咖啡萃取的“通道效应”到底是啥？

前街文章里常常会提到「通道效应」这个词，因为在咖啡的萃取过程中，通道效应的产生都会对咖啡的味道造成一定的负面影

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巴拿马｜沃肯产区卡门庄园介绍

巴拿马咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，皆因巴拿马特色咖啡协会（SCAP）的推动，该协会设计和组织最佳巴

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坦桑尼亚｜咖啡产区姆宾加介绍

非洲咖啡在全球咖啡市场拥有重要的地位，其中埃塞俄比亚还是咖啡的发源地，并且除了埃塞俄比亚之外，还有不少出色的

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卡杜拉品种、卡蒂姆、卡杜艾、哥斯达黎加95、Lempira品种介绍

波旁Bourbon是咖啡文化和遗传上最重要的阿拉比卡品种之一，因种植在高海拔地区并且拥有卓越的品质而闻名。而

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非洲咖啡产国赞比亚咖啡产区种植品种介绍

非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，因非洲拥有不少咖啡产国，且非洲国家埃塞俄比亚是公认的发源地。还有很

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深烘咖啡豆：从风味偏好入手

挑选深烘咖啡豆时，可以先把复杂信息放到一边。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。从清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖这两组差异切入，再看烘焙日期和处理法，判断会更贴近日常。购买深烘咖啡豆不必

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推荐浅烘豆子：从风味偏好入手

浅烘豆子并不是记住几个名称就够了。先想清楚希望杯中出现什么味道，比从包装名称开始挑更直接。真正有参考价值的是入口后的酸甜比例、口感厚薄以及冷却后的余味，再结合冲煮习惯，选择范围就会逐渐清楚。购买浅烘豆

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南美洲国家秘鲁咖啡产区风味介绍

在南美洲，这里的土壤和生长条件都非常适合种植咖啡，因此拥有不少的咖啡生产国，如哥伦比亚、厄瓜多尔、巴西、秘鲁

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埃塞俄比亚2024年TOH冠军咖啡产区介绍

非洲位于东半球的西南部，地跨赤道南北，正处于咖啡种植带里，因此非洲有多个国家都有种植咖啡种植，如埃塞俄比亚、

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非洲肯尼亚咖啡产区涅里介绍

非洲为一高原大陆，面积广阔，有“高原大陆”之称，平均海拔为750米，非洲拥有众多山脉、火山、湖泊以及河流，因

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铁皮卡品种、卡里佩、新世界、POP3303/21品种、艾丽达铁皮卡介绍

铁皮卡（Typica）品种是世界上咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。铁皮卡是一个高大品种，其特点是产量比较

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哥伦比亚｜桑坦德产区卡萨布兰卡庄园介绍

在世界各大洲都多个国家均有种植咖啡，而在南美洲，拥有多个国家种植咖啡，如厄瓜多尔、秘鲁和哥伦比亚等。其中哥伦

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亚洲国家东帝汶咖啡产区咖啡品种介绍

在亚洲，有许多的咖啡产国，如老挝、印度尼西亚、东帝汶、中国和泰国等。其中东帝汶虽然国土面积不大，知名度较低，

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墨西哥COE结果出炉，获奖品种Obata、Marsellesa、Oro Azteca介绍

CoE（Cup of Excellence）是全球最具权威的精品咖啡赛事之一，也是第一个全球获奖咖啡的互联网

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哥伦比亚咖啡产区考卡省希望庄园介绍

哥伦比亚是一个物产丰富大国家，拥有全球闻名的“四宝”，咖啡、鲜花、黄金和绿宝石，而咖啡就是其中之一，哥伦比亚

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埃塞俄比亚古吉Guji咖啡产区介绍：罕贝拉、夏奇索、乌拉嘎

2010年，在埃塞俄比亚特有的ECX交易系统中，Guji凭借其优异且充满辨识度的风味在西达摩产区中被独立划分出

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卢旺达｜咖啡产区种植品种介绍

非洲咖啡豆的风味特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，而非洲，埃塞俄比亚和肯尼亚两国的知名度较高，但还有一个出产质

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尼加拉瓜2024年卓越杯COE冠军阿尔卑斯庄园介绍

在美洲，因地处咖啡种植带里，拥有合适的地理环境等条件，因此有很多国家种植咖啡，如尼加拉瓜、巴拿马、哥斯达黎加

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你真的会“洗磨”吗？

「洗磨」，顾名思义，就是对磨豆机进行清洗的一个行为。

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2024最佳巴拿马BOP水洗组冠军罗拉尼庄园介绍

巴拿马咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，除了是拥有是知名的瑰夏品种外，还离不开巴拿马特色咖啡协会（SCA

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