前街咖啡为你检索到以下与「在家能也做出店里同款冰手冲吗」相关的内容
“如果想要感受更全面的风味的话，那前街建议手冲咖啡最好是喝热的。”这是每当客人朋友在对着咖啡该选择冰冲还是热冲而犹豫的时候，前街会给出的一个提议。 关于手冲为什么要喝热的，前街之前有分享过几次原因，但
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对于家庭制作意式咖啡，确定拼配咖啡豆的新鲜度和口味偏好最为关键。意式拼配咖啡也叫混合咖啡，简单来说，经过咖啡师专业调配，把不同的咖啡豆混在一起达到某种特定风味的咖啡。比较传统的拼配目标，无非就是风味比
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我昨晚十点把家里那壶冷萃塞进冰箱，设了早上七点的闹钟，结果睡过头到十一点才滤出来，多泡了3个小时，倒出来一喝居然没坏，只是焦糖感重了些——这就是冷萃的脾气，容错确实比想象中宽。我在店里负责冷萃的制作与
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我家厨房架子上那只玻璃冷萃壶，昨晚十点刚滤完一泡，现在冰箱里还剩半壶，够我喝到后天早上。在店里，我负责冷萃的出品，每天早上到店头一件事就是检查昨天傍晚泡下去的那两壶到了什么程度，能不能赶在午市前滤出来
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伴随着夏天的脚步，前街也迎来了又一个喝冰咖啡旺季。如果不想出门，又想在这昏昏欲睡的午后打起精神来，在家自制一杯沁人心脾的冷萃咖啡再合适不过了。区别于平常的热水冲咖啡，所谓冷萃，主要是利用冷水（常温水）和咖啡粉混合，在低温环境下静置数小时，最后过滤掉粉渣得到的冰咖啡液。一包咖啡、一个密封的干净容器、水、一台冰箱，即可在家实现冷萃自由。实际上，比起其它萃取方式的严谨参数，冷萃的兼容性很高，从咖啡豆选用
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刚开始在家做冰咖啡那阵子，我总觉得冰手冲和冷萃喝起来要么尖酸、要么焦苦，跟在外面喝到的清爽感差很远。那时候我只会固定用一款豆子，参数也是网上抄来的，酸了就把研磨度调细一点，苦了就把水温降低一点，结果越
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上周有个朋友来店里，说家里买了台手冲壶，结果头一回冲出来的咖啡苦得她直皱眉头，差点把整包豆子扔进抽屉吃灰。我让她把豆子拍照给我看，深烘焙的曼特宁，能不苦吗。很多人以为咖啡天生就是苦的，其实苦味更像是一
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随着越来越多人加入喝咖啡的战队，前街店里也多了不少白领一族和大学生，就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶，如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡，有的喜欢快节奏的美式，有人则爱冰滴冷萃，还有人
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前街留意到不少朋友购买一包咖啡豆后，会在家制作手冲或者冷萃咖啡，这两种的确是最方便快捷的萃取方式，需要配备的器具也不需多精贵。于是有朋友发出了疑问：同一款咖啡豆做冷萃咖啡和手冲咖啡的风味怎么不一样？—
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上周朋友来家里吃饭，吃完从冰箱端出一杯冷萃，她喝了一口就追着问豆子哪里买的。我说你先别急着问牌子，咱们在家做冰咖啡，头一步其实是想清楚要什么样的口感，再回头挑烘焙度。她愣了一下，原来不是先看产区名气啊
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我家冰箱里常年躺着两个密封壶，一个泡着今晚要滤的冷萃，一个已经滤好正在养味。上周我把一壶浅烘的肯尼亚泡了14小时，加奶之后酸得发涩，这才又想起那个老道理：冷萃加奶，豆子得换思路。酸质会被奶盖住，甜感和
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很多朋友初次来店里，说在家喝咖啡就爱那种奶油、黄油曲奇一样的圆润香气，不喜欢太酸太刺激，问我怎么选豆。其实奶油感主要来自两方面：一是烘焙度，中深烘焙让豆子的糖类充分焦糖化，产生黄油、焦糖这类温暖香气；
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不知道大家还记不记得，去年前街跟大家分享了一个很有意思的话题--“为什么有些咖啡店的冰手冲要加钱”。起因是，部分咖啡店里的冰手冲售价会比热手冲要更贵一些，所以导致最近一些客人朋友在点单的过程中，总会小
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随着越来越多人加入喝咖啡的战队，前街店里也多了不少白领一族和大学生，就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶，如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡，有的喜欢快节奏的美式，有人则爱冰滴冷萃，还有人
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手冲咖啡能很好的表现咖啡豆的风味。一般前街会推荐选择热手冲咖啡，但酷热的夏日让客人们更倾向于冰手冲咖啡。不少客人会问道，冰手冲与热冲咖啡喝起来有什么不一样呢？前街今天就来给大家解答。 冰手冲与热
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不知道大家还记不记得，去年前街跟大家分享了一个很有意思的话题--“为什么有些咖啡店的冰手冲要加钱”。起因是，部分咖啡店里的冰手冲售价会比热手冲要更贵一些，所以导致最近一些客人朋友在点单的过程中，总会小
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冷萃这件事，我原先只琢磨怎么泡，后来发现泡好之后的环节更值得花心思。上周清洗冰箱，翻出三只没贴标签的玻璃壶，才意识到保存这一步常被我糊弄过去。我在店里也管冷萃的出品，每天早上到店先检查冷藏柜里那几壶昨
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上周有个朋友跟我吐槽，说在家买了包豆子，头两泡还行，放了一周再喝像喝中药。我让他把袋子拍给我，一看烘焙日期都两个月了。其实在家选豆和店里不一样，家里没有商用磨豆机，也没有恒温手冲壶，容错率低得很。所以
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很快！我们将要步入炎热的夏天，所以咖啡的制作即将会以冰饮为主，即便是手冲咖啡也不例外。（其实前街所在的广州已经非常热了！！！）那对于制作冰手冲大家最关心的除了参数以外还有就是冰块，像是用什么冰块最合适
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不知道大家还记不记得，去年前街跟大家分享了一个很有意思的话题--“为什么有些咖啡店的冰手冲要加钱”。 起因是，部分咖啡店里的冰手冲售价会比热手冲要更贵一些，所以导致最近一些客人朋友在点单的过程中，总会
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