咖啡豆烘焙原理｜深烘浅烘咖啡豆有何区别？日晒红樱桃天堂鸟庄园巴西黄波旁莫扎特单品豆能做SOE咖啡吗

前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡师在向客人介绍咖啡豆风味时，会科普到咖啡豆的许多相关知识。从一颗咖啡豆到我们品尝的咖啡，需要经历采摘、干燥处理、脱壳筛选、烘焙，最后到萃取，每个环节

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小白入门口粮咖啡豆怎么选 值得回购的好喝意式拼配手冲咖啡

作为刚入门的新手，我们对很多信息都不太熟悉，所以要选择的不是那些标榜着“高等级”、“昂贵”、“稀有品种”的咖啡，而是一包既好喝，又能作为日常口粮的高性价比豆子。那么，今天就为你盘点「最值得回购的十款家

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瑰夏Geisha起源故事｜瑰夏/艺伎咖啡为何价格这么贵？哪些高品质瑰夏手冲咖啡豆值得新手购买

瑰夏，Geisha，因其发音与日文的艺妓相仿，故有了“艺妓咖啡”的别称。瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种，因不断刷新世界咖啡价格记录，瑰夏（Geisha）成为精品咖

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咖啡风味地图｜咖啡初学者如何训练和建立咖啡感官系统？闻香瓶对咖啡风味品鉴有帮助吗？

随着咖啡逐渐被认知，门店推广精品也应势而生，我们也开始追根问源，我们把咖啡当作了文化。精品手冲咖啡的兴起，无疑不体验了市场的需求，门店发现的需要。 门店的吧台也开始自降“身价”，不再是早期吧高一尺的设

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巴拿马咖啡豆｜为何巴拿马能成为顶级咖啡产地？波奎特产区有何种植条件？巴拿马种植哪些咖啡品种？

巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的朋友应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的瑰夏（Geisha）而闻名于咖啡界。自从2004年翡翠庄园的瑰夏夺得BOP冠军后，巴拿

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意式咖啡特点｜家庭咖啡机做意式espresso要选哪种咖啡豆？做意式萃取用的好喝实惠的精品拼配咖啡豆推荐

不少咖啡爱好者不知不觉在家中配备了许多的咖啡器具，迷恋意式咖啡的朋友更是囤了意式咖啡机，准备自己动手萃取，但很多人不知道该如何选择适合意式萃取的咖啡豆，纠结买深烘还是浅烘，选拼配还是单品，家用和店用又

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挂耳咖啡新手教学｜挂耳咖啡粉水比 水温 萃取时间参数是多少？如何选购挂耳咖啡？挂耳咖啡口味有哪些？

不少咖啡爱好者喜欢喝精品手冲咖啡，但是又觉得手冲咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街为此推出了挂耳包系列。前街挂耳咖啡系列有多个产区风味，比如西达摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。当然有其他类

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摩卡壶意式豆推荐｜摩卡壶煮的咖啡跟意式espresso浓度一样吗？摩卡壶新手怎么挑选咖啡豆？

摩卡壶通常被称为“炉灶式浓缩咖啡机”，因为它们可以做出相对偏浓的咖啡液，如果你非常熟练，并且使用了新鲜烘焙的咖啡豆，还会带有一层飘香的泡沫油脂。摩卡壶背后的神奇之处在于它的冲泡方法。内部分为三个空间：

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摩卡壶里的六地风土，中深烘会呈现什么

中深烘咖啡进入摩卡壶，产区个性会被压力与浓度重新放大：果酸变得凝练，糖香更接近焦糖，木质、香料和可可气息也容易靠前。想直接饮用，可关注甜感扎实、收口干净的豆子；准备兑水或加奶，则可将醇厚度与烘烤香放在

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耶加雪啡SOE推荐：从花果香走到厚实感

耶加雪啡SOE适合从风土差异开始理解。SOE指单一产地浓缩，豆子不与其他产区混合，因此一杯咖啡里会更清楚地呈现当地的气候、海拔、品种与处理特色。喜欢花香、柑橘和茶感的人，可以先从埃塞俄比亚方向认识这类

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甜感明显果香浓郁手冲豆推荐｜肯尼亚咖啡风味与哪些因素有关？莓果风味单品咖啡豆适合新手吗？

