过去,大家印象中的咖啡大多都是采用深度烘焙,呈现焦香浓苦的口感。而如今随着精品咖啡概念的提出,深度烘焙的咖啡豆不再被认为是最好的,浅度烘焙、中度烘焙的咖啡豆逐渐成为第三波咖啡浪潮的主流。前街咖啡(Fr
咖啡的烘焙程度很大一部分决定了咖啡的风味走向,在购买单品咖啡豆时间,大家可以留意到标签上会标识着是什么程度的烘焙,像浅度烘焙、中度烘焙或者深度烘焙。有些还标识着肉桂烘焙、城市烘焙、法式烘焙等等据让很多
众所周知,前街主要是卖豆子的,在淘宝天猫上都各设有店铺,所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现,前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识,于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
我们平常所接触到的咖啡豆都是经过烘焙后的,烘焙能使咖啡豆发挥出迷人的香气,而不同的烘焙程度所给人的感觉也是不一样的。本期前街咖啡(FrontStreet Coffee)就介绍几个分辨咖啡烘焙度的方法。
有一些朋友反映“前街的咖啡豆怎么没有烘焙程度的标识”,对此前街打算用一篇文章来向大家分享咖啡烘焙程度的知识。相信大家对于咖啡豆的烘焙程度认知,基本是酸的就是浅度烘焙,苦的就是深度烘焙。当然,作为行业内
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)咖啡豆的烘焙程度决定了咖啡风味的走向,很多咖啡店在出售的咖啡豆上会标识着烘焙程度,例如浅度烘焙、中度烘焙、肉桂色烘焙等等,这让刚
经常会有手冲咖啡入门者来到前街咖啡(FrontStreet Coffee)问如何确定每一支咖啡豆的研磨度,研磨度对咖啡的萃取有什么影响,在家里怎么分辨咖啡粉研磨度的粗细等等的问题,本文前街就来说说关于
咖啡是由咖啡豆冲煮而成的饮品,前街咖啡(FrontStreet Coffee)认为咖啡的特别之处就在于咖啡豆需要烘焙后才能用于制作,而烘焙的温度又高达200多摄氏度,这远比坚果类的烘焙温度要高得多。而
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)咖啡的烘焙程度很大一部分决定了咖啡的风味走向,像我们买咖啡的时候,标签上会标识着是什么程度的烘焙,像浅度烘焙、深度烘焙,这些还好
前街咖啡(FrontStreet Coffee)咖啡师在向客人介绍咖啡豆风味时,会科普到咖啡豆的许多相关知识。从一颗咖啡豆到我们品尝的咖啡,需要经历采摘、干燥处理、脱壳筛选、烘焙,最后到萃取,每个环节
咖啡是由咖啡豆冲煮而成的饮品,前街认为咖啡的特别之处就在于生豆需要烘焙后才能用于制作,而烘焙的温度又高达200多摄氏度,这远比坚果类的烘焙温度要高得多。而烘焙时间的长短又关乎着烘焙度的深浅关系,因此不
常喝咖啡的都知道,咖啡豆有分不同程度的烘焙度,风味和口感的呈现都是不一样的。前街作为一家自家烘焙的咖啡馆,每天都有几十炉的咖啡豆需要烘焙,浅烘的耶加雪菲、中烘的巴西咖啡等的风味都了如指掌,还需要对新豆
众所周知,前街主要是卖豆子的,在淘宝天猫上都各设有店铺,所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现,前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识,于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
与传统意式拼配咖啡形成对比,SOE(Single Origin Espresso),即单一产区的咖啡豆制成的意式浓缩咖啡。新颖的概念加上口感上以清新酸调为主,近年来成为了不少咖啡店的主打产品,也有朋友
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)一些购买了前街咖啡(FrontStreet Coffee)豆的小伙伴可能会感到有些疑惑,为什么前街的咖啡豆标签上没有标识烘焙程度
昨日与大家分享有关风味描述的文章中,「醇厚度」一段引起了广大咖友们的反响,便有朋友在后台询问他冲的深烘焙的咖啡口感比较单薄,有什么方法能够提升咖啡的醇厚度?重新科普一下:醇厚度指的是咖啡液在口腔里的分
烘焙是咖啡豆从青色的生豆变成褐色熟豆的过程~烘焙时间越长,受热时间的越长,咖啡豆颜色也会逐渐变深。不同的用时所出炉的咖啡豆表面(豆表)呈现的颜色也会有所不同,这种情况前街咖啡(FrontStreet
我们平常讲的比较多的就是咖啡豆的冲煮,今天前街给大家讲讲咖啡豆的烘焙知识。我们知道咖啡豆从生豆到熟豆的过程就是烘焙的过程,而这个过程有浅烘中烘和深烘。到底什么样的咖啡豆要怎么样烘焙呢,同时,浅烘、中烘
更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)咖啡当中研磨度的粗细会直接影响到咖啡与水的接触面积以及咖啡的萃取时间,它会直接影响到咖啡口感。但同时咖啡的研磨度也是很多人最头疼
前街咖啡(FrontStreet Coffee)认为不同的烘焙程度会有不同的风味表现,但不少人会有一种误区,是不是把咖啡豆烘到某一个烘焙色度就可以了?当然不是,咖啡的风味不仅仅是烘焙程度,还要考虑产区