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等红灯的三十秒,手握方向盘,脑子里突然闪过咖啡店里那杯热美式的香气。德龙家用机就摆在厨房,可豆子选不对,萃取再标准也像喝中药兑水。今天咱们就从一杯美式的浓度调校聊起,帮你按自己的口味习惯反推该囤什么豆
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“老板,来杯黑咖啡!”偶尔,前街门店会碰上有小伙伴下单“黑咖啡”。虽然前街知道,这些小伙伴口中的黑咖啡大概率指的就是美式,但为了保险起见,前街还是会问上一嘴。于是有不少小伙伴就感到纳闷:“黑咖啡不就是
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就目前的咖啡店来说,售卖的咖啡产品主要分为三大类!一类是十分经典的意式咖啡,一类是诠释精品概念的单品咖啡,还有一类则是以创意为主的特调咖啡!众所周知,前街的门店仅售卖前两者,所以每每有路过的客人进店询问是否有售卖特调咖啡时,前街只能够进行礼貌回绝。但即便如此,特调咖啡还是值得我们探讨一番,毕竟这可是咖啡界的“当红炸子鸡”。那么,究竟什么是特调咖啡呢?什么是特调咖啡?「特调咖啡」一名是源自于WBC竞
阅读全文 →壹杯美味的咖啡從新鮮、完美烘焙的咖啡豆開始。但是妳在哪裏可以找到最好的豆子,哪些原產國生產的口味最有趣?前街咖啡(FrontStreet Coffee)介紹了壹些來自世界各地的咖啡豆指南,以及各種咖啡
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)不同品种的咖啡会有不同的香味和口感,尤其是针对真正爱喝咖啡的人来说,喝到一杯品质上佳的咖啡将是一件无比惬意的事情。喝咖啡的朋友都
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在阿拉比卡品种中铁皮卡(Typica)和波旁(Bourbon)品种是世界上咖啡遗传上最重要的品种,也是现存最古老的咖啡品种,但是人们会更加看重波旁品种,皆因目前波旁品种有不少颜色变种。说到波旁,根据一些资料记载,这个品种来自于也门,是铁皮卡的自然变种。在17世纪初,被法国传教士从也门引入到马达加斯加岛屿以东680公里处的马斯克林群岛。在法国人占领该岛后,就将该岛命名为波本岛(法语:ÎleBourb
阅读全文 →偶尔,前街门店会碰上有小伙伴下单“黑咖啡”。虽然前街知道,这些小伙伴口中的黑咖啡大概率指的就是美式,但为了保险起见,前街还是会问上一嘴。于是有不少小伙伴就感到纳闷:“黑咖啡不就是美式吗?”诶!这话就不
阅读全文 →“老板,来杯黑咖啡!”偶尔,前街门店会碰上有小伙伴下单“黑咖啡”。虽然前街知道,这些小伙伴口中的黑咖啡大概率指的就是美式,但为了保险起见,前街还是会问上一嘴。于是有不少小伙伴就感到纳闷:“黑咖啡不就是
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巴拿马以瑰夏咖啡而闻名,这是世界上最贵的咖啡之一。目前前街咖啡(FrontStreet Coffee)的豆单上关于巴拿马产区的咖啡基本上都是瑰夏咖啡。除了著名的翡翠庄园的瑰夏咖啡以外还有黛博拉庄园萨维
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瑰夏是世界上最原始的咖啡品种之一,有人称“艺伎”,有人翻译为“瑰夏”,她的名字蕴含温柔及花香,是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡,也是各国竞标与杯测比赛的常胜军,并且获得极高的评价!要说最有代表性的瑰夏,
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埃塞俄比亚商品交易所(ECX)是埃塞俄比亚的全国性多商品交易所,该国大部分的咖啡都通过该交易所进行交易。2007年,经济学家埃莱尼·加布雷-马欣(Eleni Gabre-Machin)在一场演讲中概述了她在埃塞俄比亚建立第一个商品交易所的宏伟愿景。她说,她的计划将最大限度地降低农民的风险,并将世界上最贫穷的国家之一变成增长最快的经济体之一。她于2008年成为新的埃塞俄比亚商品交易所的首席执行官,帮
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如果让前街选择一样最具性价比的咖啡器具的话,那法压壶绝对是当仁不让的最优选。因为它不仅有着极其亲民的售价,而且用途也非常广泛!除了可以泡出一壶美味的咖啡以外还能用来做很多其它的事情,性价比可以说是非常
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根据历史记载,在1727年,咖啡便引进到巴西的北部,当时是铁皮卡(Typica)品种,虽然铁皮卡是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡咖啡品种之一,但其产量以及抗病能力较低,并不符合经济效益。于是,巴西在19世纪60年代,引进了波旁(Bourbon)品种,虽然波旁品种同样容易受疾病和虫害侵扰,但波旁的产量要比铁皮卡高出30%左右,于是波旁开始取代铁皮卡种植。最先开始种植波旁种的是在巴西南部的坎皮纳斯(
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在近20年来,瑰夏(Geisah)一直是世界上最受欢迎的咖啡品种之一。其在2004年迅速崛起,之后在众多知名的咖啡拍卖会上获得破纪录的高价,尤其是在巴拿马。瑰夏的起源是在埃塞俄比亚,最初并没有引起太大的关注,皆因其产量低、植株高,难种植,不过因拥有对叶锈病的抗病性而被送到多国的研究中心,在1953年引进哥斯达黎加,1970年才引进巴拿马,被当地生产商发现了瑰夏品种的巨大潜力。因此,吸引了其他咖啡产
阅读全文 →都说好喝的咖啡离不开离其品种,而目前最常见的就是,阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是最常见的两种豆种。而阿拉比卡品种被认为是所有品种里最好的,多数是以精品咖啡出现,整体风味也比较好。我们大名鼎鼎的蓝山咖
阅读全文 →美式和手冲,是如今市面上最受欢迎的两种黑咖啡。由于两者之间的制作方式、价格体系有所区别。所以难免,常常会有朋友将同为黑咖啡的两者进行比较。那最终很多人都根据“多方面考量”得出了一个结论,就是:“美式不
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)作为意大利咖啡文化的象征,摩卡壶是世界上最著名的冲泡设备之一,其标志性的设计,好上手以及广泛的适用性使其成为不少爱好
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