说起酸的咖啡，可能很多人只想到埃塞俄比亚的耶加雪啡、花魁，或者巴拿马的瑰夏，却不知道肯尼亚咖啡也有丰富的酸甜香气，喝起来拥有果汁一般的口感。肯尼亚咖啡通常采用双重水洗处理法，品种为SL28、SL34。

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花果香中浅烘豆推荐｜埃塞、肯尼亚、巴拿马花香果区别在哪？花果香咖啡豆适合手冲还是意式？

一般来说，浅烘焙的咖啡在风味上能够保留更多的酸，如果它们自身还带有某些特定的醇类、脂类物质时，经过烘焙后，还会散发出迷人的花果香气。可随着烘焙加深，酸味和花香果香都会逐渐磨灭，并转变为苦类物质，让咖啡

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SOE单品豆风味特点｜SOE于拼配咖啡豆有什么区别？咖啡新手如何做出好喝的SOE咖啡？

当你去到一家咖啡馆想点一杯美式或者奶咖，时常会面临两种选项：一个是默认的意式拼配，另一个是要加钱的SOE，这时有的人可能会想，为什么这个“SOE”要比拼配贵一些？它究竟贵在哪里？SOE咖啡是什么？SO

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SOE风土地图：高地花果与雨林醇香

SOE意式咖啡豆把单一产地的个性压进一小杯浓缩里。高海拔非洲豆常有明亮果香，中南美洲更容易出现甜润、饱满的结构，亚洲湿热产地则常见香料、草木与深色糖感。读懂这些风土倾向，点美式、做奶咖或直接喝浓缩时，

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牛奶里的三洲风土，哪种SOE更合你口味

SOE浓缩倒进牛奶，并不会自动失去个性。花香型豆子可能变成柑橘奶糖般的轻盈气息，果酸鲜明的豆子会靠近莓果酸奶，厚重型豆子则容易呈现可可、香料与烤坚果。判断一支SOE是否适合拿铁，产地所形成的香气骨架，

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为什么近年来的咖啡都流行起用“拼配牛奶”了？

我们在咖啡店里经常可以看到拼配，尤其是咖啡豆的拼配。通过将不同产区、处理，亦或是不同特点的咖啡豆拼配在一起，从而做到取长补短，达到1+1＞2的效果。但大家知道吗，除了拼配咖啡豆，近年来还流行起了“奶”

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一杯水洗豆，喝出三片大陆的性格

咖啡豆的产地，像一张写着海拔、气候与土壤的地图。水洗处理会去除果肉，再让生豆以更干净的方式干燥，因此产地本身的气质更容易被感知。想挑水洗豆，可以先从大陆与产区入手：非洲多见明亮果酸和花香，中南美常有清

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意式咖啡豆入门｜意式咖啡和美式咖啡的口感区别大吗？如何挑选优质丰富的意式浓缩咖啡豆？

你知道吗？意式浓缩咖啡口感浓郁、味道强烈，经常会让人觉得难以接受，不过一旦接受了这种设定反而觉得别有一番滋味。而且，意式浓缩咖啡也是检验咖啡品质、咖啡师技艺的一款咖啡。 既然意式浓缩咖啡被那么多人喜欢

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冷萃咖啡制作｜意式咖啡粉能做冷萃黑咖啡吗？冷萃咖啡机浸泡咖啡的水粉比例及时间是多少？

冷萃咖啡的制作，可以说是这么多种咖啡萃取方式中最容易、且不需要任何技术上的一个，是每位咖啡小白都能轻松泡出好喝冰咖啡的方法。关于冷萃的各种知识，前街曾分享过不少文章，在涉及的各项参数上，也做过大大小小

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精品意式咖啡豆推荐｜意式咖啡和美式咖啡风味有何区别？哪种意式浓缩咖啡豆油脂丰富适合做拉花拿铁？

你知道吗？意式浓缩咖啡口感浓郁、味道强烈，经常会让人觉得难以接受，不过一旦接受了这种设定反而觉得别有一番滋味。而且，意式浓缩咖啡也是检验咖啡品质、咖啡师技艺的一款咖啡。 既然意式浓缩咖啡被那么多人喜欢

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