前街咖啡为你检索到以下与「咖啡店的手冲凭啥总比意式贵」相关的内容
前街去年在文章「Dirty都是小杯装？" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">为什么咖啡店的Dirty都是小杯装？」里提到，
阅读全文 →
不知道大家有没有思考过这样一个问题：当你在家已经拥有咖啡豆、热水，以及各项手冲所需的器材，唯独就是缺了能把豆子碾碎成粉的磨豆机……回村前夕，前街特地打包了几份钟意的咖啡豆，与行李一同装进箱内，以便缓解新年期间的“咖啡瘾”。可刚想冲上一壶时，万万没想到，常年闲置在家的手摇磨豆机竟然“罢工”用不了，可豆子还是完整的颗粒，该如何才能把它们磨成粉呢？正所谓，办法总比困难多，前街灵机一动，把目光投向了“家中
阅读全文 →
我自己开店这几年，手冲菜单改过不少版，收尾时发现社区店真不用贪多。一页豆单三到四支，把风味走向拉开，客人反而点得明白、喝得尽兴。社区店的客群很实在，有刚入门的邻居，也有喝了几年想换换口味的熟客，出杯节
阅读全文 →
开一家咖啡店，选豆子永远是最绕不开的功课。很多新手老板第一反应是"挑最贵的"，结果成本压不住；也有人只看价格，结果出品口碑崩了。其实开店用豆的成熟思路是分档搭配：一款主力豆打底，一款成本款控价，一款特
阅读全文 →
前街相信，当大家在接触了意式咖啡有一段时间以后，对于“1：2”这个粉液比一定不会感到陌生，因为它经常被誉为意式浓缩的“黄金比例”，在萃取浓缩咖啡的时候，最常用到的比例就是它。 粉液比指的是使用的咖啡粉
阅读全文 →
前街相信，当大家在接触了意式咖啡有一段时间以后，对于“1：2”这个粉液比一定不会感到陌生，因为它经常被誉为意式浓缩的“黄金比例”，在萃取浓缩咖啡的时候，最常用到的比例就是它。粉液比指的是使用的咖啡粉量
阅读全文 →
手冲咖啡比意式浓缩咖啡机做出来的咖啡好喝吗？前街认为，这就涉及到个人喜好了，意式咖啡讲究的是快速的出品，得到一杯口感平衡，香醇浓郁的咖啡。而手冲咖啡反映的是产地风味，每一种产区的咖啡都有它独特的风味。
阅读全文 →
前街咖啡门店以手冲单品咖啡为主，光是单品咖啡豆就有超过50种不同产区以上的豆子，用怎样的手冲器具能够将这些豆子的最的完美风味呈现出来，这也是前街咖啡需要考虑的问题。经过前街的冲煮实验对比之后，选择使用
阅读全文 →
摩卡壶是很多家庭做咖啡的入门器具，结构简单、价格亲民，但要把摩卡壶用好，选豆比想象中重要。摩卡壶的萃取原理介于意式机和手冲之间，蒸汽压力把热水推过粉饼，萃取比手冲浓但比意式淡。选豆时抓住油脂、研磨和烘
阅读全文 →
前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店以手冲单品咖啡为主，光是单品咖啡豆就有超过50种不同产区以上的豆子，用怎样的手冲器具能够将这些豆子的最的完美风味呈现出来，这也是前街咖啡（Front
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在一些咖啡馆里，有这么一种选择，SOE。SOE即是单一产地浓缩，原名Single Origin Espresso。许多精品咖啡馆
阅读全文 →
当我们在购物平台上搜寻咖啡豆时，通常会出现两种类型：一种是带有详细产地信息的单品咖啡豆，适用于大多数的萃取方式，比如手冲、法压壶、冷萃等，通常规格都在半磅以内。如果你刚开始学习泡咖啡，就买入门级的前街
阅读全文 →
最近看到有粉丝留言问到，使用同一款咖啡豆做手冲咖啡和做成美式咖啡，风味会有什么的不同。本文前街就来回答这个问题~在回答开始前，我们首先要区分手冲咖啡和美式咖啡之间的区别。手冲咖啡的英文为pour ov
阅读全文 →
周三早上七点，一位穿白大褂的客人推门进来，眼下挂着青黑，说是刚下夜班。他是我们店的老主顾，外科医生，每次来都直奔豆子柜台。那天他靠在吧台边揉太阳穴，跟我说值班室抽屉里常年躺着一只折叠滤杯、一把迷你手摇
阅读全文 →
不知大家是否有留意到，如今许多咖啡店里的菜单都增加了“换SOE”的选项，还有的提供好几款SOE选择。相信有不少朋友已经开始好奇这几个字母到底意味着什么？这篇文章前街就来总结一下SOE跟我们常见的拼配咖
阅读全文 →
摩卡壶的粉，卡在手冲和意式中间前两年我在店里摆过一把 6 杯份的摩卡壶，专门演示给想在家里做的客人看，装满 30 克咖啡粉，倒出来是 2 杯 120 毫升。不少人照着这个味道回家做，上来就把咖啡粉磨得
阅读全文 →
如今，为了打造出自家的品牌特色，不少咖啡店都会推出个性化风味的SOE咖啡豆供客人选择。当我们确认咖啡要由拼配更换成SOE时，总是需要额外加收几元的差价，这是为什么呢？SOE是“Single Origi
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
