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阿拉比卡:占全球咖啡产量的七成,基本你在外面喝的比较好喝的单品都是属于阿拉比卡罗布斯塔:味道比较重,口感强烈,一般多用于速溶咖啡,或者意式拼配咖啡。三大原生种分别为阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡(利比瑞
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更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(FrontStreet Coffee)在不同的歐洲國家,冰咖啡也是不壹樣噠!有加熱咖啡裏加入冰塊,有熱咖啡裏加入冰淇淋,也有用冷水浸泡萃取的做法。例如在美國,基本搭
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很多第一次来前街买咖啡豆的小伙伴都会惊讶于前街咖啡优惠的价格,但是前街老粉丝应该都知道前街性价比最高的咖啡当属前街口粮豆系列产品了。这些口粮豆可都是前街精挑细选的认为能够代表全球各大咖啡产区最经典风味
阅读全文 →水洗法(Wet process/Washed method)在18世纪由荷兰人发明了水洗法的技术。由于在一些国家常常下雨、湿度又高,根本无法实行日晒法,所以虽然过程相对较繁琐,但却是目前最为广泛使用的
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“为什么这支咖啡的名字会叫大肚脐啊?” 这是N个朋友在对着前街豆单黑板时会提出的一个问题!但确实也是,不仅仅是在前街的豆单中,大肚脐这个名称无论放在哪里都会显得格格不入,所以它会比其它咖啡都更引人注目
阅读全文 →咖啡是全世界最热销的饮品之一,由于出口咖啡的国家不同,不同的国家,咖啡的质量、味道、口感也存在一定的差别,那么,哪个国家的咖啡最好呢?1.前街埃塞俄比亚西达摩花魁咖啡豆产区:西达摩罕贝拉 buku A
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冷萃咖啡是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少8小时,通过专业的器具进行萃取过滤而成,因为夏日的到来,冷萃咖啡也越来越火爆,前街咖啡(FrontStreet Coffee)发现现在的冷萃咖啡不仅可以纯饮还
阅读全文 →众所周知,前街主要是卖豆子的,在淘宝天猫上都各设有店铺,所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现,前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识,于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
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蓝山咖啡可以说是人人皆知,小蓝山咖啡可能就没多少人听说过了。提问,小蓝山咖啡是蓝山咖啡吗?并不是的,小蓝山其实是来自巴布亚新几内亚产区的豆子,因为历史原因从牙买加引进了铁皮卡品种,并且种植海拔与海岛型
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相信很多人已经知道,咖啡豆的分类模式有非常多种,最常见可以按照大大小小的产地、国家与品种,比如前街.云南小粒、前街.埃塞耶加雪菲;其次会以不同烘焙度来呈现独特的风味类型,像深烘的焦糖香、浅烘的柠檬酸。
阅读全文 →很多人可能不知道,想做出一份理想的espresso,是需要下一番功夫的,包括选咖啡豆、养豆、萃取这几个方面都要确保万无一失,缺一环可能都做不出醇香浓郁的意式咖啡。接下来,我们就从第一点也是最重要的一点
阅读全文 →摩卡壶,属于是意大利国民级的煮咖啡器具了,据说是每10户意大利家庭中就有8户常备摩卡壶。但在国内受众基本很少,因此对于摩卡壶的使用方式一直也没有一个全面的讲解。这次我们就来做一做这个摩卡壶的使用教学。
阅读全文 →“瑰夏咖啡是不是很贵?“不少小伙伴在刚听到瑰夏咖啡的时候,可能都会被它与众不同的名字给“镇住了”。实际上,瑰夏咖啡虽然在很多普通的精品咖啡豆中价格会相对高一些,但是也不是每一款瑰夏咖啡豆都这么高。如果
阅读全文 →众所周知,前街主要是卖豆子的,在淘宝天猫上都各设有店铺,所以经常会有一些到不了门店的朋友在网上下单。然后就一些朋友发现,前街豆子的标签上没有咖啡豆的烘焙程度标识,于是他们反映在拿到手以后不知道该如何辨
阅读全文 →有一些不喜欢酸味又刚接触单品咖啡的伙伴到了咖啡馆的时候跟咖啡师说:“我要一杯不酸的手冲咖啡。”这时,咖啡师一般都会推荐到曼特宁咖啡豆。待冲煮好了,喝下第一口之后,得到的答复都是苦,甚至还会有人想要加糖
阅读全文 →很多第一次来前街买咖啡豆的小伙伴都会惊讶于前街咖啡优惠的价格,但是前街老粉丝应该都知道前街性价比最高的咖啡当属前街口粮豆系列产品了。这些口粮豆可都是前街精挑细选的认为能够代表全球各大咖啡产区最经典风味
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在埃塞,近几年除了原生种以外,似乎也开始越来越多地看到其他品种,比如74系列、Wush Wush、Dega等。其中,Wush Wush无论是看起来还是念起来都很可爱的品种,尽管市面上并不常见,可每当出
阅读全文 →很多朋友留言说不会挑选咖啡豆,或者不知道该如何分辨自己购买的咖啡豆是否新鲜,那么今天前街咖啡教你如何挑选咖啡豆,下次再购买咖啡就不怕买到不适合或不新鲜的咖啡豆了,接下来我们来看看挑选咖啡豆最基本需要了
阅读全文 →冰滴咖啡是以纯冰化为小水滴,匀速滴入现磨咖啡粉末萃取得到的咖啡精华,再经过八小时冷藏自然发酵制作而成。冰滴咖啡的口感醇正,酸甜宜人,冰爽可口,是前街每个炎炎夏日里,都必定上榜的热门饮品。冰滴是什么原理
阅读全文 →咖啡的世界高深莫测,单品咖啡的世界更是扑朔迷离。不是钻研多年的咖啡老饕,想要在众多咖啡产区之间,选出最优秀的单品豆,还是非常有难度的,尤其是一些普通的咖啡爱好者。有时候想要买点咖啡豆送给朋友,又害怕朋
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