜拉”、“卡杜艾”，是阿拉比卡“旗下”的两个品种。可能它们的名气做不到像铁皮卡、波旁、瑰夏等品种一样人尽皆知，但它们却是大部分咖农都争相种植的当红炸子鸡。无论是像翡翠、艾丽达一样的大庄园，亦或是其

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卡杜拉Caturra和卡杜艾Catuai咖啡豆都是阿拉比卡种吗？两者的风味特点区别分别是什么？

“卡杜拉”、“卡杜艾”，是阿拉比卡“旗下”的两个品种。可能它们的名气做不到像铁皮卡、波旁、瑰夏等品种一样人尽皆知，但它们却是大部分咖农都争相种植的当红炸子鸡。无论是像翡翠、艾丽达一样的大庄园，亦或是其

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秘鲁咖啡产区介绍：秘鲁瑰夏风味如何？

说起秘鲁咖啡，可能很多朋友都会感到有些陌生，因为它并不像当前主流的产区咖啡一样有着极高的知名度，相对来说会比较小众。而这并不代表秘鲁咖啡的品质堪忧，因为它只是相对来说比较“低调”。 风味复杂多变、口感

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一口就沦陷？为什么希爪咖啡这么受欢迎？

「品种」，是除了风味、产地以外，一些朋友在挑选咖啡豆时的另一选择思路。因为前街咖啡线下门店与线上相同，是以售卖咖啡豆为主，所以也经常会遇到以品种作为咖啡豆挑选标准的朋友。其中最常见的要求有两个：“我想

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超浓郁配方！咸摩卡这样做好喝不腻！！

传统的摩卡咖啡就是将浓缩咖啡和热牛奶作为基础，然后添加进巧克力制品制作而成，非常简单。 巧克力的加入不仅中和了咖啡的苦味，同时还为咖啡增添了丰富的层次感。拜此所赐，摩卡咖啡在推出之时深受消费者们的喜爱

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丝滑浓郁的咸摩卡怎么做？好喝不腻的摩卡拿铁咖啡和卡布奇诺有什么区别？黄油风味拿铁做法

传统的摩卡咖啡就是将浓缩咖啡和热牛奶作为基础，然后添加进巧克力制品制作而成，非常简单。巧克力的加入不仅中和了咖啡的苦味，同时还为咖啡增添了丰富的层次感。拜此所赐，摩卡咖啡在推出之时深受消费者们的喜爱。

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翡翠庄园的“黑标”属于什么等级？

要说当下精品咖啡界的“顶流”是谁，答案必然是人气居高不下的瑰夏。自打2004年开始，翡翠庄园将瑰夏成功“捧红”后，他们也不负众望地对这个美味品种进行了严格的精细化种植与管理，并推出一套专门的分级体系，

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BOP、SCA？这些咖啡界的“密码”都是啥意思？

众所周知，在谈论咖啡的时候，总会冷不丁的冒出几个大写字母。比方说，每每提到瑰夏的成名史，总是离不开2004年的「BOP」。或者是什么「COE」同批次的咖啡豆啊，什么「SCA」创立的比赛啊等等。道理大家都懂，就是这些英文缩写，到底是什么意思啊？因此今天，前街就来浅浅科普一下，这些常见的“摩斯密码”，都代表着什么意思吧！‍SCA「SCA」，全称为「Specialty Coffee Associatio

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手冲界的“暴力美学”搅拌法到底在搅什么！

冲煮咖啡的时候，我们会通过绕出不同大小的圈来注入水流。这一动作是为了让堆积在底下的咖啡粉受到冲击，从而翻滚，让其受水面积增加！

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很贵很贵的瑰夏咖啡，怎么冲才好喝？

“咖啡界的爱马仕”、“天价咖啡”、“咖啡界的顶流”等，这些都是当今咖啡圈里风头正劲的品种--瑰夏的形容词。而这些形容词无一例外，都在描述着瑰夏的贵。因为风味独特、产量稀少，所以瑰夏的价格相比于常规的品

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5个小细节，让挂耳加倍好喝！！

虽说挂耳并不能替代现磨的手冲咖啡，但很多人还是离不开它，因为咖啡诚可贵，早起需提神。 作为咖啡界的“泡面”，挂耳是将咖啡豆预先研磨成粉，按固定重量装入一个附带“耳朵”的滤袋里，然后通过注入热水并隔渣就

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是什么让V60在众多滤杯中脱颖而出？

如果你是一个刚入门手冲的咖啡爱好者，让一个懂行的经验人士推荐你一款实用易上手，又好看的手冲滤杯，那对方很大几率会推荐你买V60。V60，一个大家用了都说好的平民滤杯，可以说是每一位手冲玩家人手必备的器具之一。作为门店出品的常驻角色，前街一年少说都得用上千百次，所以也算是V60的“资深用户”了。那么，明明市面上的滤杯款式这么多，为什么唯独V60成为了手冲界的“万人迷”呢？是谁发明了V60？设计V60

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挂耳咖啡｜调整哪些细节会让挂耳咖啡冲煮出的黑咖啡更好喝？如何正确冲泡挂耳咖啡包？

虽说挂耳并不能替代现磨的手冲咖啡，但很多人还是离不开它，因为咖啡诚可贵，早起需提神。作为咖啡界的“泡面”，挂耳是将咖啡豆预先研磨成粉，按固定重量装入一个附带“耳朵”的滤袋里，然后通过注入热水并隔渣就能

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瑰夏咖啡与蓝山咖啡哪个更好？

过去当提到世界上最好的咖啡，大家第一时间想到的应该是蓝山咖啡，而如今，说起咖啡的天花板，通常都离不开一个品种--瑰夏。那么，蓝山和瑰夏哪个更好喝呢？ 在前街看来，萝卜青菜各有所爱，有人喜欢蓝山咖啡的甘

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走近瑰夏王朝发源地---认识巴拿马产区

在2004年瑰夏拿下BOP大奖前，巴拿马一直是精品咖啡的边缘国家，没有受到国际咖啡界的重视。而后随着瑰夏咖啡的发展，巴拿马这个国家才渐渐被人熟知。巴拿马除了是国际战略要地外，还是种植生产精品咖啡的绝佳地区。它地处中美洲，拥有阳光、土地、高山的自然优势条件，加上充足的劳动人口，让该地区成为孕育咖啡的天堂。咖啡产区主要有4个：波奎特（Boquete）、沃肯（Volcan）圣克塔拉拉（Santa Cla

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咖啡品种｜瑰夏咖啡与蓝山咖啡各有什么特点？波奎特瑰夏和水洗蓝山一号冲煮后呈现哪些风味口感？

过去当提到世界上最好的咖啡，大家第一时间想到的应该是蓝山咖啡，而如今，说起咖啡的天花板，通常都离不开一个品种--瑰夏。那么，蓝山和瑰夏哪个更好喝呢？在前街看来，萝卜青菜各有所爱，有人喜欢蓝山咖啡的甘醇

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