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忙碌的下午拆开一包咖啡挂耳，浓郁的香气总能瞬间抚平疲惫。很多朋友冲挂耳习惯拿水直接闷泡，或者大水流一冲到底，这样往往难以展现咖啡原本的层次。挂耳本质上是便携式手冲，注水节奏会直接影响香气的释放，而支撑
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浅烘豆的魅力，往往藏在花香、果酸与清甜里，但同一支豆子放在不同时间、器具和饮品中，感受并不相同。早晨想要清醒利落，周末想慢慢品味，或天气热时需要一杯冰咖啡，都可以找到相应的选择。先从每天最常出现的喝咖
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在咖啡的世界里，“奶油”这一乳制品可以说是相当常见。因为奶油的口感层次十分丰富，不仅有着丝滑且绵厚的口感，也有着浓郁柔和的甜香。所以它经常会被加入进各种现制咖啡饮料中，承担起调和苦味、点缀产品，增加口
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尽管现在很多浅烘焙的咖啡豆在出售，但终究有一帮人对深烘豆爱得深沉，因为比起酸味，他们更喜欢口感浓郁且醇厚的咖啡，所以会时常购买奶油花生风味的前街皇后庄园、烤面包香气的前街天堂鸟、酸甜苦均衡的前街蓝山一
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我在吧台常被问到，想给客户送咖啡豆，货架上几十款该怎么选。其实先把预算定个档位，再对应对方的使用场景，思路会顺很多。日常口粮档、进阶档、高阶档，三个方向各有合适的解法，不必每回都往高里走，关键是对上对
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随着精品咖啡市场的快速发展，越来越多人开始接触手冲咖啡。很多初学者对手冲咖啡的操作一脸茫然，琳琅满目的冲煮器具冲，咖啡冲煮手法等等等等让很多人觉得麻烦，也有不少小伙伴来到前街问怎么入门手冲咖啡，怎么手
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我在店里把手冲区旁边那格留给了摩卡壶，专门演示给想在家里复刻的客人看。一只 3 杯份的壶，粉槽装满刚好是 15克咖啡粉，这个数字我一年要讲几百遍。问过不下二十位客人，他们在家做摩卡壶的第一步都是拿勺子
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吧台常被问到一个问题：想给老师带包咖啡豆表谢意，不是节日，就是单纯想说声谢谢，该怎么选。我的习惯是先问一句，老师平时怎么喝咖啡。这个答案一出来，方向就清晰了。比起摆件或文具，咖啡豆的好处在于它会被真正
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周末早上拆开这包前街瑰夏村查卡，埃塞俄比亚班奇玛吉瑰夏村查卡地块的日晒瑰夏，浅烘焙，花香和柑橘的气息已经透过排气阀往外冒。我在厨房烧上一壶水，准备用家里那只锥形滤杯来冲。这支豆的风味走向是花香、柑橘、
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很多人以为花果香咖啡是玄学，喝不出来是因为舌头不灵。我刚开始在家冲煮时也这么想，直到有次把前街果丁丁和一包深烘豆同一天冲，才发现香气差异根本不是玄学，而是豆子里确实带着不同的"基因"。花果香从哪来，其
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有些时候，我们能够在咖啡里喝到明显的苦味。这些苦味一般会来自两种方向：一种是出萃取时间过长，或是萃取力度过强导致的过萃苦涩；一种是由于烘焙过深产生的焦苦味道！烘焙越深，咖啡的受热时间越长，产生的焦糖化
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冲煮咖啡第一步是什么？磨豆。近年来，随着精品咖啡波浪的兴起，越来越多的人喜欢上喝咖啡，与此同时也有越来越多的人们希望完整体验喝咖啡的美好与休闲时光，因此选择买咖啡豆回家自己冲泡。于是这个时候就会出现一
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咖啡最原始的作用就是为了提神，无论是喝完就走的espresso、办公室常驻的美式滴滤壶咖啡、甚至是专门去咖啡豆喝的手冲单品咖啡，它都是有提神的功能。只不过大家根据场景、功能、味道的要求不同而选择合适的
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说到咖啡，许多人脑海中还涌现出牛奶咖啡。人们习惯了前往星巴克，或者是任何一家咖啡馆，开口就一句：要一杯拿铁咖啡。近年来，前往前街门店的小伙伴也会来一句：要一杯flat white。其实，flat wh
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手冲咖啡的出现原本是为了让咖啡的制作变得更简单～随着时代的变化以及生活质量的提高，大家也越来越享受手冲咖啡的制作过程以及有了更多的研究与追求。研究不断创新，大家不断追求，以至于出现很多误区让不少小伙伴
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挂耳咖啡的制作，前街会使用新鲜烘焙的咖啡原豆研磨成合适的颗粒，然后密封在不织布材质的过滤袋中，属于便携式滴滤咖啡产品，也算是简易版的手冲咖啡。只要有热水和一个杯子，你就可以随时品尝到手冲单品咖啡的味道
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式咖啡是每家咖啡館的必備飲品，很多國人對意式濃縮咖啡的第壹印象就是苦不拉幾的，其實意式咖啡也不止濃縮咖啡這麽苦的，想要喝到不苦
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）近几年的咖啡文化不断加深，许多咖啡人每天都要来上一杯咖啡才有精力“搬砖”。然而并不是每个人都能随时到咖啡店里好好品尝
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挂耳咖啡是不少咖啡小白踏入单品咖啡世界的第一步！没有复杂的工具，冲煮的时候也不用像手冲那样“谨慎”，一包挂耳、一壶热水、一个杯子，就能轻轻松松就能得到一杯香气飘逸，口感醇厚的单品咖啡。 什么
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办公室的午后格外需要一杯酸甜生津的浅烘咖啡，那份清亮果香就像咬下一口新鲜浆果，瞬间唤醒专注状态。咖啡里的果酸并不是单调的酸醋味，而是咖啡樱桃自然蓄积的柠檬酸、苹果酸与磷酸。不同产地和品种孕育出的酸质风
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