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摩卡壶,属于是意大利国民级的煮咖啡器具了,据说是每10户意大利家庭中就有8户常备摩卡壶。但在国内受众基本很少,因此对于摩卡壶的使用方式一直也没有一个全面的讲解。这次我们就来做一做这个摩卡壶的使用教学。
阅读全文 →咖啡的世界高深莫测,单品咖啡的世界更是扑朔迷离。不是钻研多年的咖啡老饕,想要在众多咖啡产区之间,选出最优秀的单品豆,还是非常有难度的,尤其是一些普通的咖啡爱好者。有时候想要买点咖啡豆送给朋友,又害怕朋
阅读全文 →咖啡豆中的酸度不是指 PH 值,而是与醇厚、香气、甜味、苦味和余味一起构成的基本口味特征之一。酸度一般与咖啡豆的烘焙度有关,也与其产区风味有一定联系,很多人不接受太酸的咖啡,因为觉得口感过于刺激,那么
阅读全文 →有很多朋友私信前街,想让前街介绍一些具有代表性的好咖啡豆,前街思索了一下,最有代表性的咖啡就是各大产区中比较有特色的咖啡豆,为此前街给大家推荐了10款不同产国的咖啡豆。 1、前街牙买加蓝山一号咖啡豆
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经常会有朋友好奇意式咖啡的名字是怎么取的,例如拿铁、卡布、美式,这些名字既不能让人快速联想到咖啡的特征,听起来好像与产品本身也没什么关系,看起来毫无命名逻辑。所以经常会有朋友询问前街如:“拿铁咖啡为什
阅读全文 →家用美式机是很多人第一次做咖啡都会买的设备,但大家入手后却不知道买什么咖啡豆,应该选深烘还是浅烘,意式拼配还是手冲单品豆呢?今天就给你列个清单吧~ NO.1 前街花魁咖啡豆 前街花魁风味:花香,奶油草
阅读全文 →精品咖啡指的是能明显表现产区风味的咖啡豆。精品咖啡豆有很多种细分方法,如SCA也罗列了精品咖啡标准,而她对精品咖啡的定义是「出色风土培育出. 有当地特色香味的咖啡豆」。广泛且简单的说,能喝出产地风味的
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都知道,送礼不能太随便,给他人赠送咖啡豆,同样有所讲究。今天就给大家带来一份详细的选豆清单。 NO.1 埃塞俄比亚日晒:前街花魁咖啡豆 前街花魁风味:花香,奶油草莓酸甜,后韵红茶感,热带水果味道丰富,
阅读全文 →阿拉比卡 Arabica指的是一种咖啡品种,据前街咖啡了解,目前世界上有三大咖啡品种,分别是阿拉比卡,罗布斯塔和利比利卡,其中阿拉比卡品种的咖啡豆风味表现最好,因此被用来做精品咖啡,同时它的咖啡因含量
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秋冬之际,天气逐渐转凉,前街在很久以前就做了适合意式拼配的前街向日葵暖阳意式拼配咖啡。而顺着这个思路,前街还想要做一款适合秋天饮用且可以用到手冲咖啡上的拼配咖啡豆。前街咖啡(FrontStreet C
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很多人认为咖啡就一定是苦的,做好的黑咖啡需要添加牛奶和砂糖,但咖啡其实有许多不同的风味,让它喝起来不仅不苦,还带着各种各样的香气和口感,今天前街就带来了几款酸甜平衡,且风味突出的咖啡豆,让大家选择。1
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)每家咖啡店开门营业前的工作就是调试出一杯合格且好喝的意式浓缩咖啡,好喝我们知道,那何为合格的意式浓缩咖啡呢?今天前街
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精品咖啡指的是能明显表现产区风味的咖啡豆。精品咖啡豆有很多种细分方法,如SCA也罗列了精品咖啡标准,而她对精品咖啡的定义是「出色风土培育出. 有当地特色香味的咖啡豆」。广泛且简单的说,能喝出产地风味的
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)首先可以告诉大家,挂耳咖啡是黑咖啡的一种。提前将咖啡豆研磨成粉装入滤袋中,利用热水萃取出咖啡里的风味物质,从而得到一
阅读全文 →在当今时代,挂耳和速溶随处可得,但两者给人的印象却完全不同,速溶采取溶解提取技术并加入了糖精和奶粉,所以口味非常单调;挂耳则是采用新鲜烘焙的咖啡豆预先研磨成粉,然后装入滤袋制成,相比速溶,挂耳不仅可以
阅读全文 →挂耳咖啡的出现,无疑是让喜欢喝精品咖啡但又不想买冲手冲那么多器具的爱好者们的福音。挂耳咖啡的出现遭到了不少人的质疑,说这样就不专业了。前街认为大可不必这样去贬低挂耳咖啡的出现,毕竟一种美食要融入大众,
阅读全文 →什么是精品咖啡?过去一般人对于咖啡的印象不外乎就是苦,这来自深烘焙所造成的风味特点,而随着时代的变迁咖啡文化也演变出中烘和浅烘焙的第三波潮流,其中出现了一个新的专有名词——精品咖啡,精品咖啡简单定义就
阅读全文 →如果你喜欢喝咖啡,可能会遇到几个关于咖啡豆分类的术语:「拼配咖啡豆」、「单品咖啡豆」和「手冲咖啡豆」。在本文中,我们将为大家揭开这几个词背后的含义,以及帮助新手了解如何选购合适的家用咖啡豆。一、拼配咖
阅读全文 →入坑咖啡的小伙伴们肯定想知道有什么咖啡豆是必喝的呢?每个咖啡产地的咖啡豆都有它独特的味道,非洲咖啡果酸明显、亚洲咖啡草本香料为主,而美洲咖啡则更多是平衡感佳,坚果以及可可更为突出。这里前街咖啡推荐几个
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对于初步接触咖啡的爱好者,或者还不确定自己偏向什么口味的朋友,最好购买又实惠又能体现精品咖啡产区特色的单品豆,因为这样更有利于我们对产区、品种、处理法、烘焙,以及品鉴能力的提升,同时不会因为昂贵的价格
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