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耶加雪啡常见的花香、柑橘调性与茶感,适合刚开始接触精品咖啡的人建立风味印象。它不只适合某一种器具,清晨想喝轻盈黑咖啡、午后想喝冰咖啡,或周末用手冲慢慢品尝,都能找到对应的选择。关键是先想清楚,这杯咖啡
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经常会有客人朋友在前街冲煮冰手冲的时候提出这样的一个问题:“冰手冲咖啡为什么不用冰水冲?一定要用热水吗?”会提出这样的问题其实并不奇怪,因为对于没有接触过咖啡圈或者刚接触不久的朋友来说,冰手冲咖啡确实
阅读全文 →虽说挂耳并不能替代现磨的手冲咖啡,但很多人还是离不开它,因为咖啡诚可贵,早起需提神。作为咖啡界的“泡面”,挂耳是将咖啡豆预先研磨成粉,按固定重量装入一个附带“耳朵”的滤袋里,然后通过注入热水并隔渣就能
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冷萃的魅力在于入口温和、香气舒展,提前准备好后,打开冰箱就能得到一杯冰凉饮品。真正决定体验的,不只是咖啡够不够浓,还要看它是陪早餐、带去上班,还是在下午与朋友分享。把饮用时刻想清楚,选豆会更容易落到具
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咖啡好不好喝,专业的咖啡师可以用评分表来判定,但对于我们普通消费者来说,咖啡好喝程度则更多取决于亲自尝试。奈何市面上的咖啡豆种类繁多,随便一个关键词都能弹出数千款产品,所以很容易眼花缭乱,若你不想花费
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因为天气逐渐炎热,前街门店的冰滴咖啡最近又陷入了供不应求的状态。通过采访前街发现,很多朋友之所以会在一众冰咖啡里选择冰滴的原因除了是因为它的口感、味道有别于其他常规的冰咖啡以外,还有部分是因为自己在家
阅读全文 →随着精品咖啡潮流的兴起,咖啡文化得到不断的传播,不论是咖啡器具还是咖啡豆的销售量都在不断上升。前街作为一家专注于精品咖啡的店,除了为每一位客人冲煮出一杯美味的咖啡外,更想做得的是传播咖啡文化,如果大家
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)喝手冲咖啡的人不喝挂耳咖啡?喝挂耳咖啡的人不懂手冲咖啡?这样想你就大错特错了。其实手冲咖啡与挂耳咖啡没有本质上的区别。在前街,有
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手冲咖啡并不只有明亮果酸这一条路线。山地高度、昼夜温差、土壤湿度与日照方式,会共同影响咖啡豆的香气走向和口感重量。若你偏爱坚果、可可、焦糖或柔和甜感,可以先从产区的整体气质入手,再挑适合自己的豆子。非
阅读全文 →对于刚刚接触精品咖啡的人,我们通常会推荐日常好喝不贵的口粮咖啡,如果考虑为了方便携带到公司或办公室冲泡,则建议购买口粮挂耳,比如深受咖啡爱好者中意的前街耶加雪啡口粮挂耳。 耶加雪菲是什么?“Yirga
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)浓缩咖啡Espresso源起于意大利,源于意语中Express一词,表示「按出、压出的」的意思。透过意式咖啡机锅炉中
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)“为什么我冲的挂耳咖啡没味道?”“为什么我冲的挂耳咖啡会太酸/太苦/太淡”?这些都是许多刚开始接触挂耳咖啡的小伙伴都
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)比乐蒂Bialetti是最著名的摩卡壶品牌,其生产的摩卡壶依旧保留着最经典的造型,如果你来过前街门店,那么你一定会记
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)挂耳咖啡无需复杂的工具,也不讲究注水手法、时间、比例,不用像手冲那样严谨掌控,只需保证足够滚烫的热水与适宜的比例即可,便捷就是挂
阅读全文 →挂耳咖啡包属于滴滤式萃取,它的设计源于挂绳茶包。发明者希望模拟手冲式滴滤咖啡,将咖啡粉提前备好装入无纺布滤袋装中,滤袋两侧的纸片能将咖啡包悬空在杯子中央。由于咖啡豆预先磨好,也缺少各种冲煮的辅助器具,
阅读全文 →随着咖啡的普及度越来越高,摩卡壶作为一个平价的咖啡器具广受欢迎。越来越多人会在办公地点或是家中配备一个摩卡壶,以便随时能够享受到咖啡的美味。但很多朋友并不熟悉摩卡壶的使用方式,所以在购买以后发觉无从下
阅读全文 →无论哪种挂耳,好风味的前提都是你所购买的咖啡一定要新鲜,刚好处于咖啡的最佳赏味期,不然不管它多么美味,都不能真正尝到一款美味的咖啡。一般有经验的咖啡师甚至是爱好者能通过气味来判断咖啡放置了多久,不过像
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在所有滴滤式咖啡中,挂耳算是最简便的一种方式,只需要准备一包挂耳咖啡,一个杯子,以及热水就能冲出味道不错的单品黑咖啡,不仅没有复杂的手法和参数,也不用过多考虑冲完后的清洁问题,简直不要太方便。不过虽然
阅读全文 →现在咖啡挂耳包在市场上日渐流行,越来越多的人开始认识到单品咖啡带来的风味乐趣。从速溶咖啡直接加热水搅拌一下就能喝到挂耳咖啡挂在杯子上用热水冲煮一杯咖啡,快捷的同时又能享受着过程,在工作累了的时候冲上一
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冰滴咖啡经过较长时间的低温萃取,入口通常比热咖啡柔和,香气则会随着冰块融化和温度变化慢慢展开。它很适合提前准备,再按照一天中的饮用时段搭配不同豆子:清晨需要轻盈醒脑,午后适合果香明快,晚餐后则可以选择
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