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在咖啡产业里，烘焙是最吸引人的一个环节。咖啡生豆几乎毫无风味可言，直接品尝会有一股颇不讨喜的蔬菜味，那么要通过怎么样的烘焙过程才能让原本平平无奇的生豆焕发光彩呢？这边前街咖啡（FrontStreet
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如果你是一位喜欢泡在咖啡馆或者经常逛各种咖啡展的朋友，那前街相信你一定在这些场所里见识过不少奇怪的咖啡文化。例如有些客人会在喝咖啡的时候刻意发出“咻咻咻”的奇怪声响；咖啡师会“偷喝”上一口本该端给你的
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云南小粒可追溯到1904年，法国传教士田德能从越南将咖啡种（铁皮卡）带进云南，并在云南省宾川县朱古拉村种植成功，这是云南咖啡的开端，一般称为小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。小粒咖啡指的是阿拉比卡咖啡
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不少咖啡师之间会莫名达成一个共识：想要辨别一家咖啡馆的好坏，直接点一杯澳白便知道了，澳白做得好，其他咖啡也基本会在水准之上。当问道为什么时，这些咖啡师则回答：因为这是最容易“犯错”的奶咖。争议最大的意
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现在大家越来越关注单品咖啡，但就前街咖啡（FrontStreet Coffee）店里点单情况来讲，还是意式咖啡出品占比大。对于意式咖啡豆的选择，前街咖啡（FrontStreet Coffee）关注的是
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）：肯尼亚·阿萨莉娅咖啡豆产区：肯尼亚 锡卡产区 Asali处理厂海拔：1550-1750m处理法：水洗品种：SL28 & SL34风味：雪梨 乌梅 黄糖
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作为意大利咖啡文化的象征，摩卡壶是世界上最著名的冲泡设备之一，其标志性的设计，好上手以及广泛的适用性使其成为不少爱好
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摩卡壶和意式咖啡机都能冲泡出浓咖啡，但两者的差距其实很大。假设你要的是带有丰富油脂的浓缩，那么就需要选择性能更高的意式咖啡机，因为只有这类设备才能制作出浓稠的咖啡液，以帮助我们制作更丰富的花式咖啡，而
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曼特宁咖啡豆主要体现醇厚的口感、甘香回甜的焦糖韵味。所以一般会采用深度烘焙。以前街的黄金曼特宁咖啡豆为例，前街在烘焙黄金曼特宁之前，会从种植信息大概得知烘焙方向，黄金曼特宁咖啡豆种植海拔在1100—1
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意式浓缩咖啡相信大家豆不陌生，很多牛奶咖啡饮品的咖啡基地就是通过浓缩咖啡机增压式萃取出来的浓缩咖啡加上牛奶制作而成的。也有不少小白问到前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式浓缩咖啡能直接
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更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）随着国内咖啡文化逐渐普及，很多刚踏入咖啡圈的小伙伴开始入手各种器具钻研萃取。相比高价且操作繁琐的意式咖啡机，摩卡壶就简易亲民多了
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过去，大家印象中的咖啡大多都是采用深度烘焙，呈现焦香浓苦的口感。而如今随着精品咖啡概念的提出，深度烘焙的咖啡豆不再被认为是最好的，浅度烘焙、中度烘焙的咖啡豆逐渐成为第三波咖啡浪潮的主流。前街咖啡（Fr
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近年来咖啡的创新处理方式越来越多，像厌氧处理、酵素处理、二氧化碳浸渍处理等新型处理方式开始闯出一片小天地。而本文将要介绍的酵素水洗处理法在出世时褒贬不一，如今多年过去了，前街将带大家再回过头来观察这种
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相信现在又很多小伙伴出了喜欢喝咖啡，还会对咖啡烘焙产生兴趣。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在网上冲浪的时候，时常看到有小伙伴在社交平台上分享自己在家烘焙咖啡豆的过程。但是也会留意到一
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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作为意大利咖啡文化的象征，摩卡壶是世界上最著名的冲泡设备之一，其标志性的设计，好上手以及广泛的适用性使其成为不少爱好
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有一些朋友反映“前街的咖啡豆怎么没有烘焙程度的标识”，对此前街打算用一篇文章来向大家分享咖啡烘焙程度的知识。相信大家对于咖啡豆的烘焙程度认知，基本是酸的就是浅度烘焙，苦的就是深度烘焙。当然，作为行业内
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摩卡壶是一种通过加热增压萃取出浓郁咖啡的器具，于1933年由意大利人Alfonso Bialetti阿方索·比乐蒂发明，主要流行于欧洲国家，特别是它的原产地意大利，绝大多数的家庭都配有一个摩卡壶在家中
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摩卡壶是利用沸腾热水的蒸气压直接经过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，冲泡出来的咖啡具有更浓郁的口感与香气，表面带着一层薄薄的咖啡油脂，这就是意大利咖啡的魅力所在。摩卡壶的结构并不复杂相信看过摩卡壶的
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随着咖啡进入了人们的视线，慢慢成为了生活中的一部分，对于咖啡的品法，也不再单单只局限于手冲带来的快乐了。咖啡的制作方法有多种，除了简单的手冲外，还有意式、冷萃、虹吸等其他的方式~或许你在咖啡店里经常会
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在精品咖啡刚起步的年代，蓝山咖啡、科纳咖啡、黄金曼特宁可以说各家咖啡店菜单必备的选项。与现在大家追寻咖啡要有丰富的花香果酸不同的是，以前的精品咖啡追寻的是醇厚扎实的口感。许多人对深烘焙咖啡排斥，或许是
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