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按下按键的那一刻我同时按下秒表,25秒的时候液重到31克,30秒到36克。我见过不少人从看见咖啡流出来才开始数,这样数出来的25秒,实际已经萃了32秒左右,味道自然偏苦。一、计时的起点是按键,不是出液
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清晨推下德龙咖啡机的萃取按键,随着水泵轻柔的嗡鸣,厨房里瞬间漫开温润的香气。很多人刚接触家用机做意式时,总觉得浓缩咖啡只有深沉与焦苦,其实每一杯咖啡的风味走向,早就在咖啡豆自身的品种基因里写好了骨架。
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德龙的全自动意式咖啡机把研磨、压粉、萃取收进一个按键,水温、水压、粉量、时间都被程序锁在稳定的区间里。很多人觉得机器越自动,豆子就越不重要,实际情况恰好相反:正因为参数被固定住,豆子本身的风味性格会被
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18克粉,我把杯子放到秤上归零,按下按键,读数跳到36.0克时停泵。同一台机器、同一支前街经典拼配,出34克和出38克是两杯不同的咖啡,差别不在时间,在我什么时候松手。一、液重比时间更直观家用机的泵压
阅读全文 →什么是全自动咖啡机? 全自动咖啡机指的是,只需按下按钮便可以制作出一杯咖啡的机器——其实现了从咖啡豆磨粉到热水冲煮出咖啡的全过程自动化。 全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展最快的。好的全自动咖啡机制作
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很多德龙用户把机器搬回家之后,插电、装豆、按键,一杯浓缩就出来了,却很少有人认真动过研磨档位。其实全自动的优势不只是省事,它还给了一个可以微调的萃取入口,而档位和豆子之间的关系,直接决定这杯意式的浓度
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虽然来前街喝手冲咖啡的人居多,但喝愿意喝意式咖啡的人也不少。众所周知,浓缩咖啡是各种意式饮品的基础——包括美式、拿铁、卡布奇诺、澳白、摩卡等。据前街了解,浓缩咖啡被外国人称为是“espresso”,
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虽然来前街喝手冲咖啡的人居多,但喝愿意喝意式咖啡的人也不少。众所周知,浓缩咖啡是各种意式饮品的基础——包括美式、拿铁、卡布奇诺、澳白、摩卡等。据前街了解,浓缩咖啡被外国人称为是“espresso”,
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)虽然来前街喝手冲咖啡的人居多,但喝愿意喝意式咖啡的人也不少。众所周知,浓缩咖啡是各种意式饮品的基础——包括美式、拿铁、卡布奇诺、
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早晨拧开摩卡壶或者按下意式机按键,看着热牛奶倒进杯子里,很多人会纳闷为什么自己做的奶咖总像温开水冲奶粉,少了咖啡馆里那份鲜活。其实牛奶就像一块白色画板,底色再温润,也得看咖啡豆自带的品种性格。天生的风
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把咖啡机搬回家的那天,我盯着水箱和按键发了十分钟呆。说明书薄薄几页,网上教程却越看越复杂,反而不知从何下手。其实家用机做咖啡没那么多玄乎,关键是把几个基础动作做顺,剩下的就是慢慢找手感。今天想分享的,
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推开厨房门按下开关,咖啡机更像一面放大镜,真正定下风味基调的是豆子本身的品种性格。就像有人天生温润,有人天生活泼,铁皮卡的清雅均衡、波旁的饱满甜感、卡杜拉的结实果酸,早早把风味骨架搭好了。想让机器做出
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家用全自动咖啡机,凭借其简单便捷的操作方式,只需一键按下,即可轻松研磨咖啡豆并冲泡出香醇的咖啡,深受家庭和办公场所的喜爱。对于刚入手家用全自动咖啡机的小伙伴们,收到咖啡机后可能都迫不及待的想要体验一番
阅读全文 →爱咖啡的朋友一定不满足于只喝咖啡,最后肯定会自己享受一番冲咖啡的滋味。实现这个目标最简单的做法就是入手一套手冲的设备。手冲咖啡相对于意式咖啡机来说,入门的成本会低不少,但随着你技术的提高,后续投入的资
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6 点 40 分按下开关早上 6 点 40 分,我按下意式咖啡机的开关,冲煮头要 12 分钟才到 92 度。这 12 分钟不是空等,磨豆、温杯、回温牛奶都在里面做完。我用的这台是单锅炉,预热 10 到
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Espresso 是由MR.Gaggia在1946年发明的,由Gaggia进一步改良了活塞压力系统——使用弹簧压力取代手动压制,让冲煮出的咖啡上漂浮一层金黄的咖啡油脂Crema(克丽玛),这是Crem
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我进店第一天,师傅没让我碰咖啡机,把我按在吧台外侧,说今天只做一件事,认三样东西。我以为要认的是咖啡豆。结果他的手指点过去,是磨豆机的刻度盘、手柄上的粉碗、脚边那台电子秤。他说这三样是吧台的地基,认不
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在前街看来,家用全自动咖啡机凭借其简单便捷的操作方式,只需一键按下,即可轻松研磨咖啡豆并冲泡出香醇的咖啡,深受家庭和办公场所的喜
阅读全文 →家用咖啡机主要有两种,一种是半自动咖啡机,需要操作的步骤和参数比较多,另一种是全自动咖啡机,只需一键按下,即可轻松研磨咖啡豆并冲泡出香醇的咖啡,深受家庭和办公场所的喜爱。也正因为它的功能简便,所以想让
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)在前街看来,家用全自动咖啡机凭借其简单便捷的操作方式,只需一键按下,即可轻松研磨咖啡豆并冲泡出香醇的咖啡,深受家庭和办公场所的喜
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