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一杯美味的咖啡来之不易，因为从种子到杯子是一个非常漫长的等待，即使是到了最后一步萃取，也必须要保证你所用的咖啡是符合冲煮标准的，因为萃取是很容易的，但是有想过吗，咖啡粉是萃取风味物质的，
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近门店来了许多新面孔的客人，大家对于咖啡不再仅仅只是喝，还会去学习不同的萃取方法，最为简便的萃取方法莫过于手冲咖啡了，比起价高占地的意式咖啡机，简简单
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非洲咖啡豆的风味多以花香果香为主，与亚洲咖啡的醇苦香辛料风味、美洲咖啡的坚果焦糖风味形成了鲜明对比。作为非洲咖啡代表，肯尼亚咖啡有浓郁莓果香，以及乌梅汁与葡萄柚的酸香气味，酸感厚实，略带焦糖味；而埃塞
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清晨适合一杯香气明亮、入口不厚重的手冲。刚起床时味觉还没有完全打开，带有花香、柑橘或茶感的豆子，喝起来更显轻盈，也不会让口腔留下过重的苦味。冲煮时可以使用偏高水温，让香气更快展开；若希望口感柔和一些，
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前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆产区：巴拿马波奎特海拔：1600m品种：瑰夏、卡杜艾、卡杜拉处理法：水洗风味：白色花香、柑橘、莓果、茶感推荐理由：喝起来像花果茶，味道清爽，适合手冲、冷萃和做冰咖啡前街印尼PWN
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都知道，非洲的精品咖啡以花果香为主，这当中埃塞俄比亚除了是公认的咖啡发源地，还是众多传世名品种的老家。说到风味，埃塞咖啡通常带有明显的柑橘和芬芳的花香风味，口感轻盈，酸质明亮，最出名的莫过于是耶加雪啡
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浅烘花香咖啡豆适合用来喝香气，也适合按照一天中的不同片段，安排不同的杯型。清晨需要一杯明亮、轻盈的黑咖啡，午后适合慢慢感受花香变化，天气炎热时则可以转向冰手冲或冷萃。豆子的风味强弱、酸质形态和冲煮方式
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一般来说，浅烘焙的咖啡在风味上能够保留更多的酸，如果它们自身还带有某些特定的醇类、脂类物质时，经过烘焙后，还会散发出迷人的花果香气。可随着烘焙加深，酸味和花香果香都会逐渐磨灭，并转变为苦类物质，让咖啡
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清晨刚起床，咖啡更适合保持轻盈和清楚的香气，不必一上来就追求浓烈口感。选择带有花香、柑橘或茶感的浅烘豆，入口明亮却不沉重，能让味觉慢慢苏醒。冲煮时水温不宜过高，分段注水保持流速稳定，杯中的香气会更干净
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手冲咖啡豆的选择，可以从杯子将要出现的时刻开始想象。赶着上班时，适合香气清楚、入口轻盈的类型；午后有时间慢慢喝，可以寻找层次丰富、温度变化明显的豆子；天气炎热时，则要关注冷却后是否仍有甜感和活力。场景
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手冲咖啡豆的选择，可以从杯子将要出现的时刻开始想象。赶着上班时，适合香气清楚、入口轻盈的类型；午后有时间慢慢喝，可以寻找层次丰富、温度变化明显的豆子；天气炎热时，则要关注冷却后是否仍有甜感和活力。场景
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清晨赶时间，咖啡更适合选择香气容易打开、入口不拖沓的豆子。手冲可以做成较小杯量，浓缩则搭配热水成为美式；若平时偏爱奶咖，应关注咖啡液在牛奶中的存在感。先想清楚这杯咖啡要陪你提神、配早餐，还是用来慢慢喝
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还在炎炎夏日的广东，大家对冰咖啡都欲罢不能，就连前街门店的冰滴咖啡都被“扫空”，不少朋友会问前街自己在家中能否制作冰滴咖啡怎么做操作，前街接下来好好聊聊怎么做一杯好喝的冰滴咖啡。冰滴咖啡是什么原理在认
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随着天气逐渐炎热，前街冰箱里预制的咖啡成了冰美式以外最受欢迎的热销爆款，无需过多介绍，大家进店直接就会说：老板，来一杯冰滴！也有客人会为不知道要喝什么而犹豫着，于是询问咖啡师：那个冰滴跟美式有什么不同
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一杯日晒咖啡，常把果实成熟度与产地气候带进杯中。咖啡樱桃在采收后保留果肉与果胶进行干燥，阳光、昼夜温差、海拔和干燥速度，都会影响香气走向。挑选时，与其只盯着“日晒”两个字，不如先判断自己更喜欢明亮花果
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正宗蓝山通常指牙买加蓝山咖啡，而不是所有写着“蓝山风味”的豆子。它的魅力不在于某一种强烈香气，而在于酸甜、醇厚和干净感之间的协调。若想买得好喝又不贵，先从自己每天怎么喝出发，再判断是否需要追求完整的牙
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这几年随着欧美精品咖啡界和星巴克的大力推广，冷萃咖啡（Cold Brew）成为了冰咖啡届的热门选手。炎炎夏日，不只可以上美美的咖啡店喝一杯，自己动手在家里泡上一壶，也变成有型又惬意的咖啡新选择。冷萃咖
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清晨适合一杯香气明亮、入口轻盈的手冲咖啡，果香能够迅速打开味觉，甜味则让空腹或早餐后的口感更舒服。挑豆时可优先关注浅烘或中浅烘方向，花香、柑橘、莓果和热带水果通常更容易被感知。若平时不喜欢明显酸味，可
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想喝到莓果气息，产地是一个很有用的入口。非洲豆常把莓果与花香、柑橘放在一起，酸质明亮，香气上扬；中南美豆往往更强调果汁感、甜度与圆润度；亚洲豆则多出现在草本、香料和厚实口感的组合里。先看自己偏爱的果香
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在炎热的夏天，来一杯冰咖啡，那可谓是爽字了得，可是现在已经入秋了，冰咖啡还会如此的受青睐吗?前街告诉大家：这是必须的！因为天气虽然说入秋了，可是温度还在啊，冰咖啡的味道还在啊，喜欢这种口味的朋友还是一
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