前街咖啡为你检索到以下与「过程」相关的内容
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）日常有很多小伙伴冲煮手冲咖啡的时候不用温度计，采用大致的水温去冲煮一款咖啡豆，然后因为每次味道都不一样，就开始会质疑是不是咖啡豆
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周六前街分享了「为什么咖啡只要在萃取时喷溅就会变得难喝」这篇推文以后，就有朋友跟前街反映，他在一些网站上刷到过一个类似的问题--咖啡只要在闷蒸时频繁的冒大泡泡就会变得难喝。
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随着咖啡成为了大家的日常，我们不难在视频软件中学到很多很新且全面的咖啡各方面知识。除了研究怎么冲泡，怎么品尝感受到中的风味，不少小伙伴开始对咖啡豆烘焙产生了浓厚的兴趣。但是不少小伙伴只是一时冲动，将咖
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随着咖啡成为了大家的日常，我们不难在视频软件中学到很多很新且全面的咖啡各方面知识。除了研究怎么冲泡，怎么品尝感受到中的风味，不少小伙伴开始对咖啡豆烘焙产生了浓厚的兴趣。但是不少小伙伴只是一时冲动，将咖
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“哗啦啦啦天在下雨，哗啦啦啦云在哭泣，哗啦啦啦啦滴入我的心”狂风暴雨，电闪雷鸣，这种雷雨天气将会在广州持续一个星期左右。而每逢雨天的到来，浓缩咖啡的制作总是增加了许多不稳定性。因为潮湿环境会让咖啡粉在
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“在冲咖啡之前有必要先挑豆吗？”这是昨天一位客人朋友在买豆时询问前街的一个问题。在网络上我们经常就能刷到一些博主在分享这类相关的内容，这些内容的大致意思就是说，在冲咖啡之前挑豆的话可以让冲出来的咖啡更
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为了能在家中复刻出在咖啡店里喝到的美味咖啡，除了购买同款咖啡豆，一些朋友还会采用一样的参数、方式进行冲煮。没曾想，冲出来的咖啡总是不尽人意，一直跟好喝差点距离。为什么呢？明明都是同样的豆子，同样的比例，同样的研磨，同样的水温，可就是冲不出理想的味道！其实道理不难理解。前街常常将咖啡豆的烘焙、冲煮，比做是烹饪过程，事实上也是如此。我们可以想象一下，当我们想要复刻出某个大厨的拿手菜肴，那么单
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每每说起蜜处理的咖啡，前街相信大家总会在第一时间联想到“甜”。因为绝大部分的蜜处理咖啡喝起来确实能够感受到出色的甜感，再加上蜜处理中的“蜜”字很容易就让人代入“甜如蜜”的意思，所以大家对蜜处理咖啡的联
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水洗法（Wet process/Washed method）在18世纪由荷兰人发明了水洗法的技术。由于在一些国家常常下雨、湿度又高，根本无法实行日晒法，所以虽然过程相对较繁琐，但却是目前最为广泛使用的
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烘焙会让咖啡豆从生豆转化成富含香气与风味的熟豆，但你知道烘焙过程发生了什么事吗？当我们在烘豆时，主要分成物理与化学变化，本文是两系列的首篇，让我们先来看看烘焙时咖啡豆发生了什么物理变化。 物理结构的重
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近年，随着精品咖啡的不断普及，随之而来的新职业：烘焙师、杯测师成为了行业的热门，咖啡烘焙也成为了部分咖啡师、爱好者创业的首选方式，对于一粒咖啡豆，决定它味道的因素很多，咖啡树的品种、咖啡豆的处理方式，
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讲道理，厌氧处理可以说的上是饱受争议的一种处理方式，它的争议主要来源于两个方面，一个就是味道，经由厌氧处理出来的绝大部分咖啡味道都非常特别，喜欢的朋友会很喜欢，不喜欢的朋友则很不喜欢； 而另一方面则源
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“我磨出来的咖啡粉里有好多白色碎屑，需要挑掉吗？” 相信大家在研磨咖啡粉的时候都有碰到过上述的情况，当我们在研磨某一支咖啡豆的时候，得到的咖啡粉里夹杂有非常多的白色碎屑。这是前街后台最最最常收到的问题
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刚刚做好的拿铁咖啡液面细腻无比，十分光滑。但如果我们一直放着不喝，就能够看到光滑细腻的液面逐渐变得粗糙，凹凸不平。这个现象名为“消泡”，是奶泡不断消散的一个过程。 奶泡是通过往牛奶中注入空气形成的泡沫
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这个冲煮方式前街已经分享了不下三次，为什么呢？因为这个方式确实有别于传统，不仅冲出来的深烘咖啡甜感充沛，整个冲煮过程还拥有着非常出色的观赏性。以往前街都是分享这个方式该怎么冲，那么今天，前街就来剖析一下，这个冲煮方式的底层逻辑。哦，差点忘了说，这个方式是一个非常经典的日系冲煮—火山冲煮法。什么是火山冲？这个冲煮方式之所以被命名为火山冲，主要是因为粉床在冲煮的过程中，会不断产生类似火山喷发一般的场景
阅读全文 →在注水时如何保持稳定且垂直的水流是不少刚入门的朋友会比较关注的一个问题，因为新手朋友在冲煮的过程中注出的水流总是忽大忽小、断断续续，绕圈注水时画的圈也不够圆，所以每每有朋友在看到前街那“精湛”的冲煮技
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咖啡的处理方式种类丰富、五花八门，光我们耳熟能详的处理法就不下五个！像是什么日晒啊、水洗啊、蜜处理啊，等等等等。我们都知道，处理法因为步骤的不同会让咖啡发展出截然不同的风味表现，但在精品咖啡概念还没普
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