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随着精品咖啡市场的快速发展，越来越多人开始接触手冲咖啡。很多初学者对手冲咖啡的操作一脸茫然，琳琅满目的冲煮器具冲，咖啡冲煮手法等等等等让很多人觉得麻烦，也有不少小伙伴来到前街问怎么入门手冲咖啡，怎么手
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今年是“花魁咖啡”走红后的第9个年头，如果顺应以往的命名规则，那今年上市的花魁理应会带有一个「9.0」的后缀。可截止至今已经过去了大半年，很多朋友发现，几乎没有在线下咖啡店的菜单中看见“花魁9.0”！
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在前街咖啡，琳琅满目的咖啡菜单上，埃塞的前街耶加雪菲一直深受着每个咖啡爱好者的喜爱。在埃塞俄比亚产区菜单栏上，写在第一行第二行的前街红蜜红樱桃和前街日晒红樱桃格外的醒目。这次前街咖啡就来说说什么是红樱
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很多人刚开始在家冲咖啡时，总觉得豆子风味描述像天书，草莓芒果番石榴，喝起来却只剩一个"苦"字。其实问题往往出在没找准产区大方向。阿拉比卡虽然都叫同一个种，但非洲、中南美、亚洲三大产区的风味骨架截然不同
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有位客人推门进来，手里捏着一张泛黄的外卖单，说五年前在另一座城市喝过一杯咖啡，杯底沉着一缕茉莉花的香气，像刚泡开的绿茶那样清透，后来再也没遇见过。我给他称了15克前街果丁丁合作社，93度的水闷蒸30秒
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挑单品豆的核心逻辑，是找到产地和处理法带来的风味方向，再匹配你想怎么喝。单品豆讲究单一产区的纯粹表达，冲煮时不需要跟其他豆子拼配，让这支豆自己的性格完整呈现出来就好。我日常在店里给客人推荐，通常先问对
阅读全文 →相信对喜欢喝咖啡的人来说，喝过的咖啡里面总会有那么一款非洲咖啡豆。其中产自阿拉比卡起源之地的埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆名气高，风味佳，而备受人们喜爱。近年来国内精品咖啡发展迅猛，这支在国际咖啡圈内名气甚
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前街埃塞俄比亚咖啡豆的风味以优雅的花香、柑橘、柠檬、热带水果气息，果茶般的口感闻名于世，常常是精品咖啡粉丝优先选择的产区，尤其是耶加雪菲和西达摩。那么这篇文章前街就带大家了解下埃塞著名咖啡产区——西达
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埃塞俄比亚的知名产区就有西达摩和耶加雪菲，其中前街耶加雪菲原本是隶属于西达摩产区内的一个小镇，但因为其独特的柑橘柠檬酸质使得它被分出了前街西达摩咖啡产区，成为一个独立的产区，那它们之间的风味到底有什么
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如今的社会，不管是什么东西都要高端化，吃的也好、喝的也罢，只要加上精品两个字，就顿时身价暴涨，但是究其值不值，那就要看个人的选择。咖啡作为世界三大饮品之一，有着自己不一样的历史和文化，同样的也在全球各
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工作日早晨坐在工位，撕开一包挂耳是唤醒思维的固定仪式。不过很多朋友选挂耳时往往只看产地名字，喝起来却总觉得碰运气。其实咖啡和茶一样讲究品种，就像铁皮卡清雅均衡、波旁圆润饱满，天生的品种基因构成了每杯咖
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众所周知，前街是一个卖咖啡豆的，售卖的咖啡豆高达数十款。而就在前街的豆单里，埃塞俄比亚产区的咖啡豆占比数量最多，毕竟埃塞产区的咖啡豆绝对可以说得上是物美价廉，包括前街在内的很多朋友都对埃塞豆情有独钟。
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Yaye水洗站位于埃塞俄比亚西达摩的阿贝格纳Arbegona产区，东边与班萨Bensa相邻，是西达摩咖啡种植海拔最高的区域之一。该地区咖啡种植区域的平均海拔约2000～2300米，气温相对较低，咖啡拥有较长的生长周期，可以汲取更多的营养物质，累积更多的风味化合物。农民普遍种植74110、74112等品种。Yaye处理站靠近格莱纳Gelana河，这能为处理站提供处理咖啡鲜果所需的淡水，天然水源的引入
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花魁，作为无数果酸咖啡爱好者的必备口粮之一，如今不经不觉已经迎来了出道后的第8个年头，最新产季的批次也顺应着多年来的命名规则，冠以「花魁8.0」上市，喝新花魁更是成了铁粉们的首要任务。那么，今年的“花魁8.0”味道如何呢？有没有“花魁味”？欲知详情，就请随前街一同进入今天的回顾小故事吧～什么是“花魁咖啡”？为什么要叫“花魁”？在“花魁咖啡”还未成为“花魁”之前，它其实是埃塞一支竞赛级的获奖豆。20
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咖啡是全世界最热销的饮品之一，由于出口咖啡的国家不同，不同的国家，咖啡的质量、味道、口感也存在一定的差别，那么，哪个国家的咖啡最好呢?1.前街埃塞俄比亚西达摩花魁咖啡豆产区：西达摩罕贝拉 buku A
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什么牌子的精品咖啡豆手冲好喝呢？会有顾客直接开门见山的询问前街的咖啡师。其实随着中国咖啡市场的扩大和精品咖啡领域的不断扩张，消费者可以选择的咖啡品牌已经越来越多。包括很多平台上都会相对专业的人士向大家
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前街阿洛Alo来自埃塞俄比亚西达摩产区内的阿洛村，这里海拔约在1950至2150米之间，属于高海拔种植区域。品种为74158，是埃塞俄比亚JARC选育的抗病品种。这种遗传多样性使得同一批次豆子常呈现复
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埃塞俄比亚，一个公认的咖啡发源地，这里有着无与伦比的众多品种与高质量，像我们耳熟能详的花魁、瑰夏村、古吉、西达摩……统统都是埃塞的门面担当，不仅是当地重要的经济农作物和出口商品，还是他们历史悠久的文化
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前街哈马修来自埃塞俄比亚西达摩产区的班莎地区，这一区域海拔在1900至2200米之间，高海拔与显著的昼夜温差让咖啡樱桃成熟缓慢，积累了更丰富的糖分与芳香物质。品种为埃塞俄比亚原生种，由当地咖农在森林与
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