家庭使用意式摩卡壶冲煮咖啡流程 摩卡壶咖啡很淡、没油脂的原因 摩卡壶咖啡液喷溅或出不来怎么解决
浓缩咖啡是一款具有非常悠久历史的咖啡了，是所有咖啡饮品的灵魂，其实除了半自动咖啡机能制作浓缩咖啡之外，还有一款器具也能制作类似于espresso的浓咖啡，它就是摩卡壶了。
摩卡壶分为上壶、粉槽、和下座三部分组成。下壶是盛水的水槽，粉槽是用来盛放较细研磨的咖啡粉，上壶是来盛萃取后的咖啡液的。摩卡壶萃取咖啡的原理很简单，就是利用下壶内产生的蒸气压力，当蒸气压力大到可渗透咖啡粉时，会将热水推至上壶，煮出浓香的咖啡。
将摩卡壶直接置于炉火上加热，利用蒸汽压力萃取，这种通常被称为直火式浓缩咖啡壶。摩卡壶因为其漂亮精致的外观吸引了不少人，它能够煮出足够浓郁的咖啡。摩卡壶做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的浓度和风味。
用摩卡壶萃取出来的咖啡口感浓烈、酸苦兼备，且具有少量的油脂。总的来说，摩卡壶最大的优势在于它小巧便利，方便携带，喜欢上山下海的人必备，耐操耐撞，又能煮出品质不错的咖啡，操作简单，普通人都能把握好煮咖啡的技巧。而且，只要把握好几个参数，在家也能轻松煮出香浓带有金黄色油脂的咖啡。
用摩卡壶制作一杯意式咖啡需要什么用具
1、摩卡壶 2、瓦斯炉及炉架 或《电磁炉》 3、咖啡豆 4、磨豆机
【前街精品拼配咖啡豆】
拼配：巴西 + 哥伦比亚
烘焙度：中深烘焙
风味描述：巧克力、奶油、坚果、黄油、焦糖、油脂丰富
【冲煮方法】
(1) 先将下座放入冷水。
(2) 将咖啡粉放入粉槽中，约装至9分满，轻拍边缘使咖啡粉密实、平整。
(3) 将上下座拧紧，以免咖啡液在过程中溢出。
(4 )将摩卡壶放置于小瓦斯汽化炉、或电磁炉上加热，一开始用中火加热，等听到嘶嘶声时，将火转为小火，咖啡自然会慢慢流出。
(5) 等声音转微啵啵声时，即可关火，以免过度萃取。香醇的咖啡就已经完成。
虽说摩卡壶的操作很简单，但亲自动手做还是难免会遇到问题，以下三种突发情况最为常见：
1、摩卡壶咖啡味道很淡：
有可能是研磨太粗，需要调细，让萃取时间更长；也可能是咖啡豆的烘焙度太浅，热水难以萃取出内里的风味物质，所以喝起来就缺乏咖啡香气，建议用中深烘焙的豆子，它们不仅能提供丰富油脂，还自带浓郁的口感，可以购买奶油坚果香的前街.巴西皇后庄园SOE、狂野香料风味的前街.前街PWN黄金曼特宁。
2、摩卡壶咖啡没有油脂：
最大的可能是研磨度太粗或者粉量不够，使得粉与粉之间的缝隙太大，热水的流速变快，因此二氧化碳气体只有少量释出，这时可以调细研磨或适当加粉并轻轻填压，增加粉层对热水的阻力。
如果采用的咖啡豆不新鲜，那就意味着它已经没剩多少气体，也不具备太多的香气物质，用摩卡壶制作不仅缺乏油脂，口感更是单调乏味。为了让大家最大程度感受咖啡香气和油脂感，前街所有咖啡豆均5天内烘焙，下单后享受24小时发货。
3、摩卡壶咖啡液喷溅：
出现这类情况一般是研磨度太细，最开始热水迟迟出不来，直到粉层突然被冲破，咖啡液便喷涌而出，这样做出来的摩卡壶咖啡不仅带有过萃的负面味道，还可能造成烫伤，所以务必注意安全。
比较安全的解决方法是先关闭火源，用湿毛巾把摩卡壶移到桌面，然后等待剩余的咖啡液释出，并注意把咖啡粉的研磨度调粗。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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