如何品鉴一杯手冲咖啡的好坏？

我们都知道，评判一杯手冲咖啡是否成功，最简单且最好理解的方式就是直接「喝」。如果它的味道过关，说明原料、参数、手法等方面都没有太大问题，反之，味道不对，就意味着某个环节出现了异样。因此，要冲好咖啡必须

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为什么“班莎”这个产区总是盛产“香水咖啡”？

埃塞俄比亚有这样一个产区，前街每次在给买豆的客人朋友介绍它的时候免不了都要受到一次吐槽，那就是--班莎。是不是很熟悉？没错！众所周知，在广东，有一款知名度非常高的凉茶，名字就叫「斑莎」。而班莎这个产区

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冲出来的冰手冲咖啡没啥味是什么原因？

“这支豆子适合用来做冰冲吗？我上次买了xx豆冲热冲很好喝，但冲冰冲就没啥味”，偶尔有朋友在前街门店买豆的时候会这样问道。 不可否认的是，的确有一些豆子会比其它咖啡豆更适合用来做冰手冲咖啡，因为它们的味

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咖啡的余韵其实要这样品！！！

除了风味与口感，在品尝一杯咖啡时，它的余韵也是值得我们关注的一个表现。在前街的日常分享中，就有不少关于咖啡余韵的描述，因为一杯咖啡的余韵不仅仅与它的品质相关联，同时也是一种非常独特的体验。 但相比于味

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为什么埃塞咖啡的品种大都是“原生种”？

众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，售卖的咖啡豆高达数十款。而就在前街的豆单里，埃塞俄比亚产区的咖啡豆占比数量最多，毕竟埃塞产区的咖啡豆绝对可以说得上是物美价廉，包括前街在内的很多朋友都对埃塞豆情有独钟。

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为什么咖啡闻起来很香喝起来却很苦？

士多啤梨、茉莉花、薰衣草、柑橘、葡萄、杏桃、芒果、蜂蜜......这些都是我们经常能在研磨咖啡豆、冲泡咖啡时所嗅闻到的香气。如果你是一位刚接触精品咖啡的新手，那不出意外的话，你就会被这样的“假象”所欺

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冲咖啡时，水要等滤杯里的水流完再注入吗？

注水的时机是很多朋友在刚入门时都会纠结的一个问题，前街就经常收到这样的询问：“在冲泡咖啡时，需要等到上一段注入的热水流完以后再注入下一段热水吗？” 这种问题主要出现在多段式的冲煮里，而所谓的多段式呢，

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为什么有些咖啡豆买回家没两天就出油了？

众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，所以经常能够收到关于咖啡豆的各种反馈，这也是前街内容的主要来源。而今天前街要分享的内容正如标题所提，是有关咖啡豆出油的问题。因为前街发现，很多朋友并不了解咖啡豆为什么会

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在家做冷萃咖啡用哪种方法最好？

天气一热，想喝冰咖啡的人立马又多了起来。于是，简单省事的冷萃也再度回到大家的冰箱里，准备撑起一整个夏天。最近，好几位刚入坑的新手来到前街门店打算买一些适合做冷萃的咖啡豆，顺便咨询有哪些低成本的制作方法

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冲煮不同处理的咖啡，方案上会有什么区别？

很多朋友因为想要最大程度地冲泡出一支咖啡的优点，所以他们会为每支豆子制定专属的冲煮方案。这样的朋友并不占少数，毕竟前街是一个卖咖啡豆的，经常就能碰到购买了多支豆子然后详细询问每支豆子冲煮方案的朋友。

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为什么自制的冷萃咖啡会像酱油一样又咸又重口？

众所周知！冷萃咖啡可以说是制作起来最简单的咖啡了（之一）。因为只要把水和咖啡粉混合，在冰箱的冷藏室里放上一晚，第二天取出过滤就可以完成制作，超级简单！但，这个简单仅体现在流程上。对于刚入门的朋友来说，

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教你如何买到高干净度、风味清新的咖啡豆！

众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，无论是线上的淘宝天猫还是线下门店都有新鲜烘焙的咖啡豆售卖。但因为有不少刚入门的朋友不知道该如何才能买到心仪的咖啡豆，所以经常会跋山涉水地跑到前街线下门店，目的就是为了能

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蜜处理咖啡和日晒咖啡的味道有什么不同？

除了日晒和水洗，有不少朋友也好奇着日晒和蜜处理的区别，因为采用这两种处理方式的咖啡特点都是「甜」。所以大家会很好奇，到底是日晒处理的咖啡会甜一点呢？还是蜜处理的咖啡会甜一点呢？ 那么今天前街就来分享一

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不同手冲滤杯都有哪些优点？

咖啡滤杯－ 手冲咖啡中重要的环节 随着第三波咖啡浪潮来袭，单一产地精品咖啡的盛行，由日本开始流行起，滴滤式咖啡即手冲咖啡也越来越受欢迎，进入手冲咖啡的领域并不难，准备的器具大约为手冲壶、滤纸（金属滤网

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想快速提升辨别风味的能力？风味轮了解一下！

如果大家已经对咖啡风味的识别有了一些基础，知道如何去感知咖啡的风味但还做不到辨别具象风味，那么前街就会推荐大家去了解一下咖啡风味轮。可能会有朋友对风味轮的作用感到质疑，因为仅凭一幅图片就能学会喝出咖啡

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为什么用摩卡壶做的咖啡总是焦苦？

“焦！焦！焦！焦！苦！苦！苦！苦！”经常有朋友反映自己用摩卡壶做出来的咖啡喝起来不是焦就是苦，完全做不到那种香醇浓郁，味道平衡柔和的状态。所以今天前街就打算来分享一下导致焦苦味道出现的原因，还有我们该

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冷萃单品咖啡豆选购指南｜在家自制冷萃咖啡用哪种豆口感最佳？冷萃风味特点做法咖啡粉水比例参数介绍

由于冷萃咖啡的制作工序不同常规的热冲咖啡，需要提前一天制作，所以前街门店售卖的冷萃不会像手冲一样有着非常丰富的咖啡豆可供挑选。但也正因为如此，前街在浸泡冷萃的时候都会精心挑选一些比较适合冷萃，且味道受

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在咖啡圈爆火的Elto究竟是什么来头？

这两年，咖啡圈里总是流传着这样一个说法：埃塞有两个最火的男人，一个是Alo Coffee（阿洛咖啡）的创始人Tamiru ，另一个是来自Elto Coffee（埃尔托咖啡）的Eliyas Dukamo

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洪都拉斯有哪些咖啡产区？风味如何？

洪都拉斯的咖啡豆一开始并不被大众所看好，周边的危地马拉、萨尔瓦多的咖啡闯出一片天的时候，洪都拉斯的咖农还在与生存作斗争。 洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和

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洪都拉斯咖啡豆｜洪都拉斯有哪些咖啡产区？洪都拉斯出产的咖啡有哪些风味特征？

洪都拉斯的咖啡豆一开始并不被大众所看好，周边的危地马拉、萨尔瓦多的咖啡闯出一片天的时候，洪都拉斯的咖农还在与生存作斗争。 洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和

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