冲出风味饱满的冰手冲原来这么简单 - 搜索结果

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分享一个用100°C开水也能冲出高甜咖啡的方式~

在上上个星期，前街跟大家探讨了“用多少度的水冲咖啡最好喝”这个问题。在推文中前街有详细提到，水的温度并非能够决定咖啡好喝与否的唯一参数，咖啡的研磨度、萃取时间等其它参数也十分重要。即便你使用的水温再怎

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喝过这几款现烘豆才懂，非美亚三大洲的风味竟然差这么多

咖啡豆的迷人之处，很大程度来源于生长环境赋予的风土印记。沿着赤道两侧延伸的咖啡带，孕育了非洲、中南美洲与亚洲三大核心产区。各异的土壤成分、海拔高度及微气候，让这些地区的现烘豆在杯中展现出截然不同的性格

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为了能在国庆假期安逸地泡上一杯现磨咖啡，不少小伙伴不约而同地来到门店“进货”，顺便向前街咨询平常冲煮时遇到的问题。其中，有位客人这样说道：平常如果很喜欢一支豆子，她会用热手冲和冰手冲两种方式去体验。她发现，有些咖啡豆做热手冲的时候可以有不错的表现，香气与口感也都双双在线，可一旦做成冰的（手冲）就会“翻车”，除了每个味道不如热饮来得清晰，整体的口感十分淡薄，甚至有时候让人觉得就跟喝水一样，这是为什么

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冰滴咖啡为什么都卖这么贵？

随着天气逐渐炎热，前街冰箱里预制的咖啡成了冰美式以外最受欢迎的热销爆款，无需过多介绍，大家进店直接就会说：老板，来一杯冰滴！也有客人会为不知道要喝什么而犹豫着，于是询问咖啡师：那个冰滴跟美式有什么不同啊？前街回答：一个是头一天做的，一个是现在做的。只见客人更迷糊了，最后他默默地选了冰美式，因为觉得它更便宜～大多情况下，如果一家咖啡馆有卖冰滴，它往往会是所有品类当中价格较高的一款，有时甚至会比美式、

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手冲咖啡和冷萃的风味区别水温高低对咖啡萃取影响冷萃手冲通用高容错率咖啡豆介绍

前街留意到不少朋友购买一包咖啡豆后，会在家制作手冲或者冷萃咖啡，这两种的确是最方便快捷的萃取方式，需要配备的器具也不需多精贵。于是有朋友发出了疑问：同一款咖啡豆做冷萃咖啡和手冲咖啡的风味怎么不一样？—

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隔冰降温的手冲咖啡，你试过吗？

要说夏天的咖啡馆里有哪些头牌冰饮，除了冰美式、冷萃、冰滴等常年位居榜首的“明星选手”，冰手冲无疑就是最受欢迎的一员。它不仅清爽宜人，酸味柔和，甘甜清澈，在冰块的作用下更是提神解渴，绝对称得上是夏日消暑佳品。主流的冰手冲方案通常有两种：一种是像前街门店出品时一样，先把冰块放到下壶，再按计算好的比例注水萃取，最后摇匀即可倒出品尝；另一种则是先冲出一壶浓度较高的热咖啡，然后通过在冰块之间来回冲刷，进而降

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有烘烤香气的咖啡豆推荐深烘咖啡豆适合做手冲吗？深烘冰手冲咖啡水温比例用冰量多少在家冲冰咖啡太苦是什么原因？

据今日气象局报道，广东的高温将会一直持续到11月前后。而这意味着，在接下来近两个月的时间里，我们依旧离不开解暑神器--冰咖啡！那有些朋友就跟前街一样，在喝多了酸甜可口的浅烘冰咖啡以后，有时就会想替换成

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咖啡器具冰滴壶｜冰滴咖啡为何卖这么贵？制作冰滴需要多少个小时？冰滴咖啡的口感特点是什么？

随着天气逐渐炎热，前街冰箱里预制的咖啡成了冰美式以外最受欢迎的热销爆款，无需过多介绍，大家进店直接就会说：老板，来一杯冰滴！也有客人会为不知道要喝什么而犹豫着，于是询问咖啡师：那个冰滴跟美式有什么不同

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手冲壶里过夏天：五支浅烘豆的冰饮解法

浅烘咖啡豆很适合用手冲打开风味，但同样的清亮果酸，放在不同时间饮用，感受并不相同。清早需要轻盈醒神，工作间隙适合香气明确、入口利落的杯子，午后有充足时间时，则可以选择层次更丰富的豆子。先想象这杯咖啡会

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日式冰咖啡｜哪些咖啡豆适合日式冰咖啡？日式冰手冲咖啡有何风味特点？怎么制作好喝的日式冰咖啡？

更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在全球众多国家中，要说对咖啡有着职人般的执着的话，是就要数日本了。前街知道日本一直都是一个有着长久咖啡

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一学就会！深烘豆做冰手冲有哪些技巧？

一个阳光明媚的午后，离开了空调便是40°C的环绕式立体高温“焖烤”，刺眼的光线让每个人的工作效率开始变慢，正在敲键盘的前街也陷入了饭困状态，看来是时候冲杯冰镇曼特宁提提神了。前街一开始对深烘焙咖啡的冰冲版本是带有“偏见”的。因为我们觉得重烘焙的豆子焦糖化物质本身就比浅烘咖啡要多，在冰冲的萃取公式下（冰手冲=咖啡粉（细研磨）+10倍热水+5倍冰块），咖啡首先缺少了尾段，所以难以突出回甘的尾韵。其次就

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