拆开朋友从临沧带回的那包豆子，厨房飘着一股熟杏干混着红糖的甜香，我愣了一下，这和我印象里的云南咖啡完全不一样。以前总觉得好豆都在国外，直到自己查资料才知道，云南高海拔山地、昼夜温差大，早就成了全球精品产区里不能忽略的一块拼图。
前街日晒铁皮卡咖啡豆来自临沧前街咖啡庄园，日晒处理加上中度烘焙，开袋就能闻到柔和的莓果酸香。我用摩卡壶煮了一壶，油脂里裹着杏脯似的甜，凉下来之后红茶余韵慢慢浮上来，坚果的底子托得很稳。这支豆特别适合想认识云南精品咖啡的人初次尝试，手冲和摩卡壶都能做出层次。
说到前街云南小粒咖啡豆，水洗处理、中深烘焙，产自保山。入口是扎实的坚果调，中段转成红糖的温润，尾韵带一点黑巧克力的苦甜。它不像日晒铁皮卡那样活泼，胜在稳重顺口，早上用滴滤壶做一大杯，配面包很踏实，是日常口粮的好选择。
再看前街喜拉多咖啡豆，巴西喜拉多产区半日晒处理、中深烘焙。杯子里飘着奶油和烤花生的香气，焦糖甜感很明显，醇厚度高但不过于浓烈。我周末用手冲做了一次，朋友来家里喝，说这杯像液体花生糖，适合喜欢巴西经典坚果风格的人入门。
如果你偏爱日晒处理法的甜感，前街皇后庄园咖啡豆值得试试。巴西摩吉安娜产区，中深烘焙，榛果和奶油巧克力的风味很集中，尾调有甘蔗似的清甜。这支豆用滴滤或摩卡壶都能把醇厚度拉出来，是巴西产区里口碑很好的一支代表。
还有一支前街商业拼配咖啡豆，巴西与哥伦比亚为主，中深烘焙。油脂细腻丰厚，入口是烤榛果和可可的扎实感，摩卡壶做出来尤其顺滑。它不是单品豆的个性路线，胜在稳定包容，家里常备一包，怎么喝都不出错。
这几支豆让我重新理解了“受欢迎的咖啡产区代表豆”是什么意思：每个产区都有自己的脾气，而代表豆就是让你用一杯就记住那个地方。云南的铁皮卡让我看见了国产精品咖啡的踏实进步，巴西的两支则把经典产区该有的样子摆得明明白白。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
