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“通过使用冰水漱口,我们可以更好地品鉴一杯咖啡,更容易捕捉到它的细致风味。”这是在圈子里一直流传着的一句话。所以我们经常能在咖啡馆里看到一些客人在下单完咖啡以后会再向咖啡师索要一杯冰水,其主要目的就在
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我们经常到咖啡店点单时,不少咖啡师会推荐到“要不要试一试我们的SOE呢?”,来前街喝咖啡的一些客人也主动询问起是否有SOE咖啡。所谓“SOE”,就是Single Origin Espresso,指采用
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SOE是Single Origin Espresso的缩写,指用单一产区咖啡豆制作浓缩,而不是把不同来源的豆子混合在一起。它既可以做浓缩、美式和拿铁,也能用手冲方式呈现产地风味。对普通消费者来说,SO
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手冲咖啡并不只有明亮果酸这一条路线。山地高度、昼夜温差、土壤湿度与日照方式,会共同影响咖啡豆的香气走向和口感重量。若你偏爱坚果、可可、焦糖或柔和甜感,可以先从产区的整体气质入手,再挑适合自己的豆子。非
阅读全文 →如果你问什么单品咖啡豆适合新人练手,那我们会回答口粮咖啡豆,因为它不仅经济实惠,而且能品尝到经典的产区风味。如果你还没喝过果酸型的咖啡,建议先尝尝经典的耶加雪啡风味,今天就来聊聊这款作为精品花香代表的
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人们普遍认为,美式咖啡就是意式浓缩咖啡加水稀释做成的饮品,冰美式咖啡=意式浓缩+冰水,热美式咖啡=意式浓缩+热水,而影响美式味道的关键则是咖啡豆。那么我们今天就来讲讲在家自制美式,如何根据自己的口味选
阅读全文 →咖啡,越来越多的国人喜欢上它,甚至有点赶超上快食茶饮,列如奶茶,不过在消费群里也各有千秋吧。说到咖啡,不得不提的是手冲咖啡和意式咖啡,手冲咖啡用到最多的非单品咖啡莫属了,手冲咖啡不加修饰的美,不粗暴,
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众所周知,除了咖啡豆以外,前街也有售卖挂耳,所以经常会分享一些买家朋友提出的挂耳相关问题解答。那可能是临近过年,最近购买挂耳的朋友激增,伴随而来的也有不少的相关提问。而在一众问题里重复率最高的就是前街
阅读全文 →更多精品咖啡知识分享,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)经常看前街文章的小伙伴都知道,咖啡除了可以用热水萃取之外,也能用冷水制作。使用冷水制作的咖啡被称为“冷萃咖啡”,
阅读全文 →在家做过意式咖啡的朋友应该知道,浓缩几乎是所有花式咖啡的基础,比方说我们最熟悉的拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡、澳白咖啡都是浓缩咖啡+鲜奶做成,而美式咖啡则是浓缩咖啡和水(冰水)组合而成,因为没有添加其他东西
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众所周知,前街最近在淘宝天猫上上新了一款花果香的意式拼配豆--前街草莓糖Espresso。可能因为风味比较讨喜,所以经常会有朋友这样询问前街后台的客服:“你们这个意式豆好好喝,可以拿来做手冲吗?” 答
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早晨需要一杯清爽黑咖啡时,可以从香气明显、甜感活泼的浅烘豆开始。它们冲出来的口感较轻,入口不会只剩下苦味,喝的时候也容易分辨水果、花香或茶感。若平时习惯慢慢喝热咖啡,透明度较高的风味会让每一口都有变化
阅读全文 →众所周知,前街最近在淘宝天猫上上新了一款花果香的意式拼配豆--前街草莓糖Espresso。可能因为风味比较讨喜,所以经常会有朋友这样询问前街后台的客服:“你们这个意式豆好好喝,可以拿来做手冲吗?”答案
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昨天前街正在门店卖着豆子,客人朋友突然转过头来询问前街:“你知道最近流行将咖啡反着冲吗?”“反着......冲?”在前街一脸懵逼的询问下才知道,这个所谓的反着冲是指先将咖啡粉和水倒入容器里完成萃取,随
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)很多客人来前街喝咖啡时都会讨论到冰滴咖啡与冷萃咖啡之间的味道有没有区别。这两种都是常见的冷制咖啡的方式,前街今天就来实验一下这两
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 在寒冬里,经常有小伙伴前往前街的门店,一进门就是要一杯暖洋洋的热拿铁咖啡。品尝到前街的拿铁咖啡中有浓郁的酒香味都想
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低酸深烘咖啡豆,适合喜欢可可、坚果、焦糖和厚实口感的人,也适合家中以摩卡壶、意式机为主的日常饮用。它不是完全没有酸味,而是酸感收敛,风味重心转向烘烤香、甜苦感和绵长质地。挑选时,与其只看“深烘”标签,
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)前一段时间,有客人问“牛奶能不能用来做手冲咖啡?”陷入这是一个比较困难的事情,第一个是温度的问题,手冲常常会用到90
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“哗啦啦啦天在下雨,哗啦啦啦云在哭泣,哗啦啦啦啦滴入我的心”狂风暴雨,电闪雷鸣,这种雷雨天气将会在广州持续一个星期左右。而每逢雨天的到来,浓缩咖啡的制作总是增加了许多不稳定性。因为潮湿环境会让咖啡粉在
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“冰手冲的冰块能用不锈钢冰块代替吗”,这是最近前街在门店收到最多的问题。 众所周知,如果想要在手冲里体验到最完整的咖啡风味,那么热冲绝对是当仁不让的最优选择。因为热冲使用的热水更多,这能让咖啡里的优质
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