前街咖啡为你检索到以下与「法国」相关的内容
摩卡壶这款源自于意大利的经典咖啡器具，在其当地的普及程度非常高，据说每10户家庭就有8户拥有这个煮咖啡的好物。然而，在我国，摩卡壶的使用却相对较少，导致很多人对其使用方法没有一个全面的讲解。今天前街为
阅读全文 →
在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时，咖啡的香气较足，口感较浓厚，原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布，而滤布的缝隙相对较大，并不能过滤掉一些细小的咖啡粉，所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。而让
阅读全文 →
作为受众最广的饮品之一，拿铁可以说是每家咖啡店必备的种类，大到世界连锁品牌，小到精致独立门店，几乎都少不了拿铁的身影。 对于这杯意式咖啡的结构与味道，相信大家早已了然于心，也深知它的做法简单，其实就是
阅读全文 →
随着云南咖啡豆品质的提升，大部分的精品咖啡店菜单都多出了云南豆的选项，其中，一般都会把它们统称为云南小粒。这也不禁令人好奇，什么样的咖啡会被称作小粒咖啡呢？那云南小粒咖啡又是什么呢？什么是小粒咖啡？小
阅读全文 →
“摩卡 ”，得名于也门摩卡港。自15世纪开始的几百年里，所有的咖啡豆都要集中到摩卡港，从这里跨越红海再出口到各地。自此，摩卡港也顺势成为咖啡世界的枢纽。由于装咖啡豆的麻袋上都印有“MOCHA”的标记，
阅读全文 →
随着酷暑天气加剧，人们对提神醒脑的咖啡需求持续飙升，圈内更是激发出了不少“新思路”。像在上周，有读者就给前街发来疑惑，问：咖啡能不能像茶一样采用袋泡的形式萃取？因为她觉得挂耳要分次注水，还要把控水量，
阅读全文 →
咖啡历史里，精品咖啡浪潮及其三波浪组成了人们对咖啡的基本认知。人们往往会把精品咖啡豆与商业咖啡东豆对比区别，仿佛二者是相对立的，那么二者之间有什么区别联系呢？要了解二者之间的区别，首先要了解精品咖啡的
阅读全文 →
一套酷似实验室理工范儿的仪器，搭配一盏卤素灯或酒精灯，透过火光能看到在热水中翻腾而起的气泡，倒入咖啡粉的同时飘来一阵沁人心脾的香气，降温后迅速回流的液体变得深沉，轻抿一小口，味道圆润而平衡。对比其他冲泡方式，舒服和治愈，是前街对虹吸壶咖啡最深刻的印象。虹吸壶的历史比手冲咖啡更悠久虹吸壶的英文名是“SIPHON”，所以也叫塞风壶，它是利用水加热后产生水蒸气造成的热胀冷缩，将下壶的热水推进上座与咖啡粉
阅读全文 →
很多品尝过意式咖啡的小伙伴都会屈服于它的浓郁风味、悠长余韵。但是，意式咖啡机并不是所有家庭都能拥有一台的。如果在家里简单地制作出一份浓郁咖啡，不妨在家里备一个摩卡壶。 说到摩卡壶，前街跟大家分享一下摩
阅读全文 →
在早年间，莫说云南咖啡好不好喝，很多人甚至都不知道云南竟然还能产咖啡。因为印象中咖啡就是舶来品，云南正是通过一位传教士的机缘巧合下，在云南种下了一粒咖啡豆，最终拉开了云南咖啡的种植历史。近年精品咖啡的
阅读全文 →
在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时，咖啡的香气较足，口感较浓厚，原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布，而滤布的缝隙相对较大，并不能过滤掉一些细小的咖啡粉，所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。而让
阅读全文 →
相信朋友们对于“摩卡”这个名字已经不再陌生，因为在咖啡圈里，以它为名的产品可以说是屡见不鲜。例如“摩卡咖啡豆”、“摩卡咖啡”，或者是“摩卡壶”。 这不禁引人猜想，都叫“摩卡”，它们三个之间是
阅读全文 →
说到瑰夏，大家的一定会想到巴拿马瑰夏。最初瑰夏因植株脆弱，不易种植和产量低，并不受待见，后来巴拿马的翡翠庄园通过最佳巴拿马（BOP）竞赛和拍卖让全球市场认识到瑰夏这一品种，然后扩散到周边庄园，以及周边国家种植。其实，最初瑰夏是来自公认的咖啡发源地埃塞俄比亚，在上世纪30年代在埃塞俄比亚西南部卡法森林（Kaffa）附近的Gesha地区发现的，期间因其拥有叶锈病的抗性辗转多国，后来又被哥斯达黎加热农所
阅读全文 →
在全球咖啡市场上，咖啡主要分为，阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）与利比里卡（Liberica）这三大品种，在大品种的细分下有着无数个小品种。目前，最著名的商业种植树品种就是阿拉比卡和罗布斯塔，阿拉比卡约占全球60%咖啡市场，而罗布斯塔则占全球40%左右的咖啡市场。罗布斯塔能在全球咖啡市场上占据一定的份额皆因该品种特性。阿拉比卡拥有44条染色体，属于自花授粉，而罗布斯塔只有22
阅读全文 →
昨天前街正在门店卖着豆子，客人朋友突然转过头来询问前街：“你知道最近流行将咖啡反着冲吗？”“反着......冲？”在前街一脸懵逼的询问下才知道，这个所谓的反着冲是指先将咖啡粉和水倒入容器里完成萃取，随
阅读全文 →
随着酷暑天气加剧，人们对提神醒脑的咖啡需求持续飙升，圈内更是激发出了不少“新思路”。像在上周，有读者就给前街发来疑惑，问：咖啡能不能像茶一样采用袋泡的形式萃取？因为她觉得挂耳要分次注水，还要把控水量，
阅读全文 →
更多精品咖啡知识分享，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 很多刚接触咖啡的小伙伴，看到带有摩卡的咖啡名词都感到非常困惑。从意式咖啡入门的与从单品咖啡入门的看待摩卡咖啡
阅读全文 →
在当今物质丰富的世界之下，追求精致是每一个人认真生活的理想。外出咖啡馆，想要喝一杯黑咖啡其实很简单，只需要站在收银台前说“我要一杯XX咖啡”。随后，就到了咖啡师表演的环节，准备咖啡豆、滤杯、滤纸、分享
阅读全文 →
怎么样称得上是一杯好的咖啡呢？优秀的冲煮技巧和器具当然不可或缺，但是前街咖啡认为一支高品质的咖啡豆才是最重要的元素。几年前咖啡业者就开始强调阿拉比卡咖啡豆，甚至有些品牌更是以阿拉比卡直接命名。目前在精
阅读全文 →
说到摩卡咖啡，很多小伙伴想到的是现在咖啡店里加了巧克力酱的意式牛奶咖啡。有小部分小伙伴的是也门的摩卡咖啡。前街本文就来说说意式咖啡的摩卡咖啡和单品咖啡的摩卡咖啡有什么不同！单品摩卡咖啡是什么？也门摩卡
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
