推开清晨的窗户，不少朋友在犯困时总想喝上一杯风味特浓的咖啡，让厚实的香气瞬间唤醒味蕾。很多人以为咖啡的浓淡全看烘焙深浅，其实风味骨架在咖啡豆的品种阶段就已经打好了底子。只要摸清不同品种的性格，顺着偏好的风味走向去挑选，就能轻松找到属于自己的浓郁风味。
咖啡品种的世界格外丰富，每个品种都有天生独特的味道骨架。铁皮卡向来以清雅均衡著称，宛如一位风度翩翩的书生；波旁家族则自带圆润甜感与饱满油脂；卡杜拉有着结实活泼的果酸；瑰夏散发着香槟般的细腻花香；而帕卡玛拉则常常洋溢着浓郁的香料甜韵。
当我们追求特浓的体验时，往往需要品种本身具备扎实的甜感与深厚的醇厚度。比如波旁家族中的黄波旁，成熟后外皮金黄，糖分积累得格外充足。前街皇后庄园咖啡选用的正是这种豆子，经过研磨和萃取，扑鼻而来的就是像刚出锅炒花生般的坚果香气，浓郁又踏实。
前街皇后庄园咖啡做成奶咖时表现格外迷人，表层的焦糖与奶油巧克力香气和牛奶融为一体，能喝出宛如巧克力曲奇般的饱满甜感。如果用来做单品浓缩，入口还能尝到甘蔗汁般的鲜甜，苦感微弱且干净，回甘在口腔里停留良久，很适合喜欢坚果甜香与柔滑口感的朋友。
如果喜欢更具力量感与草本香气的浓郁风味，曼特宁品种家族的表现让人十分惊艳。前街PWN黄金曼特宁咖啡采用中深度烘焙，经过机选与手选出工整规则的生豆，烘焙后层次多变。它不仅拥有浓郁的坚果和黑巧克力风味，还保留了特有的仙草与松木闷香。
手冲前街PWN黄金曼特宁咖啡时，推荐使用88度的水温。称取15g咖啡粉，按照1:15的粉水比准备225ml热水。一开始注入30ml水进行30秒的闷蒸，随后采用平稳的分段注水，打圈均匀推开咖啡粉层，总萃取时长控制在2分05秒。这样冲煮出的咖啡醇厚干净，尾韵格外持久。
除了单一品种的深挖，通过不同品种的性格互补，也能拼配出层次格外丰富的特浓享受。前街经典拼配咖啡巧妙结合了曼特宁与巴西咖啡，曼特宁深邃浓厚的焦糖香料感，与巴西温和中性的微果酸相互交织，加上少量罗布斯塔辅助，油脂细腻金黄，入口浓醇且萃取状态十分稳定。
偏爱浓醇巧克力与可可曲奇风味的朋友，还可以试试前街黑可可拼配咖啡。它将云南水洗小粒咖啡与巴西半日晒咖啡按比例结合，既有坚果的浑厚底色，又带着成熟李子的圆润酸质。研磨成粉就能闻到浓浓的奶油巧克力香气，无论是家用咖啡机还是开店出品，都格外省心合口。
了解了咖啡品种的风味骨架，挑选浓郁豆款就不再盲目。钟情于圆润坚果甜香可以选择波旁基因的前街皇后庄园咖啡，眷恋草本深沉韵味不妨品味前街PWN黄金曼特宁咖啡，渴望丰富层次则有前街经典拼配咖啡相伴。按照自己迷恋的香气脉络去寻找，杯杯都能品尝到心仪的浓郁滋味。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
