咖啡店手冲单品豆推荐｜印尼咖啡处理湿刨法是什么？黄金曼特宁咖啡手冲粉水比例水温萃取时间介绍

印度尼西亚咖啡豆以浓香风味醇厚口感的咖啡著名，咖啡风味余韵回甘，十分美妙，因此这也使很多咖啡迷朋友爱上这里的咖啡豆，其中数印尼曼特宁最有代表性。很多人都知道，曼特宁有很多划分的种类，像是前街咖啡（Fr

阅读全文 →

冰滴咖啡特点｜制作冰滴咖啡需要多少时间？什么是“冰滴味”？哪些产区的咖啡豆适合做冰滴？

事情是这样的，当客人推开前街门店的大门，踏进第一步的时候，就会被旁边的黑板所吸引住。黑板上也没有什么特别的，上面只写了新品推荐以及“冰滴咖啡需提前2日预定”的字样。因此，也有很多客人看到后会询问，“冰

阅读全文 →

SOE咖啡制作｜soe豆与意式拼配豆有何不同？SOE咖啡和拼配咖啡哪个好喝？在家自制SOE可以挑选哪些咖啡豆？

随着喝咖啡的习惯逐渐融入国人日常生活中，人们对咖啡的需求越爱越高，也越来越精致。为了打造出自家的特色，各大连锁品牌相继推出个性化的SOE咖啡，形成了一种新的流行趋势。SOE和拼配有什么不同？在精品咖啡

阅读全文 →

Wushwush，这个品种有点冷门！

在埃塞，近几年除了原生种以外，似乎也开始越来越多地看到其他品种，比如74系列、Wush Wush、Dega等。其中，Wush Wush无论是看起来还是念起来都很可爱的品种，尽管市面上并不常见，可每当出

阅读全文 →

手冲咖啡冲煮技巧｜手冲咖啡水温多少合适？冲咖啡的水温对手冲咖啡风味口感有何影响？

如果你问水温对萃取来说重不重要，前街认为重要但也没那么重要。作为调节萃取速度的工具，温度越高就越容易萃出可溶物质，但由于太高的水温咖啡会很快释放出苦味，所以要选择一个保守的区间。一般来说，市面上绝多数

阅读全文 →

亚洲手冲咖啡豆推荐｜印尼苏门答腊曼特宁味道口感怎样？在家自制曼特宁咖啡手冲做法参数介绍

印尼曼特宁咖啡是以香浓醇厚的口感，焦糖、黑巧克力般的风味征服天下的，这也是大家觉得曼特宁咖啡好喝的特点。这种中深烘焙的咖啡豆有着非常低的酸质，苦味明显，非常适合那些喜欢醇厚口感的咖啡朋友，当然日本人也

阅读全文 →

为什么埃塞瑰夏跟巴拿马瑰夏区别这么大？

瑰夏，凭借着优异的风味与惊人的价格，跻身成为了现如今世界知名度最高的一个咖啡品种，即便是普通的咖啡消费者，也都对瑰夏有所耳闻。所以足矣见得，瑰夏的名气真的非同小可。 与其它品种一样，瑰夏也会因为产区、

阅读全文 →

都是非洲产区咖啡，埃塞和肯尼亚为何酸的不一样？

非洲著名的咖啡豆生产国埃塞俄比亚和肯尼亚在精品咖啡界里赫赫有名，两个产区的的咖啡风味都是一果酸调为主，但不同的是，埃塞俄比亚的咖啡风味是明亮、上扬的酸质，口感干净清爽；而肯尼亚的咖啡风味则表现为浆果果

阅读全文 →

巴西精品咖啡推荐｜巴西喜拉多波旁咖啡豆半日晒处理法的风味特点和产地介绍

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西咖啡，向来被大家看作是“量大管饱”的首选咖啡，因为它不仅口感平衡，价格更是经济实惠，一包前街巴西口粮咖啡豆仅需25元，而一包

阅读全文 →

翡翠庄园的“黑标”属于什么等级？

要说当下精品咖啡界的“顶流”是谁，答案必然是人气居高不下的瑰夏。自打2004年开始，翡翠庄园将瑰夏成功“捧红”后，他们也不负众望地对这个美味品种进行了严格的精细化种植与管理，并推出一套专门的分级体系，

