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每每说起蜜处理的咖啡，前街相信大家总会在第一时间联想到“甜”。因为绝大部分的蜜处理咖啡喝起来确实能够感受到出色的甜感，再加上蜜处理中的“蜜”字很容易就让人代入“甜如蜜”的意思，所以大家对蜜处理咖啡的联
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说到哪个产区的蜜处理咖啡豆最好，那肯定是哥斯达黎加了，哥斯达黎加作为蜜处理法的创始国，其蜜处理技术自然也是修炼的炉火纯青，那接下来这篇文章前街咖啡就来给大家科普一下有关于哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味特
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说到哪个产区的蜜处理咖啡豆最好，那肯定是哥斯达黎加了，哥斯达黎加作为蜜处理法的创始国，其蜜处理技术自然也是修炼的炉火纯青，那接下来这篇文章前街咖啡就来给大家科普一下有关于哥斯达黎加蜜处理法咖啡豆风味特
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唐梅奥庄园，位于哥斯达黎加最负盛名的产区——塔拉珠，它坐落在首都圣荷西一个名为圣马科斯（San Marcos）的行政区上，这里受太平洋暖湿气流的影响，年降雨量高达2400毫米，平均气温在19℃左右，是
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每每说起蜜处理的咖啡，前街相信大家总会在第一时间联想到“甜”。因为绝大部分的蜜处理咖啡喝起来确实能够感受到出色的甜感，再加上蜜处理中的“蜜”字很容易就让人代入“甜如蜜”的意思，所以大家对蜜处理咖啡的联
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「甜感」，是一个能让豆子加分的优良特质。前街在售卖咖啡豆的时候，经常会有朋友提出“想要甜感高一点的豆子”这样的需求。那说到甜感高的咖啡，前街相信很多人第一时间想到的就是哥斯达黎加的蜜处理咖啡！作为蜜处
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「甜感」，是一个能让豆子加分的优良特质。前街在售卖咖啡豆的时候，经常会有朋友提出“想要甜感高一点的豆子”这样的需求。那说到甜感高的咖啡，前街相信很多人第一时间想到的就是哥斯达黎加的蜜处理咖啡！作为蜜处
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很多刚入门的朋友都容易产生这样一个误解，就是会认为：一包咖啡豆里的豆子长相是非常统一的。有着均匀的大小、一致的“肤色”。而当碰到了大小不同、颜色不统一的一包豆子时，就会认为是烘焙商的品控不稳，是烘焙不
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甜感，一个在杯测中能让豆子加分的优良特质，同时也是无数咖啡冲煮者时刻追求的风味表现。当提到哪个国家的咖啡豆常常有优质的甜感时，相信很多人会首先想到哥斯达黎加，因为这里的庄园总是擅长使用各种风格的蜜处理
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咖啡的处理方式种类丰富、五花八门，光我们耳熟能详的处理法就不下五个！像是什么日晒啊、水洗啊、蜜处理啊，等等等等。我们都知道，处理法因为步骤的不同会让咖啡发展出截然不同的风味表现，但在精品咖啡概念还没普
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除了日晒和水洗，有不少朋友也好奇着日晒和蜜处理的区别，因为采用这两种处理方式的咖啡特点都是「甜」。所以大家会很好奇，到底是日晒处理的咖啡会甜一点呢？还是蜜处理的咖啡会甜一点呢？ 那么今天前街就来分享一
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蜜处理咖啡豆常处在水洗与日晒之间：果肉去除后，果胶层随豆子一起干燥，甜感与果香因此更容易被保留下来。它既能呈现明亮的水果气息，也可能带有柔和的蜂蜜感，适合按照一天中的饮用场景来挑选。清晨搭配早餐时，建
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日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面(专用的晾晒网或露台)，利用日光暴晒(2-3周左右)，将咖啡果脱去水分，直到含水量达到目标值，而后利用机器将干燥的果壳去除，得到我们要的咖啡生豆。日晒
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咖啡生豆，不是从树上摘下来就可以直接烘焙饮用的，要有好的风味还需要经过很多步骤。大家常以为咖啡的风味取决于品种、种植环境及施作方式，但殊不知其实从种植到烘焙中间有一个重要环节，叫做”咖啡豆处理法”，采
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日晒法，顾名思义，就是将采收后的咖啡浆果平铺在地面(专用的晾晒网或露台)，利用日光暴晒(2-3周左右)，将咖啡果脱去水分，直到含水量达到目标值，而后利用机器将干燥的果壳去除，得到我们要的咖啡生豆。日晒
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冷萃咖啡现在是越来越普遍。我们日常都很忙，忙到去买杯咖啡的间隙都没有。那么，冷萃咖啡就是当下最快获得一杯咖啡的方式。冷萃的发酵香气与清凉感让人瞬间舒畅，就算是到了秋冬季节，也让人想起它的味道。你只需花
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香甜、浓郁、醇厚，是拿铁咖啡广受欢迎的三大特征。之所以一杯牛奶咖啡能够拥有这样的质感，主要得益于浓缩咖啡那极高的浓度。而要想让咖啡获得不被牛奶稀释的极高浓度，我们就需要使用非常极端的方式进行萃取，因此
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每个人对于咖啡的味道认知与喜好都不一样。有些朋友对于咖啡的认知是那种香浓的苦咖啡，有些朋友则是爱喝酸味的咖啡，还有些
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香甜、浓郁、醇厚，是拿铁咖啡广受欢迎的三大特征。之所以一杯牛奶咖啡能够拥有这样的质感，主要得益于浓缩咖啡那极高的浓度。而要想让咖啡获得不被牛奶稀释的极高浓度，我们就需要使用非常极端的方式进行萃取，因此
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制作手冲咖啡步骤繁琐麻烦？那有没有一种便捷的方式就能喝到与手冲咖啡差不多的咖啡呢！当然有，前街推荐使用美式滴滤壶。很多人一听到美式滴滤壶就自动会联想到一些不好喝的咖啡。其实这是对美式滴滤壶的误解。美式
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