说到咖啡豆，大家应该都知道咖啡是生豆经过烘焙变成熟豆而来，烘焙的程度分为好几种，一般来说，最常出现在咖啡店里的主要是浅烘、中浅烘、中烘、中深、深烘这几个分级，但相互之间并没有一个明确的界定。而作为消费者的我们，可以通过咖啡的风味口感进行判断其烘焙程度。
咖啡豆香气的形成和颜色的转变都离不开梅纳反应和焦糖化反应。烘焙过程中，有三个决定咖啡最后风味的要素必须控制得当：酸味，甜味和苦味。一般总烘焙时间越久，最后留下的酸味就越少，相反地，苦味则随着越长时间的烘焙而越强，越深焙的咖啡会越苦。
也就是说，想喝到不苦的咖啡，就要选择中度以下烘焙的豆子，它们的受热时间较短，通常带有丰富的水果调性，带有酸甜的花果酸香气息，能感受到较强的酸质。
市面上比较受欢迎的中浅烘焙咖啡豆主要有以下几款：
中浅烘手冲豆① ：前街. 埃塞俄比亚花魁
推荐指数：★★★★☆
推荐理由：前街花魁经过中浅烘焙，其标志性的粉色花香与奶油草莓风味成为了许多人的居家口粮咖啡，香气迷人，口感圆润，适合手冲、冷萃，或制作成挂耳咖啡；
中浅烘手冲豆② ：前街. 巴拿马波奎特瑰夏
推荐指数：★★★★☆
推荐理由：瑰夏因精致芬芳的花果香气闻名于世，其中以巴拿马最有代表性，而波奎特就是巴拿马精品咖啡的主产区，采用浅烘焙时，表现出茉莉花、蜜瓜、柑橘、铁观音茶的多重风味；
中浅烘手冲豆③ ：前街.哥斯达黎加黑莓
推荐指数：★★★★☆
推荐理由：哥斯达黎加以蜜处理咖啡最有名，黒蜜处理既保留最完整的果胶层进行干燥，使得咖啡豆带有丰富的甜感与发酵香，经过中浅烘焙，带有浓郁的葡萄、莓果风味，适合手冲、冷萃、摩卡壶、SOE等做法；
中浅烘手冲豆④ ：前街.水洗耶加雪啡
推荐指数：★★★☆☆
推荐理由：带有经典耶加雪啡风味，白色花香与明亮的柑橘酸质，味道柔和而不苦，适合手冲或制作成挂耳包；
中浅烘手冲豆⑤ ：前街.肯尼亚小番茄
推荐指数：★★★★☆
推荐理由：丰富的莓果酸香，圣女果、乌梅的风味突出，果汁感明显，适合手冲，冷热均可表现出好风味；
中浅烘手冲豆⑥ ：前街.巴拿马花蝴蝶
推荐指数：★★★★☆
推荐理由：品尝经典的瑰夏风味，带有花香与佛手柑的清新香气，尾韵有轻微茶感，适合手冲和冷萃；
中浅烘手冲豆⑦：前街.草莓糖
推荐指数：★★★★★
推荐理由：同时带有蜜处理的水果香甜与瑰夏的优雅花香，以及适中的发酵感，如同在吃一颗草莓水果糖，适合手冲、冷萃、摩卡壶、家用咖啡机等多种做法；
中浅烘手冲豆 ⑧：前街.哥伦比亚希爪
推荐指数：★★★★★
推荐理由：希爪是一支近几年在各大世界咖啡大赛中活跃的品种，来自世界闻名的咖啡大国哥伦比亚，在冲煮时散发出的百香果、葡萄、蓝莓、果脯等复杂香气吸引了许多粉丝，适合手冲、冷萃、聪明杯、摩卡壶、SOE等多种萃取方式。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种咖啡豆，包括精选单品V60手冲咖啡豆和意式咖啡豆。
前街店内出售的前街2013 云南咖啡豆，来自前街咖啡的云南种植园的铁皮卡品种，名字来源于品牌和种植园诞生的年份，你可以在广州门店和前街的淘宝店买到这一来自中国云南产地的咖啡豆。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