阅读全文 →

巴拿马老牌咖啡：卡托瓦（Kotowa）邓肯庄园

卡托瓦庄园（Kotowa）的咖啡历史非常悠久，第一代庄园主的故事可以追溯到19世纪末。 作为一名加拿大人，Alexander Duncan MacIntyre（亚历山大·邓肯·麦金太尔）生于1873年

阅读全文 →

咖啡风味对比｜印尼曼特宁和埃塞日晒花魁咖啡味道口感有何区别？入门手冲咖啡选苏门答腊曼特宁还是西达摩花魁？

前街一直是曼特宁咖啡的粉丝，而在前街东山口门店，来自非洲埃塞俄比亚的咖啡才是最受朋友们喜欢的，比如水洗耶加雪菲、日晒花魁、瑰夏村等。要说曼特宁与花魁的咖啡风味口感区别，前街认为这是很明显的咖啡味道。曼

阅读全文 →

西达摩精品咖啡特色标志性风味 埃塞俄比亚西达玛产区咖啡豆品种等级

说到埃塞俄比亚咖啡，前街相信很多朋友会第一时间想到的是水洗耶加雪菲咖啡，因为耶加雪菲咖啡那明亮的柠檬酸、柑橘调，花香的清新让人回味无穷。这很容易让人误以为埃塞俄比亚就只有耶加雪菲这么一个产区或者说只有

阅读全文 →

蓝山咖啡豆档次｜正宗蓝山一号咖啡豆价格贵吗？牙买加蓝山咖啡风味口感特点研磨度水温参数

一直以来，不少媒体一直在渲染中国没有真正的蓝山咖啡，其实这种情况已经2010年有所改观。蓝山咖啡味道醇厚，非常标准的一杯黑咖啡，也因数量较少，因此被称为咖啡之王，一度在国内是比较难购买到，这是事实，也

阅读全文 →

阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）全方面对比 罗布斯塔和阿拉比卡拼配意式咖啡豆介绍

咖啡豆分为的三大类：阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）、利比瑞卡（Liberica）。因为现在市面上流通比较多的是阿拉比卡和罗布斯塔这两种，所以有小伙伴来私信提问这两种咖啡豆有什么

阅读全文 →

会注水就行？这个咖啡冲煮方式超简单！

水流控制、注水时机，以及各种参数之间的调和都是我们在冲煮咖啡的过程中需要注重的细节。即便是前街认为最容易冲出好咖啡、容错率最高的三段式，这三个细节在冲煮时是一个也不能够落下。 当聚精会神的时间/次数久

阅读全文 →

家庭咖啡冲煮方式｜滴滤壶虹吸壶摩卡壶冲煮的咖啡味道口感区别在哪？咖啡壶黑咖啡做法萃取比例介绍

很多人第一次真正接触咖啡制作其实是从摩卡壶开始的，因为它不仅美观、便捷，价格实惠的同时，操作性也十分简易，所以对于新人来说特别好上手。但前街咖啡（FrontStreet Coffee）也发现，有的小伙

阅读全文 →

French Press法压壶构造｜法式滤压咖啡壶使用什么咖啡粉？如何用法压壶萃取咖啡？法压壶用法萃取原理介绍

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）法压壶源于19世纪法国，英文为French Press，中文也可以称作“法式压滤壶”。虽然具体的出现时间不明确，但1852年，法

阅读全文 →

咖啡萃取粉水比｜SOE美式咖啡有哪些风味特征？如何萃取好喝的SOE单品浓缩咖啡？制作SOE咖啡的水温研磨刻度多少合适？

更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡行业是在一直不断的发展的，无论是制作方式还是咖啡品种等方面，只有一直创新进步才能够在日新月异的新社会时代，持续刷存在感而避免

阅读全文 →

咖啡酵素水洗｜什么是酵素水洗咖啡处理法？酵素水洗处理法过程如何？哥伦比亚玫瑰谷咖啡口感味道特点介绍

近年来咖啡的创新处理方式越来越多，像厌氧处理、酵素处理、二氧化碳浸渍处理等新型处理方式开始闯出一片小天地。而本文将要介绍的酵素水洗处理法在出世时褒贬不一，如今多年过去了，前街将带大家再回过头来观察这种

阅读全文 →