前街咖啡为你检索到以下与「为什么咖啡店总要强调现磨」相关的内容
一杯手冲单品咖啡，可以是早晨唤醒味觉的清亮饮品，也可以是午后放慢节奏的香气陪伴。选豆时，不妨从每天最常出现的喝咖啡时刻出发：想要轻盈、明快，还是偏爱圆润、饱满；习惯趁热喝，还是喜欢加冰后慢慢啜饮。场景
阅读全文 →
什么是「手冲咖啡」？咖啡豆经过高温烘焙会发生一系列的化学反应，生成各种芳香物质，我们冲咖啡就是要利用水与器具释出这些香味成分。手冲咖啡会先将咖啡豆研磨成粉，然后注入热水与粉层接触，“溶解”出咖啡里的物
阅读全文 →
昨天，前街分享了如何用V60冲好小粉量，然后就有朋友在评论区留言，想了解V30滤杯的冲煮方式，恰好最近也有朋友在门店咨询V30和V60的区别。所以前街今天索性就来个横向对比，同时分享一下，V30滤杯该
阅读全文 →
挂耳咖啡挂耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉装在密封的滤袋。之所以称为挂耳咖啡，是因为在冲煮过程中，需要把滤袋两边的小纸片（小耳朵）张开挂在杯子上进行萃取。由于其主打特点是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成为众多
阅读全文 →
步入夏至后，爱好者交流群里最热门的话题莫过于#冰咖啡这样做好喝，大家每天互相分享着彼此做冰咖啡的心得。本文前街结合了一些爱好者的观点，整理了一些关于让冰手冲咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡更好喝的小技巧！ /
阅读全文 →
咖啡是由咖啡豆冲煮而成的饮品，前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为咖啡的特别之处就在于咖啡豆需要烘焙后才能用于制作，而烘焙的温度又高达200多摄氏度，这远比坚果类的烘焙温度要高得多。而
阅读全文 →
前街有位朋友最近因为迷上了冷萃，几乎每天都围绕着这种低温浸泡咖啡而玩不同的花样做法，比如水果冷萃（果汁）、蜜饯冷萃、冷萃加碳酸饮料、冷萃加干花瓣……然后这周，喝完拿铁的他又萌生了冷萃加牛奶的计划，但心
阅读全文 →
在咖啡的杯测中，就存在着「平衡」（Balance/均衡）这一评分项目，但它评定的目标可不只是酸甜苦味的均衡程度！而是从咖啡的酸质、甜感、醇厚度、余韵之间的协调性进行评分。平衡度可以说是担任了统筹的角色
阅读全文 →
香气是咖啡豆的灵魂，而新鲜是咖啡豆的品质保证，因此前街认为想要获得买到浓香四溢的咖啡，就要挑选新鲜烘焙的咖啡豆，下面是前街为大家整理出的关于咖啡豆选购的六条建议与指南，送给喜欢咖啡的你。购买咖啡熟豆的
阅读全文 →
冷萃的本意是指在低温条件下，倾向于芳香和酸味的小分子物质在冷水中更容易释放出来，因此咖啡喝起来口感轻盈，且多表现为酸甜口。另外，由于不受器材和场所限制，冷萃可以说是人们戳手可得的咖啡，在家只要有原料有
阅读全文 →
来过前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店的小伙伴都不难发现，前街的咖啡师出品手冲咖啡一般只会用到两种滤杯，一种是Hario的V60，而另一种是KONO。但是，这些滤杯对冲煮的手法都有一
阅读全文 →
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆咨询 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 如果你爱喝咖啡的话，手冲咖啡是一定要会的操作哈，无论一般的咖啡豆还是精品咖啡豆，手冲咖啡既是普及率比较高的萃取手法之
阅读全文 →
意式咖啡一直以来都是最受欢迎的咖啡萃取方式之一，也是大多数咖啡新手入坑的第一站——可能是因为一杯香甜丝滑的奶咖让人毫无抵抗力，也可能是美式咖啡独有的香醇与清爽让人一喝就上瘾，又或者是咖啡特调那令人惊艳
阅读全文 →
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）最早的意式浓缩咖啡（Espresso）的制作方式诞生于1884年，一名名为Angelo Moriondo的意大利人设计了一个获得
阅读全文 →
精品咖啡从轻奢品变成人们生活中的日常精神粮食（真的是精神的粮食哈哈哈），挂耳咖啡包功不可没。便携性挂耳包打破了精品咖啡需要动用复杂的器具进行冲煮，不用考虑咖啡豆的研磨度，也不需要特定的注水手法，打开挂
阅读全文 →
这么热的天，这么热的广州，闷一口冰咖啡简直是人生一大乐事。冰咖啡也许大家都喝得多，那么，冷萃咖啡是什么东东呢？为什么不是每家咖啡店都有？今天前街来为大家科普科普冷萃咖啡这个品类。 冷萃与美式的制作过程
阅读全文 →
咖啡拉花不出图，是困扰很多家庭用户的问题。自己明明按照教程循序渐进，萃取浓缩-打发奶泡-融合-推动白色纹路，但最后依旧无法完成一个好看的图案，哪怕上网询问，也还是摸不着头脑，而这种时候，我们就得根据具
阅读全文 →
相信现在又很多小伙伴出了喜欢喝咖啡，还会对咖啡烘焙产生兴趣。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在网上冲浪的时候，时常看到有小伙伴在社交平台上分享自己在家烘焙咖啡豆的过程。但是也会留意到一
阅读全文 →
在制作咖啡时，粉水的比例是我们要确定的第一冲煮要素。那标准的粉水比的标准是多少呢？答案是：黄金比例是1：18，也就是每1g粉对应的是18ml的水，这个比例是美国咖啡协会当年通过调查与大量实践得出的。但
阅读全文 →
赏味期，是指咖啡豆在烘焙完成以后的一段最佳品尝时间。在这段时间里，因为没有太多二氧化碳的阻碍，同时咖啡的风味物质也还未大量流失，所以我们能够冲出香气最为丰富的咖啡，得到最完整的风味体验。但大家知道吗，
阅读全文 →第一时间收到豆款上新、手冲技巧、新品特惠与杯测笔记
扫码关注前街咖啡公众号
