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在家里,我们最常用到三种咖啡机:意式浓缩咖啡机、美式滴滤咖啡机、胶囊咖啡机,其中前两者出现的频率最高,因此很多人会询问什么咖啡豆适合这两种机器。我们先来讲讲这两种机器有什么特点和区别。什么是意式咖啡机
阅读全文 →在家里,我们最常用到三种咖啡机:意式浓缩咖啡机、美式滴滤咖啡机、胶囊咖啡机,其中前两者出现的频率最高,因此很多人会询问什么咖啡豆适合这两种机器。我们先来讲讲这两种机器有什么特点和区别。什么是意式咖啡机
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怕苦又怕酸的人走进店里,我通常直接往平衡型豆那边指。不是没味道,是酸甜苦三方各退一步,谁也不抢戏,喝起来像一杯温热的焦糖布丁——有存在感,但不刺激。酸大多来自浅烘焙和非洲高海拔豆,苦来自深烘或罗豆比例
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)经常来前街喝咖啡的客人,有时候会问咖啡师有没有适合在家里使用的懒人咖啡机,最好价格也比较合适。那就……美式滴滤咖啡机了解一下吧!
阅读全文 →前街咖啡(FrontStreet Coffee)觉得咖啡本身热量并不高,美式咖啡也确实有减肥的功能。但如果你习惯向咖啡里面加糖加奶,甚至还玩出花式加奶油、酒……那热量可就不是那么简单的了!举个例子,比
阅读全文 →在外面喝惯了商用咖啡机制作出来的咖啡,当回到家中,想要再次复刻出外面咖啡店的味道那就不是一件简单的事情了。由于资金和空间的欠缺,只好使用摩卡壶煮出自己想要的香浓醇厚的咖啡。但是,工具是到手了,摩卡壶用
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随着精品咖啡的发展,喝咖啡的群体不断扩大,所以咖啡市场上开始涌入一大批来自不同产区的咖啡豆,因此咖啡迷在选择咖啡豆上就很不知所措了,经常也有来前街品尝咖啡的新人咖啡迷朋友们会问该如何选择优质的精品咖啡
阅读全文 →阿拉比卡 Arabica指的是一种咖啡品种,据前街咖啡了解,目前世界上有三大咖啡品种,分别是阿拉比卡,罗布斯塔和利比利卡,其中阿拉比卡品种的咖啡豆风味表现最好,因此被用来做精品咖啡,同时它的咖啡因含量
阅读全文 →在外面喝惯了商用咖啡机制作出来的咖啡,当回到家中,想要再次复刻出外面咖啡店的味道那就不是一件简单的事情了。由于资金和空间的欠缺,只好使用摩卡壶煮出自己想要的香浓醇厚的咖啡。但是,工具是到手了,摩卡壶用
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我当年在宿舍喝咖啡,头一个想法就是怎么能喝上浓一点的。手冲固然清爽,但有时候早起赶早八,就是想灌一口带劲的。摩卡壶体积不大,往抽屉里一塞就行,配上电陶炉,宿舍里不用明火,安全这块过得去,功率一般也能扛
阅读全文 →更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(Frontsteet Coffee)摩卡壺是壹個很接近意式咖啡機的咖啡器具,能制作出香濃帶油脂的咖啡。深受意大利家庭的喜愛。但對於我們來說,摩卡壺很少能接觸到,因此
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拆开朋友从临沧带回的那包豆子,厨房飘着一股熟杏干混着红糖的甜香,我愣了一下,这和我印象里的云南咖啡完全不一样。以前总觉得好豆都在国外,直到自己查资料才知道,云南高海拔山地、昼夜温差大,早就成了全球精品
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社区店开到第二年,你会发现常来的那几十个人其实可以分成几拨。有人永远点美式,有人只喝奶咖,有人每个月来问一次"今天有什么新豆"。他们不是一类人,却共享同一张菜单。这时候最考验的不是做多好的咖啡,而是怎
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社区店和商业区的店,生意逻辑几乎是反的。开在写字楼下面,靠的是早高峰那一小时的流量;开在小区门口,靠的是同一批人一周来三次。复购是社区店的全部命脉,菜单的稳定压倒一切。我接触过一家开在老小区附近的店,
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翻查蓝山种植资料时,看到采收要靠熟手在陡峭坡面一颗颗挑熟果,我才真正理解它为何总是难得。牙买加蓝山法定种植区藏在崎岖高海拔山地,庄园管理、人工采摘都比平地费力许多,能冠上蓝山之名的豆子又只是其中一部分
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自己做一杯咖啡,材料成本不到门店的三分之一,口感还能调得更合自己心意。上班族每天靠咖啡续命,一个月下来二三十杯,账单摊开一看很可观。换成在家或工位上做,省下的钱够多买两包好豆子,关键是浓淡、冷热、加不
阅读全文 →如果你喜欢喝咖啡,可能会遇到几个关于咖啡豆分类的术语:「拼配咖啡豆」、「单品咖啡豆」和「手冲咖啡豆」。在本文中,我们将为大家揭开这几个词背后的含义,以及帮助新手了解如何选购合适的家用咖啡豆。一、拼配咖
阅读全文 →当代打工人,每天早上都会企图用一杯咖啡来唤醒自己,一是为了提神,二是搭配早餐,其中最后欢迎的便是那“黑糊糊”的美式咖啡。由于每家咖啡店的定位、使用原料、经营模式各不相同,那么咖啡的价格自然也有所差异,
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在家冲咖啡这几年,我发现同一支豆子换个人冲味道就变了,更别说不同豆子之间的天差地别。后来慢慢摸清门道,阿拉比卡的风味其实来自四个层层叠加的变量:品种基因、产地风土、处理法和烘焙度。搞懂它们各自管什么,
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搜蓝山的时候跳出五花八门的价格,我决定先弄明白正宗蓝山看哪几个字再下单。功课做下来,认准牙买加蓝山法定种植区是硬门槛,再瞄一眼烘焙日期够不够近——这两条对了,杯里才有焦糖、奶油、巧克力层层递进的那股圆
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