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众所周知,如果我们想要制作出一幅精美的拉花图案,那除了要具备有炉火纯青的拉花技术以外,一份细腻的奶泡也必不可少!但即便是那些已经登峰造极的高手,偶尔也会有打不好奶泡的时候,可能因为一时的疏忽让奶泡变得
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由于天气实在太热了,今天前街专门整理出几个冷知识分享给大家,希望能帮你降降温,如果太冷的话,请多穿两件,注意保暖。 一、西班牙没有西班牙拿铁 很多人知道西班牙拿铁是在连锁品牌%Arabica,虽然西班
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由于天气实在太热了,今天前街专门整理出几个冷知识分享给大家,希望能帮你降降温,如果太冷的话,请多穿两件,注意保暖。 一、西班牙没有西班牙拿铁 很多人知道西班牙拿铁是在连锁品牌%Arabica,虽然西班
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前街有位朋友最近因为迷上了冷萃,几乎每天都围绕着这种低温浸泡咖啡而玩不同的花样做法,比如水果冷萃(果汁)、蜜饯冷萃、冷萃加碳酸饮料、冷萃加干花瓣……然后这周,喝完拿铁的他又萌生了冷萃加牛奶的计划,但心
阅读全文 →为什么那么执着要把咖啡冲甜呢?大概就是甜味能让我们分泌出多巴胺,使得我们感到愉悦!如果要想要把咖啡冲甜,首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感并不是独立存在的,它是依靠酸与苦之间的协调所凸显出来的。比如浅烘咖
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这才三月出头,前街就已经能从自行车的坐垫上感受到炙热。可想而知,清爽解渴的“消暑神器”冰咖啡早已成为门店的畅销产品。但冰咖啡也分很多种类,除了冰美式冰拿铁等冰意式咖啡以外,还有冰手冲咖啡、冰滴咖啡、冷
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有不少朋友向前街吐槽“手冲咖啡好难学”、“冲了这么久都冲不好”。对于有这类状况的朋友们,前街建议不妨尝试一下用法压壶泡咖啡。法压壶泡咖啡与手冲咖啡相比,最大的特点就是少了许多手操动作,减少了很多不确定
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)最近越来越多的小伙伴自己在家制作冷萃咖啡、冰滴咖啡之类的冰酿咖啡。前街预制作的冰滴咖啡也供不应求。很多小伙伴也问道,
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)前一段时间,有客人问“牛奶能不能用来做手冲咖啡?”陷入这是一个比较困难的事情,第一个是温度的问题,手冲常常会用到90
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冷萃的魅力在于入口温和、质地清爽,放进冰块或加水稀释后,香气会以更舒缓的节奏展开。同一壶咖啡可以陪伴不同时间段,但选豆思路不能只看产区名称,还要设想饮用时是否赶时间、是否搭配食物,以及一杯咖啡准备喝多
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在高温天气里,没有什么问题是一块西瓜解决不了的,如果有,那就是吃两块……夏天和冰西瓜最配这件事,早已是公认了。最近,前街看到某连锁品牌推出了好几款西瓜口味的冰咖啡,内心便掀起一阵涟漪,让人好想做一杯解
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经常看前街文章的朋友应该知道,“美式”除了常规的加水做法,其实还能采用很多种不同的形态呈现,比如不加水的全冰美式,把水换成碳酸饮料的气泡美式,通过注入空气生成丰富泡沫的流沙美式,提前将浓缩冷冻成块再加
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更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)作为低温萃取类咖啡的经典代表,莫过于冰滴咖啡和冷萃咖啡。有别于冰美式咖啡/冰手冲咖啡这些需要烧一壶高温热水萃取后加冰
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放眼前街身边喝咖啡的朋友,很多人都曾面临过这样一个问题:如果手里只有挂耳包,但又想喝到拿铁咖啡,是否做得到呢?理论上是不大可能的,毕竟挂耳冲泡出来的黑咖啡远远达不到意式浓缩的要求,也就无法衬托起牛奶的
阅读全文 →冰滴咖啡、冰酿咖啡也称水滴咖啡,英文为Ice Drip coffee,是一种制作咖啡饮品的方式。一般所指的冷酿咖啡是由室温水浸泡研磨过的咖啡豆长达十数小时酿成,之后需要使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡
阅读全文 →云南咖啡,一个站在时代浪潮上的咖啡,经过一个世纪的磨练,国内对于咖啡的需求越来越大,云南咖啡品质也在不断上升。云南是我国能够种植咖啡为数不多的地区,云南正好位于咖啡种植的黄金带上,就是南北回归线之间。
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冰咖啡和熱咖啡哪個咖啡因更多更提神?相信很多人會回答熱咖啡更加的提神。但其實咖啡是否提神和冷、熱並沒有太大的關係,更多是咖啡品種中的咖啡因含量,以及沖泡萃取中咖啡因的萃取量而定。如果是用一款咖啡豆,萃
阅读全文 →更多精品咖啡知识,请关注微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)关于埃塞俄比亚的精品咖啡产区,很多人都会毫不犹豫地说出耶加雪菲与西达摩,这两个产区的咖啡有什么不一样呢?这次我们就来
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每当体感问题上升至25度,人们就开始寻找口感清爽的冰咖啡,其中冷萃就是最受欢迎的自制冰镇咖啡之一,因为它操作难度低,装备简易,只要有一包新鲜好豆子,轻轻松松就能在家做出美味咖啡来。如果要推荐一款适合新
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冷萃与冰滴会把咖啡的风味拉向柔和、甜润的一面,因此同样一支豆子,放进低温萃取后,酸感常不再尖锐,香气也会变得更含蓄。选豆时可以从熟悉的产区印象出发:喜欢花果香,关注非洲;偏爱均衡甜感,可看中南美;想要
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