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「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」對於熱愛咖啡的意大利人來說，拿鐵是再熟悉不過的飲品了。美好的早晨，喝上壹杯拿鐵，感覺無比愜意和舒暢。那麽，究竟拿鐵是什麽?它又是怎麽制作的呢?下面跟前街咖啡（Fr
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一杯黑咖啡从称豆到入口，中间发生了不少事。今天想和大家聊聊聪明杯，这个在店里我挺爱用的器具。它本质上是个带阀门的滤杯，浸泡的时候阀门关闭，咖啡粉和水充分接触，时间到了把杯子往分享壶上一放，阀门打开，咖
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一杯好喝的美式咖啡要怎么做呢？这是很多朋友都会想要知道的事情。因为无论是按照店家的做法，还是复刻网络上热门的参数，都很难做出一杯令自己感到满意的美式咖啡。
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说到热牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的是拿铁咖啡、卡布奇诺，而近几年比较流行的是Flat white，也就是澳式白咖啡。澳白咖啡与拿铁不一样，它起源于大洋洲地区。但大家知道吗？其实除了Flat whi
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很多刚入坑咖啡的朋友都会纠结一个问题：法压壶和摩卡壶，到底该买哪个？ 两款都是公认的新手友好型咖啡器具，但它们的萃取原理、口感风味、操作方式完全不同。今天这篇文章就来帮你一次搞清楚，看完直接下单不纠结
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Flat white这个词你可能会感到陌生，但去过星巴克的肯定都会知道馥芮白，其实小白咖啡、馥芮白、醇艺白、澳芮白、澳式白等名字都是指Flat white，它起源于大洋洲（澳洲），因此也称为澳白咖啡。
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在家做冰咖啡这几年，我慢慢摸出一个道理：冷萃豆和热水冲的豆，挑法不完全一样。热水能放大香气，冷萃则是把风味慢慢泡出来，所以口粮豆得满足三个条件——甜感在线、酸苦平衡、克价合适。今天把我挑日常冷萃豆的经
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“焦！焦！焦！焦！苦！苦！苦！苦！”经常有朋友反映自己用摩卡壶做出来的咖啡喝起来不是焦就是苦，完全做不到那种香醇浓郁，味道平衡柔和的状态。所以今天前街就打算来分享一下导致焦苦味道出现的原因，还有我们该
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摩卡壶靠蒸汽压力把热水推过粉层，萃取出来的咖啡比手冲浓、比意式机淡，刚好卡在中间那个舒服的位置。下壶装水80到140毫升，水位压在泄压阀下方约半厘米，粉槽填满刮平，研磨度调到细盐状，中小火慢慢烘，全程
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去到瑞幸咖啡或者星巴克，再或者去到独立的咖啡馆，我们总能看到浓缩咖啡的菜单上出现有“白”字的咖啡，大家对这款咖啡的叫法都不一样，瑞幸叫奥瑞白，星巴克叫馥芮白，独立咖啡馆叫澳白咖啡。这些其实都是同一款意
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因为摩卡壶采用的萃取方式与咖啡机一样，同为加压式萃取，所以它能够制作出比较接近浓缩咖啡的浓咖啡。另外，当使用现磨的新鲜咖啡时，由于香气物质只能一次获取，所以理论上来说想咖啡好喝，就要把控适宜的参数，且
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在前街看来，家用全自动咖啡机凭借其简单便捷的操作方式，只需一键按下，即可轻松研磨咖啡豆并冲泡出香醇的咖啡，深受家庭和办公场所的喜
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现在的人对咖啡的喜欢不止于手冲了，更多的是追求于自己在家做意式咖啡了。你会发现，现在很多朋友去咖啡店里会直接点来一杯拿铁咖啡或是卡布奇诺等浓缩咖啡，但是，越懂咖啡的朋友，可能会是点一杯单品的精品咖啡。
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“为什么每天都要调试浓缩咖啡的萃取参数啊？都是同一批咖啡豆，同样的机器，同样的萃取方案，难道还会有其他变化？”还真的有！可能一天两天不觉得，但是到发现的时候，已经不知道有多少客人喝到难喝的咖啡了~不要
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你知道吗？咖啡店里的拉花看起来好像很简单，但其实当你真的动手学习，还真会有点难度。首先，好看拉花一定要满足三个条件：新鲜的意式咖啡豆、冷藏鲜奶、带增压功能的咖啡机。无论用什么方式进行咖啡的萃取，咖啡豆
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虽然人和人的悲喜并不相通，但是呢，人和人之间对味道的喜好总是大同小异。就好比说，相较于酸或苦，大部分人会更中意甜。所以可以看到，手冲里有很多冲煮方式都是围绕着如何将咖啡冲甜而研发。例如前街今天要分享的
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摩卡壶经常会被放在炉火上加热，利用蒸汽压力萃取，所以摩卡壶又被称为直火式浓缩咖啡壶。由于同样可以做出浓咖啡，所以摩卡壶总是拿来与正宗的意式浓缩咖啡机对比，那么这两者到底有哪些区别呢？摩卡壶与意式咖啡机
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