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如果你每天都要喝咖啡,那么肯定需要提前屯好足量的口粮,也就是便宜却好喝的咖啡豆。这里为了让大家不花“冤枉钱”,精选各大产区最有当地风味代表的豆子, 咖啡小白应该如何挑选咖啡豆?前街经常会碰到客人问:
阅读全文 →一般品种的咖啡果实在成熟时会呈红色,而黄色波旁这个品种,因其成熟的果实呈现黄色而闻名,而黄色波旁在巴西被视为一种珍贵的品种。 这个品种近年受到咖啡买家和烘豆师的大力赞赏,部分原因在于其独特与高品质的风
阅读全文 →摩卡壶萃取咖啡的原理很简单,就是利用下壶内产生的蒸气压力,当蒸气压力大到可渗透咖啡粉时,会将热水推至上壶。用摩卡壶萃取出来的咖啡口感浓烈、酸苦兼备,且具有油脂。因此摩卡壶最大的优势在于它细小便利,方便
阅读全文 →手磨咖啡,冲煮的手法可以很多样,手冲、法压壶、虹吸壶、摩卡壶、聪明杯等等,但是冲煮出来的咖啡都是一杯纯正的黑咖啡,如果接受不了咖啡的苦味,可以加糖和牛奶,让它的口感变得更柔和。所以说,手磨咖啡的味道主
阅读全文 →前街2013日晒红樱桃云南小粒咖啡铁皮卡新鲜现烘焙单品手冲咖啡豆,新鲜烘焙单品咖啡豆,半磅/227g规格,适合手冲、法压、冷萃等冲泡方式,带来产地独特风味。5 天内新鲜烘焙,24 小时内发货,可在淘宝「前街旗舰店」线上购买。
阅读全文 →更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)现代社会对于咖啡,不仅是用来提神,更多的是一种生活的方式。市面上开始出现低因咖啡来满足因为摄取了咖啡因影响了睡眠或者
阅读全文 →更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)现代社会对于咖啡,不仅是用来提神,更多的是一种生活的方式。市面上开始出现低因咖啡来满足因为摄取了咖啡因影响了睡眠或者
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爱喝咖啡的朋友,只要闲下来的时候都想来一杯咖啡,想喝咖啡随时随地都可以喝,因此很多人倾向于购买挂耳咖啡包。因为相比咖啡豆的冲泡,挂耳不仅简单操作,还随冲随喝,无需考虑复杂的工具和参数,只要有热水和一个
阅读全文 →曼特宁咖啡的由来我们可以发现,许多能说得上名字的单品咖啡名称,一般都是取自咖啡豆的产区、地名、品种或者是生豆处理商的名字,而“曼特宁”的命名比较特别,要从一个有误会的故事说起。上世纪二战期间,日本军队
阅读全文 →我们知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名,但你知道瑰夏咖啡这名字怎么来的吗?咖啡的命名是有很多种,有以产国、产区来命名,也有以庄园来命名,而瑰夏是咖啡的品种名。瑰夏指的是一种咖啡品种,英文叫Geisha/Ge
阅读全文 →我们知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名,但你知道瑰夏咖啡这名字怎么来的吗?咖啡的命名是有很多种,有以产国、产区来命名,也有以庄园来命名,而瑰夏是咖啡的品种名。瑰夏指的是一种咖啡品种,英文叫Geisha/Ge
阅读全文 →在当今时代,挂耳和速溶随处可得,但两者给人的印象却完全不同,速溶采取溶解提取技术并加入了糖精和奶粉,所以口味非常单调;挂耳则是采用新鲜烘焙的咖啡豆预先研磨成粉,然后装入滤袋制成,相比速溶,挂耳不仅可以
阅读全文 →跟许多客人聊天时,发现大家印象中的云南咖啡好像并没有属于自己的风味调性,它即不像非洲咖啡那样拥有明亮的花果酸调,没有美洲咖啡的浓醇巧克力香气,也没有印尼咖啡的香辛料气息,因此大家也说不出它具体的特点。
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就,从最源头的产地、品种和处理法,到烘焙,最后是冲煮,每环会各自发挥着重要作用,却也紧紧相扣,缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言,它首先决定了咖啡的酸与苦,
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一杯咖啡的味道由多个因素共同造就,从最源头的产地、品种和处理法,到烘焙,最后是冲煮,每环会各自发挥着重要作用,却也紧紧相扣,缺少其一都会影响咖啡的最终表现。 对于烘焙度而言,它首先决定了咖啡的酸与苦,
阅读全文 →咖啡是一种水果,这是大家都知道的,但如果再确切地说,咖啡还是一种热带水果,所以它不仅能直接吃,理论上应该还会具备前街上面提到的热带果特征。但当我们现场摘下一颗完全成熟的咖啡樱桃,不管是闻还是吃,它都不
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客人朋友:“有什么味道比较特别的咖啡豆推荐吗?”前街:“那可以试试这款肯尼亚的咖啡,它有着浓郁的小番茄、乌梅风味!”客人朋友嗅闻干香后:“哇!!!小番茄的味道真的很浓郁,怎么做到的?”以上,就是前街门
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曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无
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曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名,它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无
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