前街咖啡为你检索到以下与「植物」相关的内容
“植物奶”，一种由富含蛋白质、脂肪的植物种子/果实和水为基底制作而成的谷物饮料，这是很多咖啡爱好者朋友的心头好。不单单是因为植物奶不含乳糖，还因为用植物奶做出来的拿铁咖啡会有着别具一格的味道，所以这令
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你可能知道或不知道咖啡树是长什么样子的，铁皮卡咖啡树又是怎样的，波旁王朝怎么样？咖啡种类繁多，但并不总是很清楚它们有何不同。撇开风味和轮廓的变化不谈，植物之间有明显的物理差异。先别说繁多的咖啡树的形态
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其实前街一直以来都有一个疑问，有关于植物奶咖啡的疑问。因为植物奶不含乳糖，可以让很多乳糖不耐的朋友也品尝到“奶咖”的美味，所以近年来植物奶咖啡的热度居高不下。那为了让消费者能有更多的选择，咖啡店们纷纷用起了像燕麦奶、杏仁奶等植物奶来给菜单里的牛奶咖啡做出置换的选项。例如加5元就可以将牛奶换成燕麦奶这样子~问题不在这，问题在于：这么多的选项里，却唯独缺少了我们国民级的饮品--豆浆！植物奶是由富含蛋白
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很多小伙伴因为肠胃无法完全消化乳制品中的乳糖成分，在饮用以后容易产生不良的消化反应，所以无缘于常规的牛奶咖啡。但没关系，既然乳糖不耐受，那我们只要选择不含乳糖的“奶咖”就好啦~例如燕麦拿铁，就是使用不
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很多小伙伴因为肠胃无法完全消化乳制品中的乳糖成分，在饮用以后容易产生不良的消化反应，所以无缘于常规的牛奶咖啡。但没关系，既然乳糖不耐受，那我们只要选择不含乳糖的“奶咖”就好啦~例如燕麦拿铁，就是使用不含乳糖的植物奶，代替牛奶制成的特别“奶咖”！之所以前街会给奶咖二字打上双引号并非着重强调这两个字，而是因为植物奶并非真正意义上的乳制品，所以由它们制成的“奶咖”并不能算是真正的奶咖！什
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众所周知，植物奶主要指代的是由植物种子或果实作为原料制作出来的乳状饮品。因为它们不具有乳糖，同时喝起来的各方面表现也有些接近牛奶，所以很多乳糖不耐受的朋友就可以通过将拿铁里的牛奶替换成植物奶，从而感受
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「拼配」，是常常出现在咖啡店菜单上的两个字。一般来说，拼配主要指的是咖啡豆上的搭配。通过将不同产区、不同处理，或者是不同特性的咖啡豆组合在一起，以此达到1+1＞2的效果，这，便是拼配的目的。但大家知道吗？除了咖啡豆以外，奶咖所使用的牛奶，有些时候也会用上「拼配」。牛奶的拼配并非漫无目的，同样是为了达到1+1大于2的效果而采取的行动。例如通过拼配，牛奶可以拥有一个更合适的浓度，或者通过拼配，牛奶可以
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铁皮卡在现存阿拉比卡咖啡谱系中扮演着基石般的角色。作为从埃塞俄比亚野生森林走出、几经辗转传遍美洲与亚洲的古老品种，它在杯中展现出令人信服的洁净度与平衡感。铁皮卡通常带有清雅的红茶底蕴、温和柔顺的柑橘微
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咖啡树的基因库奠定了杯中风味的底色。从铁皮卡、波旁，到东非选育的SL系列与声名远播的瑰夏，植物本身的生理构造决定了生豆中蔗糖、有机酸与芳香脂质的比例。当浓缩咖啡稀释为美式后，加入少许牛奶能让乳脂与乳糖
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咖啡豆天然的苦与甜，在咖啡树破土抽芽时就已经由内部基因写好了框架。作为大众熟知的阿拉比卡家族，不同品种在漫长演化中沉淀出截然不同的内含物质。有的树种善于在豆粒中合成丰富的蔗糖与果酸，有的品种则木质素偏
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）无论是在什么领域，带有花香的事物总是显得那么独特，既因为花香的芬芳能够治愈人心，又因为花作为一个别致的情感载体，能够引发共鸣。即
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或许是担心喝了牛奶容易肠胃不适，近来总是有不少客人一进店就询问前街是否有燕麦奶拿铁提供，或者在后台留言：怎么用燕麦奶打出细腻的奶泡。虽然前街出品的各类奶咖均采用全脂鲜奶来制作，无奈好奇心作祟，那么咱们今天就来讲讲燕麦奶拿铁的特点，以及用燕麦奶打发奶泡和拉花的技巧吧。(图左为鲜牛奶，图右为燕麦奶)燕麦奶是什么奶？说起燕麦奶，首先我们得搞清楚一个概念，虽然它的名字里带有“奶”，但实际上与鲜牛奶还真没多
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可可和咖啡是两种不同的植物，味道也不一样。巧克力，原名就叫可可(cacao)，是从可可树上结的果子里取出的种子，这种直接从树干、树枝上生长出来的果子也叫做可可豆荚。成熟的可可果，也就是可可豆荚，颜色从
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中国大部分咖啡产于云南省；与缅甸、老挝和越南等咖啡资源丰富的国家接壤。关于云南咖啡的历史，前街之前也介绍过，这里再讲一遍，帮助大家回忆。1904年，法国传教士田德能将一些植物引入云南，希望每天能喝上一
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对于世界各地数百万的咖农来说，只要咖啡树上开始盛开白色的芬芳花簇，就意味着即将进入当季的收成阶段。花瓣开得越繁茂与密集，农民可以收获的咖啡果实也将越多。在我们以往的印象里，咖啡花一般呈淡雅朴素的纯白色，由5～6片叶瓣构成，花序成串排列在细枝上。每年到了二三月，前街门店旁的咖啡树就会随机开花，散发出近似茉莉、玉兰、百里香等同属白色花系的气息，让人顿感心旷神怡。但你们知道吗，其实在某些罕见的情况下，咖
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决定咖啡豆品质的主要是豆子体内那些在烘焙时，会转化成香气物质的前驱物质含量。而咖啡属于植物的一种，所以除了品种、处理以外，咖啡的种植环境对于咖啡品质的影响也十分重要。而就在一众因素里（纬度、气候、土壤等等），咖啡种植的「海拔高度」可以说是影响最为直观且相对固定的因素了。正因为如此，在各种关于咖啡的文章里，我们经常都能看到海拔两字的存在。甚至，部分中南美洲的咖啡产国是以咖啡豆的种植海拔作为咖啡豆的分
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第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
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