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挂耳咖啡泡越久咖啡是否就越浓?常会有人误会冲泡久一点可让咖啡味道更浓郁,但其实泡太久是很容易萃取出过多不好的物质到热水中,从而影响最终咖啡的味道,而随着时间推移,咖啡粉内部的杂质还会逐渐释出,喝起来又
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挂耳咖啡泡越久咖啡是否就越浓?常会有人误会冲泡久一点可让咖啡味道更浓郁,但其实泡太久是很容易萃取出过多不好的物质到热水中,从而影响最终咖啡的味道,而随着时间推移,咖啡粉内部的杂质还会逐渐释出,喝起来又
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众所周知,挂耳咖啡的设计初衷就在于让人不受复杂参数、复杂流程的困扰,随时都能简单的冲出一杯咖啡。因此,一个由无纺布制成的滤袋,以及预研磨好的咖啡粉便是一份挂耳包的全部内容。在我们想要饮用咖啡的时候仅需撕开包装,取出挂耳,就可以直接开始冲煮。由于冲泡形式上非常接近手冲咖啡,所以人们常常会将挂耳当做手冲咖啡的简便版本。正因为如此,很多朋友在冲煮挂耳的时候都会照搬手冲咖啡的形式进行冲煮。虽然并非不可,但
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)首先可以告诉大家,挂耳咖啡是黑咖啡的一种。提前将咖啡豆研磨成粉装入滤袋中,利用热水萃取出咖啡里的风味物质,从而得到一
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)在挂耳咖啡包出现后,有不少小伙伴习惯用手冲咖啡和挂耳咖啡进行对比,贬低挂耳咖啡包的存在。实际上挂耳咖啡的出现就是为了
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在家想喝带奶的咖啡,手里只有挂耳包,这事我常干。起初直接冲完倒牛奶,结果淡得像洗杯水,咖啡味和奶味各走各的,喝完怀疑人生。后来才摸清门道:挂耳本质是手冲的简化版,浓度远比意式浓缩低,硬要叫拿铁确实勉强
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)首先可以告诉大家,挂耳咖啡是黑咖啡的一种。提前将咖啡豆研磨成粉装入滤袋中,利用热水萃取出咖啡里的风味物质,从而得到一
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冷萃咖啡最好在6天内喝完,第三天的口感最佳,但得看萃取的方式和豆子美式咖啡是由意式咖啡机高压高温萃取出咖啡液,倒入装有冰水的杯子里,美式咖啡就完成。而冷萃咖啡更加亲民许多,不需要昂贵的意式咖啡机,甚至
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午后困在办公工位总让人想喝杯热咖啡提神,但在办公室大张旗鼓摆弄器具实在不便,方便小巧的挂耳包便成了理想伴侣。挑挂耳若是只看产区名字,往往容易感到迷茫。其实决定一杯咖啡风味骨架的核心,在于咖啡树的品种性
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开一家咖啡店,菜单上通常有两条线:一是意式线,出品美式、拿铁、卡布奇诺、Dirty这些奶咖和黑咖;二是手冲线,出品单品手冲,给喜欢细品风味的客人。这两条线对豆子的要求完全不同,选豆的思路也不一样。这篇
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新鲜研磨一直是冲煮咖啡的仪式感,因为只有现磨的咖啡才能够保证咖啡的风味不流失,但对于一些人能够快速的冲泡又美味咖啡就更为看重,这就是挂耳咖啡存在的意义。很多人觉得喝挂耳咖啡不专业,前街觉得大可不必这么
阅读全文 →随着越来越多人加入喝咖啡的战队,前街店里也多了不少白领一族和大学生,就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶,如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡,有的喜欢快节奏的美式,有人则爱冰滴冷萃,还有人
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随着越来越多人加入喝咖啡的战队,前街店里也多了不少白领一族和大学生,就连高中生都开始喝起手冲来。比起味道单一的速溶,如今的年轻人明显更推崇现磨的精品咖啡,有的喜欢快节奏的美式,有人则爱冰滴冷萃,还有人
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近几年挂耳咖啡开始流行,因为它的制作方式简单方便,深受办公室白领青睐,成为咖啡从业者出门旅行必备品之一。另一方面,前街咖啡(FrontStreet Coffee)认为挂耳咖啡在保存咖啡豆原有的地域滋味
阅读全文 →好的咖啡豆是做一杯好咖啡的必要条件,那如何来挑选咖啡豆呢,好的咖啡必须先从源头上抓起。下面就来了解下全球十大值得买的咖啡豆吧!1 、巴西:前街喜拉多红波旁巴西咖啡的风味不算出众,低酸度,但咖啡产量大,
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee) 新鲜研磨一直是冲煮咖啡的仪式感,因为只有现磨的咖啡才能够保证咖啡的风味不流失,但对于一些人能够快速的冲泡又美味咖啡就更为看重,
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)挂耳咖啡怎么选?1、生产日期:一般现磨的咖啡粉最为新鲜,挂耳的生产方式是经过精心的烘焙和仔细的研磨后立刻密封装袋,应尽量买离烘焙
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我出门很怕酒店那杯速溶,所以每次收拾行李,咖啡是优先项。在家习惯了手冲,15克粉、1比15、闷蒸30秒、总时长2分钟上下,水温按豆子烘焙度调,浅到中浅烘的用92到93℃,中深烘的降到86到88℃,分段
阅读全文 →挂耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉装在密封的滤袋。之所以称为挂耳咖啡,英文则叫Drip Bag Coffee,是因为在冲煮过程中,需要把滤袋两边的小纸片(小耳朵)张开挂在杯子上进行萃取。由于其主打特点是非常
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