咖啡豆的烘焙度及特征蓝山咖啡适合什么烘焙度不苦不酸_手冲知识_前街咖啡

咖啡豆的烘焙度及特征蓝山咖啡适合什么烘焙度不苦不酸

发布时间：2026-07-03 前街咖啡 4

前街咖啡豆烘焙度简介

轻度烘焙 Light Roast：咖啡豆烘焙到接近第一次爆裂期，口味和香味均不足，一般用来试验，很少用来品尝的。

肉桂烘焙 Cinnamon Roast：咖啡豆烘焙到约第一次爆裂期中期，是一种常见于手冲单品咖啡豆烘焙程度。此种烘焙度会凸显酸味，较不受大众喜爱，在产区上，埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达等咖啡豆为佳，能很好地表达出舒适的酸质，也保留了更多的花香!

果丁丁8d9b

中等烘焙 Medium Roast：咖啡豆烘焙到第一次爆裂期结束，多出现在拉丁美洲产区的咖啡豆中。前街牙买加蓝山、前街皇后庄园、前街2013云南小粒就适合此种烘焙度，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

牙买加蓝山6629

高度烘焙 High Roast：咖啡豆烘焙到出现皱褶、香味产生变化时，口感清爽丰富、酸苦均衡不刺激，且略带甜味，香气风味均佳。此种烘焙度适合水分含量较少，采自然干燥法的巴西咖啡豆，此烘焙度会使咖啡豆散发出咖啡该有的味道与香气，高度烘焙咖啡首选前街巴西喜拉多，能品尝到奶油、花生、巧克力、坚果的风味。

巴西喜拉多3257

城市烘焙 City Roast：咖啡豆烘焙到第二次爆裂期为止，口感明亮活泼、酸苦平衡间酸质又偏淡，且释放咖啡中优质的风味，为标准的烘焙程度，大众较为接受此烘焙度，推荐品尝前街慧兰，一款来自哥伦比亚的优选单品，它自带干净的黑巧克力的特征。

哥伦蕙兰3210

深城市烘焙 Full-City Roast：咖啡烘焙到第二次爆裂期正好结束的阶段，口感沉稳饱满、苦味较酸味强劲、余韵回甘，香气饱满，多做冰咖啡、黑咖啡使用。不偏苦，不偏酸，为最能使咖啡展现出多层次风味的烘焙度，适用前街印尼曼特宁或是前街经典拼配等特征强烈的咖啡豆。

黄曼2879

法式烘焙 French Roast：二爆密集到二爆结束，烘焙至咖啡豆在黑色中带点茶色，口感强劲浓烈、苦味较浓、酸味清淡近乎无感觉、带有浓郁的巧克力与烟熏香气，多做咖啡欧蕾、维也纳咖啡之用。

意式烘焙 Italian Roast：二爆结束至豆表转黑出油，烘焙至咖啡豆至全黑，口感强烈复杂、苦味强劲、带有浓厚的煎焙与焦香。

苦味明显，味道较为单纯，适合果肉厚，酸味强的高地咖啡豆，像前街肯尼亚咖啡、前街哥伦比亚咖啡、前街危地马拉咖啡等等。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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