意式浓缩咖啡是什么?意式浓缩咖啡是一杯容量很小很小的咖啡,大概两三口就能喝完。它的味道非常浓烈,很多人都难以接受,杯量少与味道浓烈是意式浓缩咖啡在国内受众很少的原因,但是兑上牛奶的拿铁咖啡与兑上水的美
众所周知,意式咖啡机萃取出来的咖啡不仅十分浓郁,同时还会带有一层色泽金黄的油脂。而因为这层油脂会给咖啡提供馥郁的香气与绵密的口感,同时又是浓缩咖啡特有的产物,所以人们常常将其称之为浓缩咖啡的灵魂。但大
有人喝意式浓缩咖啡喜欢风味,有人喝意式浓缩咖啡喜欢口感。喜欢风味的有各种SOE咖啡豆供选择,那么喜欢喝浓郁口感的有什么咖啡豆选择呢? 意式浓缩咖啡的标志性特征——油脂Crema 意式浓缩咖啡最令人着迷
关于打发奶泡的知识,前街之前也很详细的分享过。不过最近有朋友发了一些打奶泡的视频过来,让前街给出一些建议。恰好这些问题都是新手打奶泡比较容易出现的,所以就专门来谈谈打奶泡要注意的几个点。第一类、打完之
喜歡牛奶咖啡的小夥伴,對Dirty肯定不會陌生。盡管前街未在菜單上列出“Dirty”的大名,但很多懂行的朋友在進店後都會主動下單這款飲品,畢竟它早已風靡全國,甚至成了不少咖啡店的金字招牌。面對第壹次品
今天前街来分享一个新的基础拉花图形——「树叶」!这次这个树叶图形在方法上几乎与千层心一致,都是通过均速摆动奶缸制作规律对称的线条形成的图形。如果你已经学会了千层心,那么就相当于树叶也是囊中之物了。树叶
每每说起蜜处理的咖啡,前街相信大家总会在第一时间联想到“甜”。因为绝大部分的蜜处理咖啡喝起来确实能够感受到出色的甜感,再加上蜜处理中的“蜜”字很容易就让人代入“甜如蜜”的意思,所以大家对蜜处理咖啡的联
客人:“老板,来杯拉花好看点的咖啡!”前街:好的,咖啡是要拿铁还是澳白还是卡布奇诺呢?客人:“要美式!”前街:……咖啡拉花,准确点来说应该是“Latte Art”,翻译过来就是「拿铁艺术」(牛奶艺术)
如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到,前街在🍑宝、天🐱上的两家店都上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇:“都是钻石山,这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊?然后
如果有关注到这两天活动推送的朋友应该有注意到,前街在🍑宝、天🐱上的两家店都上新了水洗处理的翡翠庄园·钻石山。然后就有一些朋友十分好奇:“都是钻石山,这个水洗处理的和之前上架的日晒处理有什么区别啊?然后
“这款咖啡是丰富的水果调性,有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味!!!”可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的,为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味!(是不是瞎掰的。)本期咖啡师养成记就分享一下一个小
如果是经常喝手冲咖啡的朋友,前街相信应该经常可以看到身边有朋友仅通过一眼,或者一口,就能将水洗和日晒处理的咖啡区分出来。由于辨别速度之快,所以有不少朋友都为此感到惊叹,不知道究竟是怎么做到的。昨天就有
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在咖啡还不流行的年代,速溶是非常受欢迎的产品,而现在,人对咖啡的需求也越来越高,不仅想去咖啡店品尝,还想自己动手冲,当面临要外出
不知道朋友们还记不记得,之前前街分享了一篇关于《Dirty为什么不能外卖》的推文。然后就有一些朋友在后台留言说,他们发现很多咖啡店的卡布奇诺也不做外卖,只有堂食和打包两种选项。Dirty因为需要让牛奶
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)Espresso是意式咖啡的灵魂,坊间叫它意式浓缩咖啡,顾名思义,来自意大利,浓度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒,
经常会听到有人说,“判断浓缩咖啡好不好喝,看油脂就知道了。最好的浓缩咖啡的油脂是细腻丰厚金黄色的。”难道浓缩咖啡好不好喝可以靠油脂来的状态来判断吗?想要知道这个方法是否可行,前街只需要给大家出两道题即
如果是经常买豆子自己回家冲煮的朋友应该不难发现,有些咖啡豆在放上一段时间以后就会开始冒油。而其它的咖啡豆无论放置的时间再久,表面看起来依旧是干燥的。于是就出现了一个非常有趣的现象:有些朋友会认为咖啡豆
有经验的小伙伴都知道,影响冷萃咖啡味道的因素有很多。其中,影响最大的就是咖啡豆的选择、研磨度、粉水比例、浸泡时间,其次是一些制作上的小技巧,比如充分搅拌、确保容器干净、水质等等,这些或多或少都会改变咖
当前街每天开门营业前,都会将浓缩咖啡先调整好萃取参数,再去忙其他事情。这是因为前街门店内出品其他意式咖啡都需要用到浓缩咖啡作为基底,可想一杯好喝的意式浓缩咖啡相当重要。意式浓缩咖啡是采用全自动/半自动
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)不少人之所以入坑咖啡,都是从漂亮的拉花造型开始,毕竟每当自己成功复刻出一个精美图案,心中成就感是无可比拟的。那么你知道是谁最先在