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每当有朋友在前街豆单前踌躇不决的时候,前街总会通过询问客人的喜好来推荐相应的豆子,直接打破选择困难的“困境”。然后前街发现,除了花香、果酸、坚果巧克力等大众偏好以外,还有不少朋友会中意“茶韵”这样相对
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以前,一些想要品尝瑰夏咖啡的小伙伴来到前街咖啡点瑰夏的时候,前街的咖啡师都会细心地问一句,“您是指埃塞俄比亚的瑰夏,还是巴拿马的瑰夏?”,大家都会傻傻地分不清这两个瑰夏有什么不同。如今,巴拿马瑰夏的名
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前街咖啡(FrontStreet Coffee) · 拼配咖啡豆的学问以及意式拼配咖啡豆配方分享拼配咖啡,也称为混合咖啡,就是将各种单品咖啡豆混合在一起,从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出,拼配豆
阅读全文 →当今社会,要问什么饮料最贵,很多人会回答是咖啡吧,尤其是精品咖啡就更贵了!有多贵,在外面喝一杯蓝山动辄也要近百元,讲究得奖的甚至更高,尤其是瑰夏,如今真的是平生不喝瑰夏,喝尽咖啡也枉然啊!瑰夏因为它的
阅读全文 →阿拉比卡是什么国家的咖啡品牌吗?阿拉比卡是咖啡品种的名称,并且,它是一个很常见的咖啡品种名称。“采用100%阿拉比卡咖啡豆”“精选阿拉比卡咖啡豆”……日常我们在购买各类咖啡产品的时候,包装上总会写有「
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更多精品咖啡知识,请关注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)冷萃咖啡的做法简单,口感清爽,低酸浓郁,非常适合炎炎夏日饮用。因此很多人希望在家自己制作,于是向前街咖啡支招如何萃取,需要注意哪
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前街咖啡(FrontStreet Coffee):肯尼亚·阿萨莉娅咖啡豆产区:肯尼亚 锡卡产区 Asali处理厂海拔:1550-1750m处理法:水洗品种:SL28 & SL34风味:雪梨 乌梅 黄糖
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1990年日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡,发明了滤挂式咖啡并申请专利。随着精品咖啡市场的需求,越来越多人开始购买挂耳咖啡,为的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。前街咖啡(
阅读全文 →瑰夏,可以说是知名度最高的咖啡之一。瑰夏的应为是Geisha,发音同于日文的艺妓,所以又有个别称为艺妓咖啡;瑰夏咖啡原本是生长在埃塞俄比亚的,但在当地并不起眼,也不被人重视,因为树种较一般咖啡树高,种
阅读全文 →在前街门店,总有客人一来就明确表达自己的需求:“有没有不酸且味道重一点的咖啡?” 这时,前街咖啡(FrontStreet Coffee)咖啡师往往会给出两种选择:巴西和曼特宁。当为其说明二者的风味区别
阅读全文 →以前,一些想要品尝瑰夏咖啡的小伙伴来到前街咖啡点瑰夏的时候,前街的咖啡师都会细心地问一句,“您是指埃塞俄比亚的瑰夏,还是巴拿马的瑰夏?”,大家都会傻傻地分不清这两个瑰夏有什么不同。如今,巴拿马瑰夏的名
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1990年日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡,发明了滤挂式咖啡并申请专利。随着精品咖啡市场的需求,越来越多人开始购买挂耳咖啡,为的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。前街咖啡(
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最近偶尔会有朋友在前街门店买豆的时候与前街讨论起微批次咖啡,这让一些刚入门的小白朋友听到以后感到了疑惑:除了单品和意式,咖啡豆居然还有微批次这个类别?于是他就询问前街:“什么是微批次咖啡”。 什么是微
阅读全文 →曼特宁咖啡的由来我们可以发现,许多能说得上名字的单品咖啡名称,一般都是取自咖啡豆的产区、地名、品种或者是生豆处理商的名字,而“曼特宁”的命名比较特别,要从一个有误会的故事说起。上世纪二战期间,日本军队
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蝉鸣鸟叫,阳光明媚,南方地区逐渐步入夏天,天气炎热,冰爽的饮品总是让人爱不释手。冷萃咖啡因为制作简单,没有复杂的制作程序,晚上睡觉前泡上一壶,第二天起来就能喝上,对于咖啡人而言,冷萃咖啡是个夏日消暑的
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阅读全文 →非洲著名的咖啡豆生产国埃塞俄比亚和肯尼亚在精品咖啡界里赫赫有名,两个产区的的咖啡风味都是一果酸调为主,但不同的是,埃塞俄比亚的咖啡风味是明亮、上扬的酸质,口感干净清爽;而肯尼亚的咖啡风味则表现为浆果果
阅读全文 →最近很多小伙伴购买挂耳咖啡并询问冲法推荐,前街咖啡(FrontStreet Coffee)的咖啡师今天来分享一下挂耳咖啡的冲法。 挂耳咖啡 挂耳咖啡是把咖啡研磨成粉装在密封的滤袋。之所以称为挂
阅读全文 →不知大家是否有留意到,如今许多咖啡店里的菜单都增加了“换SOE”的选项,还有的提供好几款SOE选择。相信有不少朋友已经开始好奇这几个字母到底意味着什么?这篇文章前街就来总结一下SOE跟我们常见的拼配咖
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水流控制、注水时机,以及各种参数之间的调和都是我们在冲煮咖啡的过程中需要注重的细节。即便是前街认为最容易冲出好咖啡、容错率最高的三段式,这三个细节在冲煮时是一个也不能够落下。 当聚精会神的时间/次数久
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