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在埃塞俄比亚,咖啡种植可分成3种模式,分别为庭院种植、庄园种植和森林种植。庭院种植就是咖农把咖啡树种植在自家后院,或者与其他农作物一起混种在农田里,最后统一交到附近处理站或合作社处理和出口。这些方式在埃塞俄比亚最为常见的,占全国咖啡总产量的一半。庄园种植就是像瑰夏村庄园一样,庄园占地面积较大,有自己的处理厂和实验室,但这种模式在埃塞俄比亚比较少见,该国只有10%左右为咖啡庄园。另外在埃塞最为特别的
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巴西Brazil巴西全称为巴西联邦共和国(The Federative Republic of Brazil),与乌拉圭、阿根廷、秘鲁、哥伦比亚、玻利维亚、等10个国家相连,国土总面积851.49万平
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一直以来,肯尼亚以多层次的口味和果汁般的酸度而闻名,对于经常采购肯尼亚咖啡的咖啡爱好者们一定会听说过肯尼亚的NCE机构,那么这个机构是干什么的呢?NCE全称为Nairobi Coffee Exchange,也就是内罗毕咖啡交易所,是肯尼亚政府设立的一个咖啡交易平台,是由该国外汇管理委员会管理,并由肯尼亚农业、食品和渔业管理局监管。是肯尼亚咖啡供应链中极为重要的组成部分。在每周二NCE都会举行咖啡拍
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埃塞俄比亚咖啡一直以丰富的花果香味和活泼明亮的水果酸质而闻名,与传统的咖啡香醇风味有所不同,因此很多人进入精品咖啡时的首选,那为什么埃塞俄比亚的咖啡里会有水果风味呢?首先,咖啡风味和品质都来源于咖啡的产地,包括其气候因素,种植环境等方面,而埃塞俄比亚作为阿拉比卡咖啡的发源地,其地理环境优越。该国位于东非地区,被东非大裂谷纵贯全境,并为该国带来众多的山脉、火山、湖泊、高原和林地。咖啡产区基本位于该国
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一直以来,耶加雪菲(Yirgacheffe)都是埃塞俄比亚重要的咖啡产区之一,该地区生产的咖啡拥有优雅的花香、明亮清新的果酸等风味特点,是很多人进入精品咖啡时候的首选,这也是前街咖啡会把该地区咖啡豆列为入门精选系列的原因。该地区拥有得天独厚的咖啡种植环境,地处于该国中部,属于东非大裂谷地区,并且是全球最高海拔的咖啡产区之一,种植海拔达1700-2100米。同时这里自古是是块湿地,水资源充足,土壤富
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南美洲拥有丰富的自然资源,安第斯山脉几乎纵贯整个南美洲西部,是世界上火山较多的一个洲。该洲气候温暖湿润,以热带为主,降雨充沛,十分适合咖啡等农业种植。在该洲拥有不少咖啡产国,如巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔等。其中,厄瓜多尔咖啡产量在全球所占比例不高,但其咖啡因独特的生长条件而受到认可。厄瓜多尔位于南美洲西北部,是一个海陆兼备国。该国被赤道赤道横贯国境北部,安第斯山脉纵贯南北,境内火山众多地震频发,全境
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我们对于一杯咖啡的喜欢可以来自于很多种原因,例如复杂稀有的风味、醇厚扎实的口感、丰富多变的层次,亦或是这杯咖啡的起源故事等等等等......除此之外,还有一些相对小众的原因,例如前街身边就有不少朋友,
阅读全文 →前街哥伦比亚咖啡的香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,同时具有可可、曲奇、巧克力味,口感柔和,高均衡度,以及,令人回味无穷,以及迷人且恰到好处的回甘,喝完属实令人印象深刻。 哥伦比亚咖啡历史 前街在整
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巴拿马在全球咖啡市场拥有十分高的知名度,虽然产量不高,但凭借生产拥有精致的花香、茉莉花和桃子般香气的瑰夏品种所闻名。此外,瑰夏也成为了世界最受欢迎的咖啡品种之一,并且在众多咖啡拍卖会上瑰夏都能获得了破纪录的出价。因此,可能有很多人会以为,巴拿马就是瑰夏品种的发源地。虽然,是巴拿马的咖啡生产商发掘了瑰夏品种的潜力,但巴拿马只是该品种的发迹地,瑰夏真正的发源地是在埃塞俄比亚,是埃塞的地方品种。最初在1
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一直以来,哥斯达黎加咖啡都以品质咖啡而著称,虽然咖啡总产量不大,但该国对于种植阿拉比卡这种高品质的咖啡豆十分重视,认为只有生产高品质的咖啡才能在国际市场上站稳脚跟。因此在1989年,哥斯达黎加政府就通过一项法律,禁止种植低质量的咖啡豆,因此该国成为世界上唯一一个生产阿拉比卡品种以外的任何咖啡品种都是非法的国家。最初,哥斯达黎加种植的咖啡品种以卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai 品种为主。前街
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